Naučite kako se pravi najukusniji gulaš i koji sastojak ga čini tako savršenim. Postoje razni recepti za gulaš, koji važi za jedno od komplikovanijih jela. Međutim, uz određene kulinarske trikove, ovaj posao će zahtevati minimum truda, a osim toga, ukus će biti neverovatan. Tajnu najukusnijeg gulaša otktiva kuvar Ivica Štruml. Odabir mesa je najbitniji deo posla. "Uzmite juneći vrat. Plećka je dobra alternativa. Meso od buta biće vlaknasto i neće biti tako mekano. Kod dinstanja luka bitno je osetiti trenutak kada dodajemo meso. Luku je potrebna gustina, slatkoća i ukus koji nema notu "kuvanog luka". Tako da ne sme biti ni previše smeđe boje jer se neće razgraditi ni presvetle jer neće biti ukusan. Nađite sredinu, nešto kao za rižoto. Meso seckajte na veće kocke, može i 5 cm. To nije jelo za izložbu, a tako će biti sočnije“, otkriva kuvar Ivica Štruml i dodaje: "Ne odstranjujte loj s mesa već samo opne i tetive. Loj će se istopiti i dati dodatni ‘šmek’ jelu. Ne štedite vino, niti na kvalitetu odabranog vina. Najbolje vino je crveno i to ono koje volite da pijete uz gulaš.
Najnovije iz rubrike
UŠTIPCI KAO NEKAD: Starinski recept koji uvek uspeva
Nema lepšeg mirisa od tek isprženih uštipaka koji podsećaju na detinjstvo i stare dobre recepte naših baka. Mekani iznutra, a hrskavi spolja, odlični su i uz slano i uz slatko.
19. 05. 2026. u 14:00
SLANI PUŽIĆI: Ideja za brzu i ukusnu večeru
Hrskavi spolja, a mekani i sočni iznutra, odlični su za večeru, doručak ili kada vam dolaze gosti. Priprema je brza, a rezultat mirisan i ukusan zalogaj koji nestaje sa stola za tren.
19. 05. 2026. u 10:00
MEKANE KIFLICE KAO KROASANI: Osvajaju na prvi zalogaj
Zlatne, mekane i slojevite, ove domaće kiflice podsećaju na male kroasane i idealne su za doručak, večeru ili posluženje gostima. Možete ih praviti prazne ili punjene sirom, a zahvaljujući posebnom načinu slaganja testa ostaju neverovatno mekane i sutradan.
18. 05. 2026. u 16:00
TOPLJENIK: Brz i sočan desert iz starih svesaka
Miris oraha, čokolade i vrućeg sirupa vraća u vreme kada su se kolači pravili po proverenim domaćim receptima. Topljenik je jedan od onih starinskih kolača koji se brzo pripremaju, a ostaju upamćeni po bogatom ukusu i mekanoj, sočnoj kori.
18. 05. 2026. u 14:00
STARINSKI MARCIPAN KOLAČ: Miris detinjstva u novom ruhu
Starinski marcipan kolač, inspirisan tradicionalnim receptima naših baka, dobio je modernu notu i pretvorio se u bogatu tortu punu oraha, čokolade i nežne kreme.
19. 05. 2026. u 07:00 >> 06:14
Vladimir
15.08.2023. 16:46
I šta onda? Prerezali ste uputstva na pola.
zora
15.08.2023. 20:24
Meni je gulas svaki put vrhunski a meso se topi u ustima. Prvi put ga je u mojoj kuci spremila penzionisana Francuskinja koja je bila kuvarica kod jedne bogate porodice u Parizu.