KAKO SE PRAVI PEČENICA ZA BOŽIĆ: Najsočnije meso za praznični ručak, a uz ovaj trik biće savršeno ispečena

Pečenica je neizostavni deo trpeze za Božić, a uz ove savete profesionalnih kuvara ispašće savršeno! Meso će biti sočno, a spoljašnost lepo zapečena i hrskava.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• Komad svinjskog mesa po izboru
• So, biber
• Malo ulja
• 2 crna luka ili 2 šargarepe

Priprema:

Meso obilno posolite i pobiberite, ulje zagrejte u tiganju s debelim dnom. Pečenicu zapecite sa svih strana dok ne dobije zlatnu boju i koricu. Na ovaj način, spoljašnjost se zapeče i malo stvrdne i sprečava sokove iz mesa da iscure. Dobićete sočniji i ukusniji komad mesa na trpezi za Božić!

Povrće, luk ili šargarepu, isecite na krupne komade. Pažljivo ih poređajte u pleh tako da otprilike dobijete veličinu komada mesa. Na povrće ćete položiti pečenicu, i nećete morati da brinete da li je zagorela ili se zalepila za pleh. Povrće po završetku pečenja možete baciti ili dodati prilogu uz meso, važno je da obavi ulogu "zaštitnika" pečenice u rerni.

Rernu zagrejte na 200 stepeni i pecite meso 40 minuta po kilogramu. Pred sam kraj pečenja, malo pojačajte temperaturu kako biste dobili još lepšu koricu. Proverite temperaturu termometrom za meso, ili secnite jedan komad i proverite da li je sočno. Dobro ispečena svinjetina trebalo bi da bude blago ružičasta iznutra, ali nikako roze jer to znači da nije gotova. 

Nakon pečenja, obavezno zamotajte meso u foliju i ostavite najmanje 15 minuta da odstoji. Sokovi će se tako pravilno rasporediti po mesu, ako ga sečete odmah, postaće suvo i tvrdo.

(stvarukusa)

BONUS SADRŽAJ

Predstavljamo vam riznicu podataka koji ne govore samo o sastavu jela, već i o jednom načinu života kada se imalo vremena za dugu pripremu jela i kada je cela porodica sedela za stolom. Učinite korak ka očuvanju domaće kulinarske tradicije od zaborava i poručite ovu zaista vrednu knjigu na linku: Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.

Turska kuhinja je ostavila neizbrisiv trag na kuhinju balkanskih naroda. U ovoj knjizi ćete pronaći vekovima stare recepte koji su pažljivo odabrani kako biste vašu kuhinju podigli na zavidan nivo. Poručite na ovom linku i krenite putem večnih ukusa koje svi obožavaju: TURSKA KUHINjA sa vekovnim receptima.

Ova knjiga nije samo običan kuvar, već i neverovatna priča o Italiji, njenoj istoriji, običajima i kulturi. Otkrijte najveća dostignuća italijanske kulinarske umetnosti na jedinstvenom putovanju Apeninskim poluostrvom u društvu kuvara Akademije Barila. Poručite na linku: Italijanska kuhinja: recepti s potpisom starih majstora.

JEREMY PANG, osnovao je 2009. školu woka, jedinu azijsku školu u središtu Londona. Jedinstven dar da svoje znanje prenese polaznicima na pristupačan i zanimljiv način ubrzo mu je doneo priznanje autoriteta u svijetu kineske kuhinje. Za ovu knjigu kažu da je remek-delo, poručite je još danas: Kineska kuhinja - izvorni kineski recepti.

Preporučujemo

Ručak dana

0 47

PO ORIGINALNOM RECEPTU SA HILANDARA: Posna žito musaka, sočna i fenomenalna

02. 01. 2025. u 07:00Novosti online

Pošalji recept

0 2

KAVURMA: Južnjački specijalitet koji pravi gurmani obožavaju

03. 01. 2025. u 07:00Novosti online

Ručak dana

0 10

JAGNjETINA ISPOD SAČA: Tradicionalni ručak za prazničnu trpezu

29. 12. 2024. u 11:00Novosti online

Ručak dana

0 9

POSNE PUNjENE TIKVICE: Sočne i slasne, nećete ni primetiti da nedostaje meso

30. 12. 2024. u 07:00Novosti online

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije