DALMATINSKA PAŠTICADA: Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, po originalnom receptu
Kada se spomene pašticada mnogima odmah na um padne ukusno jelo od mesa, koje se krčka dugo i polako, ali garantuje takav spoj ukusa na koji je jednostavno nemoguće ostati imun.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 2 kg junetine od buta
- 200 g suve slanine
- 3 velike glavice crnog luka
- 8 čenova belog luka
- 400 g zeleni za supu
- 1 veća jabuka
- 1 konzervirani pelat
- 200 ml ulja
- 2 kašike senfa
- 400 ml crnog vina
- 5 suvih šljiva
- 1 kašika šećera
- lovorov list, ruzmarin i majčina dušica
- suvi začin
- so, biber
Priprema:
Meso očistite, slaninu isecite na tanke šnite, očistite 5 čenova belog luka i prerežite na par delova. Meso dobro posolite, premažite senfom i uljem i ostavite da odstoji preko noći ili minimum 4 sata. Naglo na ulju zapecite meso i ostavite ga sa strane. Ubacite u isti tiganj crni i beli luk i sitno iseckano korenasto povrće. Vratite meso, ulijte vodu i vino, dodajte suvi začin, poklopite i ostavite na laganoj vatri do dva i po sata uz povremeno dodavanje vode i vina. Očistite jabuku, pa dodajte i nju, kao i konzervirani paradajz iseckan na komadiće, šećer i iseckane suve šljive koje ste držali potopljene u vodi pola sata. Dodajte povremeno vodu i ostavite da se jelo kuva najmanje 4 sata. Na kraju začinite, pa meso izvadite, sos propasirajte i prokuvajte.
Jelo poslužite uz njoke ili rezance.
(trpeza)
Preporučujemo
PAPRIKAŠ SA OSLIĆEM I KROMPIROM: Ovaj ručak obožavaju i oni koji ne poste
14. 04. 2025. u 10:00
ZAPEČENI MLINCI SA ĆURETINOM: Savršenstvo ukusa čak i za izbirljive
16. 04. 2025. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ŠEŠELj NA IVICI SUZA: Zamolio sam Vučića...
PREDSEDNIK SRS dr Vojislav Šešelj bio je vidno potresen kada je na TV Studio B govorio o smrti generala Nebojše Pavkovića.
20. 10. 2025. u 20:19 >> 23:43
SA KIM SE GENERAL PAVKOVIĆ DRUŽIO U HAGU? Spremao mu krompir i pasulj, terao ga da trenira
TOKOM boravka u Hagu, general Pavković je delio isti sprat sa Vojislavom Šešeljem.
21. 10. 2025. u 12:27
"TO VIŠE NIJE MOJ POSAO" Lepa Brena o "Grandu" i Saši Popoviću: "Okrenula sam novi list"
PEVAČICA je progovorila o Grand produkciji, ali i o bivšem poslovnom partneru i dugogodišnjem prijatelju Saši Popoviću.
20. 10. 2025. u 10:28
"TOBDžIJE" NADOMAK JUBILEJA: Arsenal juri istorijsku pobedu protiv uvek neugodnih "jorgandžija"
MIKEL Arteta i njegov Arsenal u utorak uveče na "Emirejtsu" (21.00) imaju priliku da ispišu novu stranicu istorije, eventualnim trijumfom nad Atletikom iz Madrida, „tobdžije“ bi stigle do svoje 100. pobede u Ligi šampiona, i to uz nastavak impresivnog niza od pet vezanih pobeda u svim takmičenjima.
21. 10. 2025. u 08:00
JEZIVO: Ubijen golman - namamili ga na lažnu probu za veliki klub, a onda su pozvali njegovu porodicu...
Najnovije vesti iz sveta fudbala su šokantne.
20. 10. 2025. u 15:50
"GODINAMA IDEM NA TERAPIJE": Nataša Bekvalac redovno posećuje psihologa kako bi mogla da se izbori sa izazovima koje joj život donosi
NATAŠA Bekvalac iskreno je govorila o borbi sa depresijom.
20. 10. 2025. u 20:00
"TO LICE, TE USNE..." Tramp ponovo izazvao pažnju komentarom o svojoj portparolki Karolin Levit (28)
AMERIČKI predsednik Donald Tramp ponovo je dospeo u žižu javnosti zbog neobičnog komentara o izgledu portparolke Bele kuće Karolin Levit.
14. 10. 2025. u 14:48
"PLjESKALA RUKAMA I SLAVILA UBISTVO" Lavrov: Svi se sećamo kako je smrt Gadafija oduševila Hilari Klinton
RUSKI ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov rekao je da pamti kako je bivša američka državna sekretarka Hilari Klinton pljeskala rukama i slavila ubistvo libijskog lidera Moamera Gadafija 2011. godine i aludirao da bivši sirijski predsednik Bašar el Asad trenutno živi u Moskvi, jer su njemu i njegovoj porodici prećeni sličnim fizičkim uništenjem u Siriji.
14. 10. 2025. u 13:06
"PACOVI POBEGLI" Kako je Pavković govorio posle hapšenja u Sablji: "Najstrašniji je zatvor u otadžbini! Vojska sa atentatom na Vuka nema ništa"
NEKADAŠNjI načelnik Generalštaba Vojske Jugoslavije general Nebojša Pavković preminuo je danas u Beogradu, u 79. godini.
20. 10. 2025. u 18:59
Najnovije iz rubrike
OVO JE JEDINI RECEPT ZA SLAVSKI KOLAČ KOJI VAM JE POTREBAN: Svaka domaćica neka ga sačuva i napravi za svoje goste
SLAVSKI kolač je neizostavni deo svake slave i simbol mira, zdravlja i zajedništva u porodici.
21. 10. 2025. u 14:37
RECEPT ZA ZDRAV RUČAK: Karfiol i bataci iz rerne (VIDEO)
IDEJA za današnji ručak
21. 10. 2025. u 10:36
JESENJI ROLAT OD SIRA I BUNDEVE: Ovo je recept koji smo svi čekali
KREMAST i sočan, niko mu ne odoleva
21. 10. 2025. u 08:54
KUKURUZNA PITA SA PAPRIKOM, MASLINAMA I ČERI PARADAJZOM: Mediteranski šarm na trpezi
Ova kukuruzna pita donosi dašak Mediterana u svaku kuhinju. Slatka paprika, sočne masline i čeri paradajz savršeno se stapaju u zlatno testo od kukuruznog brašna i sira. Lagana, mirisna i puna boja, ova pita je savršen izbor za večeru, piknik ili zdravu užinu koja pleni i izgledom i ukusom.
20. 10. 2025. u 07:38
STARINSKI RECEPT KOJI SVAKA KUĆA MORA DA IMA: Ovo je najbolja štrudla sa orasima koju ćete ikad probati
MEKANA kao pamuk, štrudla s orasima je poslastica koja će osvojiti srca svih, čak i onih koji su najizbirljiviji.
19. 10. 2025. u 18:00
Komentari (0)