DALMATINSKA PAŠTICADA: Rapsodija ukusa u svakom zalogaju, po originalnom receptu
Kada se spomene pašticada mnogima odmah na um padne ukusno jelo od mesa, koje se krčka dugo i polako, ali garantuje takav spoj ukusa na koji je jednostavno nemoguće ostati imun.
Foto: Shutterstock
Sastojci:
- 2 kg junetine od buta
- 200 g suve slanine
- 3 velike glavice crnog luka
- 8 čenova belog luka
- 400 g zeleni za supu
- 1 veća jabuka
- 1 konzervirani pelat
- 200 ml ulja
- 2 kašike senfa
- 400 ml crnog vina
- 5 suvih šljiva
- 1 kašika šećera
- lovorov list, ruzmarin i majčina dušica
- suvi začin
- so, biber
Priprema:
Meso očistite, slaninu isecite na tanke šnite, očistite 5 čenova belog luka i prerežite na par delova. Meso dobro posolite, premažite senfom i uljem i ostavite da odstoji preko noći ili minimum 4 sata. Naglo na ulju zapecite meso i ostavite ga sa strane. Ubacite u isti tiganj crni i beli luk i sitno iseckano korenasto povrće. Vratite meso, ulijte vodu i vino, dodajte suvi začin, poklopite i ostavite na laganoj vatri do dva i po sata uz povremeno dodavanje vode i vina. Očistite jabuku, pa dodajte i nju, kao i konzervirani paradajz iseckan na komadiće, šećer i iseckane suve šljive koje ste držali potopljene u vodi pola sata. Dodajte povremeno vodu i ostavite da se jelo kuva najmanje 4 sata. Na kraju začinite, pa meso izvadite, sos propasirajte i prokuvajte.
Jelo poslužite uz njoke ili rezance.
(trpeza)
Preporučujemo
PAPRIKAŠ SA OSLIĆEM I KROMPIROM: Ovaj ručak obožavaju i oni koji ne poste
14. 04. 2025. u 10:00
ZAPEČENI MLINCI SA ĆURETINOM: Savršenstvo ukusa čak i za izbirljive
16. 04. 2025. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Vladica uhvatio zmiju - skoro 2 metra! "Kaptalac" ispred restorana (Video)
POZNATI lovac na zmije Vladica Stanković ponovo je imao intervenciju, ovog puta u Merošini, gde je iz betonske staze jednog ugostiteljskog objekta izvukao veliku zmiju – smuka, dugog gotovo dva metra.
29. 04. 2026. u 08:05
Renovirali sve: Tina Ivanović i njen bivši suprug nakon razvoda prodaju kuću vrednu 650.000 evra
NAKON što su okončali brak dug 25 godina, pevačica Tina Ivanović i njen bivši suprug Zvezdan Anđić odlučili su da prodaju zajedničku imovinu.
30. 04. 2026. u 08:23
Marina Abramović otkrila da sa 79 godina redovno vodi ljubav sa 2 decenije mlađim: "Na vrhuncu sam života"
SRPSKA konceptualna umetnica Marina Abramović je, izm, govorila o tome koliko seksualna energija utiče na njen život.
30. 04. 2026. u 11:04
SAD će probati novu hipersoničnu raketu protiv Irana? Ubojito oružje 5 puta brže od zvuka, svaki projektil košta 15 miliona dolara
CENTRALNA komanda SAD zatražila je da se dugo odlagana hipersonična raketa "Tamni orao" američke vojske pošalje na Bliski istok radi moguće upotrebe protiv Irana, zato što se traži sistem dužeg dometa za pogađanje lansera balističkih raketa duboko unutar teritorije te zemlje.
30. 04. 2026. u 08:40
Školu završila vanredno: Znate li šta je po struci Ana Ivanović?
ANA je pre skoro deceniju prekinula sportsku karijeru, a na tenis su je roditelji upisali kada je imala samo pet godina.
29. 04. 2026. u 14:33
Odloženo venčanje godine u porodici Tramp? "Problem su dešavanja u Iranu, čeka se pravi trenutak!"
RASKOŠNO venčanje Donalda Trampa mlađeg i Betine Anderson navodno je odloženo na neodređeno jer porodica Tramp ne želi veliku proslavu dok traju rat sa Iranom i napetosti na Bliskom istoku.
30. 04. 2026. u 10:40
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Zašto ne treba govoriti "primi moje saučešće"? Otac Predrag otkriva: "Ne budite plitki"
"KADA izjavljujete saučešće ne budite plitki..."
29. 04. 2026. u 12:35
Najnovije iz rubrike
NE ZOVE SE BEZ RAZLOGA OVAKO: Mekana pogača, uživaćete i u mirisu i u ukusu
Prelepa i izuzetno ukusna pogača, za svečane prilike ali i kada želite da ugodite svojim najmilijima nečim posebnim.
29. 04. 2026. u 07:00
TERIJAKI PILETINA IZ TIGANJA: Brz i ukusan obrok za svaki dan
Ako ste u potrazi za jednostavnim, a bogatim obrokom koji će oduševiti celu porodicu, ovaj recept je pravi izbor za vas. Sočna piletina, sveže povrće i neodoljiv slatko-slan terijaki sos spajaju se u savršenu kombinaciju ukusa.
29. 04. 2026. u 07:00
Đurđevdanska torta: Kore se ne peku, fil se ne kuva, ukus je neverovatan, a gotova je za samo pola sata (recept)
TORTA za svačiji ukus.
28. 04. 2026. u 13:30
PILETINA SA NJOKAMA U UMAKU OD ŠAMPINJONA: Kremasto savršenstvo na tanjiru
Brzo, jednostavno i neverovatno ukusno – ovo jelo je pravi izbor kada želite topao, kremasti ručak koji osvaja na prvi zalogaj.
28. 04. 2026. u 09:00
GIROS PILETINA SA KROMPIROM: Osvaja na prvi zalogaj
Sočna piletina, mirisni začini i rastopljeni sir – kombinacija kojoj je teško odoleti. Jednom kada je napravite, nestaće sa stola za tren!
28. 04. 2026. u 07:00
Komentari (0)