TRADICIONALNA GRČKA MUSAKA: Patlidžan i tikvice uz obavezni krompir - Kada jednom probate ovo jelo, uvek ćete ga praviti
MUSAKA je dobro poznato jelo svima nama i mnogima je bar jednom mesečno obavezni obrok.
![ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити ТРАДИЦИОНАЛНА ГРЧКА МУСАКА: Патлиџан и тиквице уз обавезни кромпир - Када једном пробате ово јело, увек ћете га правити](/data/images/2024-08-23/520252_shutterstock-633400376_fmob.jpg)
Foto Shutterstock
Ali Grčka musaka je ipak posebna i ostaviće utisak na vas, toliki da ćete i nekoliko dana posle, evocirati sećanja o njoj.
Potrebno je:
- 500 g mlevenog mesa (svinjetina ili govedina ili mešano meso)
- 4 kašike maslinovog ulja
- 4 srednje velika patlidžana
- 4 srednje velike tikvice
- 4 srednje velika krompira
- crni luk, sitno iseckan
- 2 usitnjena čena belog luka
- čaša crvenog vina
- kašičica cimeta
- 1/2 kašičice soli
- bibera po ukusu
- šolja blago koncentrovanog soka od paradajza
- kašičica paradajz pirea
- 1/2 kašičice šećera
- veza peršuna, sitno iseckanog
- 2-3 kašičice izrendanog halumi sira
Za bešamel sos:
- 4 šolje mleka
- 2 kašike putera
- 4 kašike brašna
- 1/2 šolje izrendanog halumi sira
- umućeno jaje
- malo cimeta
- so, biber
Priprema tradicionalne grčke musake
Zagrejte rernu na 180 stepeni. Narežite patlidžan na tanke kriške i posolite ga. Ostavite da odstoji 15-20 minuta, da bi otpustio vodu. Zatim kriške prebacite na foliju koju ste postavili na dno pleha za pečenje, prelijte ih uljem i pecite u zagrejanoj rerni oko 25 minuta. Isto učinite i sa krompirom i tikvicama, ali ne solite, već ih neposoljene ubacite u rernu.
Zatim sipajte maslinovo ulje u tiganj i na njemu izdinstajte crni i beli luk. Dodajte mleveno meso, a nakon nekoliko minuta dospite i vino. Kada vino ispari sipajte sok od paradajza, paradajz pire i šećer. Promešajte pa dodajte cimet, biber, so i peršun. Sklonite posudu sa vatre i kada se smesa ohladi prespite je u vatrostalnu posudu, na čije dno ste prethodno poređali krompir. Preko krompira stavite sloj tikvica i sloj patlidžana. Zatim dodajte smesu sa mlevenim meso i ponovite postupak. Na vrhu bi trebalo da bude patlidžan.
Onda napravite bešamel na sledeći način: u manju šerpu stavite puter i, kada se otopi, dodajte brašno. Promešajte dva puta i sipajte mleko. Pustite da prokuva, a zatim dodajte cimet, so, biber, halumi i jaje. Kada je bešamel gotov, sklonite ga sa vatre i njime prelijte patlidžan. Pospite sve izrendanim halumi sirom i pecite u rerni, prethodno zagrejanoj na 180 stepeni, 45 minuta ili dok površina ne postane braonkasta.
BONUS SADRŽAJ
Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.
Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.
Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.
JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.
![NA PREDLOG ORBANA: Vučić dobio najviše mađarsko priznanje NA PREDLOG ORBANA: Vučić dobio najviše mađarsko priznanje](/data/images/2023-09-29/403478_vu-2_kf.jpg?time=1724434792)
NA PREDLOG ORBANA: Vučić dobio najviše mađarsko priznanje
NA PREDLOG mađarskog premijera Viktora Orbana, predsednik Republike Mađarske Tamaš Šuljok je predsedniku Srbije Aleksandru Vučiću dodelio veliki krst Ordena za zasluge sa ogrlicom i zlatnom zvezdom Republike Mađarske.
23. 08. 2024. u 19:18
![KLJUČNI UKRAJINSKI GRAD PRED PADOM: Rusi napreduju brže nego što se očekivalo (MAPA) KLJUČNI UKRAJINSKI GRAD PRED PADOM: Rusi napreduju brže nego što se očekivalo (MAPA)](/data/images/2024-08-23/520079_profimedia-0899500881_kf.jpg?time=1724400991)
KLjUČNI UKRAJINSKI GRAD PRED PADOM: "Rusi napreduju brže nego što se očekivalo" (MAPA)
STRATEŠKI važan grad Pokrovsk nalazi se pred padom, a roditelji kriju decu od lokalnih vlasti kako bi izbegli obaveznu evakuaciju.
23. 08. 2024. u 09:29
![Da li slanina zaista goji i kako je treba jesti Da li slanina zaista goji i kako je treba jesti](/data/images/2021-01-12/55359_z-jovanovic_kf.jpg?time=1724523660)
Da li slanina zaista goji i kako je treba jesti
VOĆE, povrće, integralne žitarice, zdrava biljna ulja, semenke, orašasti plodovi… Sve su to namirnice koje uvek pominjemo kada govorimo o zdravoj ishrani.
24. 08. 2024. u 20:20
Komentari (0)