SAVETI ZA KUVANJE: Jednostavni trikovi s kojima će testenina uvek biti savršena
Testeninu je najlakše i najbrže napraviti, stoga ne čudi da se jela s njom u glavnoj ulozi često nalaze na stolu zaposlenih domaćica. Ali da bi jela ispala savršeno, neophodno je pridržavati se određenih kulinarskih trikova.
Foto: Shutterstock
Uvek posolite vodu
Voda za kuvanje testenine treba da bude dobro posoljena jer je to jedini trenutak kada testenina može apsorbovati so i dobiti pun ukus.
Pravilo: 1 kašika soli na 1 litar vode. Dodajte so tek kada voda provri – jer će voda brže ključati bez soli.
Ne dodajte ulje u vodu
Iako mnogi misle da ulje sprečava lepljenje testenine, zapravo stvara sloj na testenini zbog kojeg se sos kasnije ne lepi dobro. Umesto ulja, mešajte testeninu u prvim minutima kuvanja, jer su tada najsklonije lepljenju.
Skuvajte testeninu „al dente“
Al dente znači da je testenina čvrsta pod zubima, što je idealno za teksturu i dalje kuvanje u sosu. Proverite uputstva na pakovanju i kuvajte 1 minut manje od preporučenog vremena. Na kraju, testeninu uvek završite kuvanjem u sosu.
Sačuvajte malo vode od kuvanja testenine
Voda od testenine je zlatna tečnost! Bogata je skrobom, pa pomaže da se sos bolje veže za testeninu. Pre nego što ocedite testeninu, odvojite 1 šoljicu te vode i dodajte je u sos. Ovo daje kremastu teksturu i dodatni ukus.
Završite kuvanje testenine u sosu
Nakon što testeninu ocedite, prebacite je direktno u tiganj sa sosom i kuvajte zajedno 1-2 minuta. Testenina će upiti deo ukusa iz sosa, a skrob iz testenine će povezati sos i dati mu kremastiju konzistenciju.
Ne ispirajte testeninu (osim za hladna jela)
Ispiranje uklanja skrob s testenine, što znači da se sos neće lepo zalepiti. Ako pravite hladnu salatu od testenine, možete je isprati hladnom vodom da zaustavite kuvanje i sprečite lepljenje.
Pospite sir tek na kraju
Ako koristite parmezan ili neki drugi sir, pospite ga nakon što pomešate testeninu sa sosom, ne pre. To omogućava da se sir ravnomerno otopi i lepo integriše sa jelom.
Bonus trik za pečenu testeninu (lazanje, zapečene makarone)
Ako pravite zapečene testenine, dodajte malo rendanog putera preko pre nego što stavite u rernu – dobićete prelepu zlatnu i hrskavu koricu.
(stvarukusa)
Preporučujemo
7 SAVETA DA VAM MESO BUDE SOČNO: Uz ove sugestije svako meso koje budete pripremali biće savršeno sočno i meko
22. 02. 2025. u 13:00Jovana Vasić
KAKO DA VAM VODA VIŠE NE ISKIPI IZ ŠERPE: Pomaže ovaj super trik
09. 09. 2024. u 08:00
RECEPT ZA BUJURDI: Grčki specijalitet koji može odlično da posluži kao doručak, meze ili dodatak ručku (VIDEO)
20. 02. 2025. u 13:59Jovana Vasić
PRŽENICE OD PALENTE: Lako ih je spremiti, teško im je odoleti (VIDEO)
19. 02. 2025. u 17:30Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Plakao sam, teško mi je palo: Heklač Viktor progovorio o uvredama sveštenika - "Izvinio se samo javno"
U TELEVIZIJSKOM gostovanju, Viktor Mitić (12) otvoreno je progovorio o napadu sveštenika Stefana Rajčića, koji ga je optužio da pletenjem "skrnavi srpsku tradiciju". Iako su ga žestoke osude pogodile, Viktor nije dozvolio da ga to obeshrabri. "Izvinio se samo javno, mene nije uopšte pozvao", rekao je Viktor.
23. 04. 2026. u 14:47
Proterana iz Holivuda nakon suđenja na kome joj se bivši smejao u lice: Pobegla u Španiju i sada sama gradi život sa troje dece
OVU divu prati glas da je jako problematična, zbog toga iz sve snage se trudi da pokaže da je promenila život.
23. 04. 2026. u 11:12
Ova voditeljka prima najveću alimentaciju u Srbiji: Muž je varao dok je bila bolesna - prošla kroz pakao, a cifra je paprena
MUŽ je varao, a ona je prolazila kroz pakao...
22. 04. 2026. u 22:15
Želi da smrša 15 KG: Kad se i kako Milan vraća na scenu - isplivali detalji koje je hteo da sakrije
PEVAČ je rešio da na jesen objavi nove numere, ali još ne planira nastupe, angažovao je trenera da sredi svoj izgled, a pregovara i sa saradnicima Jelene Karleuše
23. 04. 2026. u 07:32
"Ti si Srbin!" Cirkus u Hrvatskoj - političar "optužio" novinara: "Rekao bih da sam Hrvat, ali time se samo budale hvale, a ti si ozbiljna"
POSLANIK Domovinskog pokreta u hrvatskom Saboru Stipe Mlinarić Ćipe prozvao je na društvenim mrežama TV voditelja i novinara Zorana Šprajca, optuživši ga za napade i propitujući motive takvog odnosa. U drugoj objavi izneo je niz političkih i ratnih referenci, i sugerisao da ga Šprajc napada zbog njegova javnog delovanja, između ostalog zbog protivljenja Samostalnoj demokratskoj srpskoj stranci (SDSS), inicijativi oko uklanjanja spomenika Goranu Šoškoćaninu i angažmana u slučaju generala Kontraobaveštajne službe (KOS) Aleksandra Vasiljevića
22. 04. 2026. u 18:07
Princ Luis danas slavi 8. rođendan: Kejt objavila novu fotografiju najšarmantnijeg člana porodice čije reakcije obilaze svet
NAJMLAĐE dete Kejt Midlton i princa Vilijama danas slavi osmi rođendan.
23. 04. 2026. u 15:07
Vučić o Ratku Mladiću: Doneli su ga u ležećem položaju, ne razumem zašto ne dopuste da poslednje dane provede van zatvora
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić prisustvuje ceremoniji otvaranja vidikovca na 41. spratu Kule Beograd, te se tom prilikom osvrnuo i na aktuelno pitanje generala Ratka Mladića.
23. 04. 2026. u 14:21
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
"Potvrđena idiotkinja!" Rus izvređao Melonijevu, Italija uputila protest: "Fašistički ološ, izdala birače"
ITALIJA je uputila oštar protest Rusiji nakon uvredljivih izjava ruskog TV voditelja na račun premijerke Đorđe Meloni, dok joj je predsednik države pružio podršku i osudio skandalozne komentare.
22. 04. 2026. u 08:44
Najnovije iz rubrike
SUPA SA MLEVENIM MESOM: Idealna je i kao lagani ručak
Ova hranljiva i ukusna supa idealan je izbor za porodični ručak ili laganu večeru. Kombinacija mlevenog mesa, svežeg povrća i testenine daje joj pun ukus i prijatnu teksturu.
23. 04. 2026. u 12:00
SOČNA BAKLAVA SA ORASIMA I KAKAOM: Savršeno sočna baklava
Ako želite da pripremite malo drugačiju baklavu koja će oduševiti sve za stolom, ovaj recept je pravi izbor. Kombinacija kora, oraha i dva tipa smese daje joj poseban izgled i ukus.
23. 04. 2026. u 10:00
BRZE JUTARNJE PITULJICE SA SIROM: Gotove za 15 minuta
Miris toplih, domaćih pituljica može da ulepša svako jutro. Ovaj jednostavan recept spaja mekano testo i bogat ukus sira, a priprema traje svega nekoliko minuta.
23. 04. 2026. u 09:00
Sa suvim hlebom i biljnim začinima: Drugačija carska pita
Može da predstavlja čitav obrok, servirana uz šunku, sir, ren i mladi luk.
23. 04. 2026. u 07:00
PILEĆE PLJESKAVICE SA SPANAĆEM: Zdrav i ukusan izbor
Ako tražite ideju za zdrav ručak ili večeru koja se brzo sprema, recept za pileće pljeskavice sa spanaćem je pravi izbor. Mogu se poslužiti uz salatu ili kao savršena osnova za domaći hamburger.
23. 04. 2026. u 07:00
Komentari (0)