ZA SAVRŠENO KREMAST RIŽOTO KOJI SE SLUŽI U RESTORANIMA: Profesionalni kuvari u pirinač dodaju 1 kašiku ovog sastojka
SAVRŠENO kremast rižoto nije slučajnost – iza njega stoji precizna tehnika, pažljivo birani sastojci i jedan mali, ali moćan trik koji koriste profesionalni kuvari.
Foto: Printskrin Youtube/ Vincenzo's Plate
Dok se mnogi kod kuće muče da dobiju onu svilenkastu teksturu kakva se služi u vrhunskim restoranima, majstori kuhinje imaju tajnu: kašika maslaca koja se dodaje na samom kraju kuvanja.
Ovaj jednostavan korak poznat je u gastronomiji pod francuskim terminom mantecare, i podrazumeva energično mešanje hladnog maslaca u gotovo jelo, neposredno pre serviranja.
Maslac se tada polako topi, obavija svako zrno riže i stvara bogatu, sjajnu i kremastu strukturu.
Naravno, dobar rižoto ne zavisi samo od maslaca. Ključni su i vrsta riže (najčešće arborio ili carnaroli), stalno mešanje, kao i dodatak parmezana, ali upravo maslac na kraju čini završni korak koji sve zaokružuje.
Ovo je trik koji nikada ne preskaču ni najiskusniji italijanski kuvari, a rezultat je jelo koje istovremeno odiše elegancijom i toplinom – praznik za nepce.
Znači, sledeći put kada kuvate rižoto, ne zaboravite – jedna kašika hladnog maslaca može napraviti razliku između prosečnog i savršenog tanjira.
Probajte! 👌
(Stil)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"RAŠO MOJ, HVALA TI ZA SNOVE, ZA SVE..." Kolege neutešne zbog smrti glumca Radoja Čupića, uputili bolne reči
VEST o smrti poznatog glumca potresla je javnost...
23. 03. 2026. u 09:32
"Koja prestonica na Balkanu je NAJRUŽNIJA?" Pitanje i odgovori - HAOS na mrežama: Koji GRAD najčešće pominju
DRUŠTVENE mreže odavno su mesto gde se bez ustručavanja razmenjuju mišljenja, a kada se pokrene tema balkanskih gradova, žustra rasprava gotovo je neizbežna. Nedavno se na popularnoj platformi Redit, na stranici r/AskBalkans, pojavilo jedno direktno i provokativno pitanje koje je pokrenulo lavinu komentara.
24. 03. 2026. u 14:30
VOJISLAV ŠEŠELj: Moram da saopštim vest koja su mi javili pre nekoliko minuta
PREDSEDNIK Srpske radikalne stranke profesor doktor Vojislav Šešelj dobio je još jednog unuka.
20. 03. 2026. u 14:40
Novo rusko ORUŽJE koje bi moglo da promeni tok rata - ovo su dugo pokušavali da razviju (FOTO)
IZDELIJE-30 imaju raspon krila od tri metra, mogu da nose bojevu glavu od 800 kilograma i imaju domet od najmanje 1.500 kilometara.
24. 03. 2026. u 08:41
TRAMP KAŽE - NAJUGLEDNIJI IRANSKI VOĐA: Ko je čovek s kojim navodno pregovara? Komandant Garde i višestruki predsednički kandidat
AMERIČKI predsednik Donald Tramp u ponedeljak je odustao od pretnji o „uništenju“ iranske elektroenergetske mreže, rekavši da su Sjedinjene Države i Iran vodili konstruktivne razgovore i da Vašington odlaže bilo kakve napade na elektrane i energetsku infrastrukturu za pet dana, u zavisnosti od uspeha tekućih sastanaka i diskusija.
23. 03. 2026. u 20:05
OTAC DIMITRIJE UPOZORIO VERNIKE: Ako uradite ovo posle pričešća, uzalud vam sve!
PRIČEŠĆE je dar Božije ljubavi, ali i odgovornost jer se prima s verom, strahom Božijim i pripremljenim srcem.
23. 03. 2026. u 11:27
VAŠINGTON POST TVRDI: Ruska služba spremala scenario sa atentatom na Orbana
RUSKA Spoljna obaveštajna služba (SVR) navodno je razmatrala planove za uticaj na izbore u Mađarskoj, uključujući i insceniranje atentata na premijera Viktora Orbana, u cilju jačanja podrške Orbanu, pokazuje interni dokument do kojeg su došle evropske službe bezbednosti, piše danas Vašington post (WP).
21. 03. 2026. u 13:35
KULT PREDAKA U PLAMENU MRŽNjE: 45 godina od paljenja konaka Pećke patrijaršije – Zločin koji je najavio Martovski pogrom
OVE sedmice pre tačno 45 godina, srpski narod i Srpska pravoslavna crkva zanemeli su pred prizorom koji je nagovestio decenije stradanja na Kosovu i Metohiji.
17. 03. 2026. u 19:10
MILEO AUTO-PUTEM: Policajci bili u čudu kad su videli KO je za volanom (VIDEO/FOTO)
KADA su zbog spore vožnje na auto-putu zaustavili automobil marke Dodž, policajci iz Ogdena u američkoj saveznoj državi Juta, pomislili su da je vozaču pozlilo.
22. 03. 2026. u 22:25
Najnovije iz rubrike
PRHKA PITA SA ORASIMA, SIROM I PISTAĆIMA: Prolećna čarolija ukusa
Kombinacija mlevenih oraha, kremastog svežeg sira i bogatog namaza od pistaća donosi jedinstvenu harmoniju ukusa, dok dodatak šumskog voća daje osvežavajuću, prolećnu notu.
24. 03. 2026. u 10:00
ČOKOLADNA RENDANA PITA: Jednostavan desert bogatog ukusa
Za sve ljubitelje čokolade i kremastih poslastica, ova pita od rendanog testa predstavlja pravi užitak. Priprema se brzo i lako, bez razvlačenja kora, a kombinacija mekog čokoladnog testa i nežnog fila od sira sa blagom notom pomorandže podseća na najfiniji čizkejk.
24. 03. 2026. u 08:00
KAZABLANKA TORTA: Savršen spoj čokolade, maka i sira
Ako tražite desert koji će oduševiti i izgledom i ukusom, „Kazablanka“ torta je pravi izbor. Ova raskošna poslastica spaja bogati čokoladni biskvit, aromatični sloj maka sa orasima i nežni krem od sira sa osvežavajućom notom limuna.
24. 03. 2026. u 07:00
NAPRAVITE SAMI: Sladoled od kivija
Kiselkasto slatki ukus ovog sladoleda opčiniće vas na prvi liz!
24. 03. 2026. u 07:00
SA CELEROM I BELIM LUKOM: Pašteta sa prezlama, prava domaća
Zdrava, ukusna i lako se sprema - ova pašteta je odličan izbor za doručak ili užinu.
23. 03. 2026. u 23:00
Komentari (0)