Ručak dana

VOJNIČKI PASULJ IZ JNA: Puni snage ceo dan

Новости онлине

01. 03. 2024. u 07:00

Svako domaćinstvo ga sprema, a evo kako se pripremao za vojnike u doba stare Jugoslavije...

ВОЈНИЧКИ ПАСУЉ ИЗ ЈНА: Пуни снаге цео дан

pasulj

Mera je za litar pasulja, ovako se pripremao po "normativu" JNA...

Sastojci: 

  • 240 grama pasulja
  • 16 grama pšeničnog brašna tip 800 
  • 20 grama šargarepe 
  • 30 grama svežeg crvenog luka
  • Prstohvat sušene paprike
  • Tri manja čena svežeg belog luka
  • 30 grama masti ili ulja
  • Prstohvat mlevene crvene paprike
  • Prstohvat crnog bibera
  • Oko 20 grama dodatka jelima 
  • Dva-tri lista lovora
  • So po ukusu
  • Kašika seckanog peršuna

Priprema: 

Pasulj potopiti u hladnu vodu, vodeći računa o tome da vode bude u dovoljnoj količini, da se ne bi desilo da pasulj pri bubrenju upije celu količinu vode i da ostane suv. Potopljen pasulj držati na hladnom mestu i ostaviti da se kvasi 1-3 sata. Zatim ocediti vodu, pa pasulj staviti u lonac, naliti hladnom vodom tako da ga voda prekrije i kuvati 10-15 minuta. Nakon toga ocediti vodu pa naliti vrelu, dodati polovinu sitno seckanog crvenog luka i ostaviti da kuva, uz povremeno dolivanje tople vode.

U polovinu vrele masnoće dodati ostatak sitno seckanog crvenog luka i šargarepu izrezanu na sitnije kockice ili rendanu, i sve zajedno pržiti da blago porumeni. Kad je pasulj upola kuvan, dodati ispržen crveni luk i šargarepu, sušenu papriku, prethodno potopljenu dva sata u hladnoj vodi i lovorov list.

Preostalu masnoću zagrejati, dodati brašno i pržiti da blago porumeni. Kad brašno porumeni, isključiti vatru pa odmah dodati sitno seckan beli luk i alevu papriku u prahu i sve dobro izmešati. Kad pasulj omekša dodati dodatak jelima, posoliti i zapržiti pripremljenom zaprškom, uz stalno mešanje da se zaprška ne zgrudva.

Vojnički pasulj sa zaprškom kuvati na laganoj vatri još 20-30 minuta. Nakon toga, kad je vatra isključena, dodati mleveni biber, sitno seckani peršunov list. Po potrebi dosoliti vojnički pasulj.

(Mondo)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
Sunoko organizovao tradicionalni Dan polja šećerne repe

Sunoko organizovao tradicionalni Dan polja šećerne repe