Kao u najboljem restoranu: Junetina sa njokama
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Moramo priznti da ćete se malo pomučiti oko pripreme ovog jela, ali videćete da će vredeti truda!
Foto: Depositphotos/ EstudioConceito
Potrebno je:
- 2 kg junetine od buta
- 200 g luka
- 150 g korena peršuna
- 150 g šargarepe
- 50 g korena celera
- 2 čena belog luka
- 20 g koncentrata paradajza
- 200 ml ulja
- 2 kašike mešavine suvih biljnih začina
- 6 suvih šljiva- 6 suvih smokava
- 1 jabuka
- 300 ml crnog vina
- 2 kašike senfa
- lovorov list
- listići ruzmarina
- majčina dušica
- so
- biber
- parmezan, po želji
Za njoke:
- 500 g belog krompira
- 150-200 g brašna
- 1 jaje
- 60 g maslaca
Priprema:
Meso operite, obrišite, pa u njega nabodite trake slanine. Dobro ga posolite, premažite senfom i uljem pa ostavite da tako pripremljeno odstoji najmanje dva sata ili preko noći. Zatim ga brzo zapecite sa svih strana na vrućem ulju. Izvadite ga iz posude pa na istom ulju kratko prodinstajte obe vrste luka, koji ste prethodno sitno iseckali, i povrće. Vratite meso u posudu, dodajte mešavinu suvih biljnih začina i dinstajte poklopljeno oko dva sata, uz povremeno dolivanje malih količina mešavine vode i vina. Kada meso napola omekša, dodajte razmućeni koncentrat paradajza, a zatim oprane šljive i smokve i na četvrtine isečenu jabuku. Pred kraj kuvanja umešajte lovorov list, ruzmarin, majčinu dušicu, pobiberite i malo dosolite.
Izvadite meso, isecite na šnicle i stavite na zagrejan tanjir, a povrće sa sosom ispasirajte, prokuvajte i prelijte preko mesa.
Za pripremu njoka krompir oljuštite, skuvajte i ispasirajte dok je još vruć. Dodajte brašno, maslac, jaje i posolite. Umesite testo, podelite ga na dva do tri dela, svaki oblikujte kao valjak i isecite na komade jednake veličine. Tako dobijene njoke kuvajte u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta i procedite. Poslužite uz meso i prelijte sosom, takođe, te pospite parmezanom, po želji. Takođe, možete u sos dodati i suvo grožđe, prethodno potopljeno u malo proseka.
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Kuhinjske čarolije: Evo kako da umesite mekanu i sočnu štrudlu
16. 04. 2026. u 23:00
Bez mleka i jaja: Kuglof sa suvim voćem i orasima, ukusan i sočan
17. 04. 2026. u 22:30
Pripremaju se brzo i lako: Medeno srce kocke, poješćete ih očas posla
16. 04. 2026. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
LEPOTICA STARE JUGE: Vukovog oca svi znamo, a evo ko je majka poznatog glumca (FOTO)
UPRKOS tome što je godinama bila udata za popularnog dramskog umetnika, voljenog od strane pubike širom Balkana, majka Vuka Kostića nikada nije čeznula za pažnjom medija.
15. 07. 2026. u 09:50
"NIJE BILO PRIJATNO": Slavni glumac dobio 17 šamara od Selme Hajek
SELMA Hajek otkrila je kako je nastao lik opasne Elene u filmu „Savages“ i zašto je Benisio del Toro tokom snimanja tražio da ga udara jače.
15. 07. 2026. u 15:38
"Želim da Mesi plače! I plakaće... Moja majka kad gleda serije kaže: 'Ne veruj suzama iz Južne Amerike!'"
ZNA se za koga Rade Bogdanović nije.
15. 07. 2026. u 16:33
5,6 MILIONA $: Tramp proglašen krivim za seksualno zlostavljanje
AMERIČKI predsednik Donald Tramp isplatio je spisateljici E. Džin Kerol više od pet miliona dolara odštete, tri godine nakon što je u građanskoj parnici proglašen odgovornim za seksualno zlostavljanje i klevetu.
14. 07. 2026. u 21:11
RAT ZA FINALE: Engleska protiv Argentine u novom poglavlju jednog od najvećih rivalstava svetskog fudbala!
Jedno od najvećih rivalstava u istoriji svetskog fudbala dobija novo poglavlje. Engleska i Argentina sastaju se u polufinalu Svetskog prvenstva 2026, a pobednik spektakla u Atlanti izboriće veliko finale gde ga čeka Španija.
15. 07. 2026. u 07:30
JELENA ROZGA PROGOVORILA O UDAJI: „Nikada ne bih promenila svoje prezime"
POPULARNA pevačica puni dvorane i arene gde god da se pojavi, a u pauzama od nastupa, "puni baterije" u toplom domu i među najbližima.
15. 07. 2026. u 11:08
RUSKA VOJSKA ZATVARA OBRUČ OKO KRASNOG LIMANA: Ukrajincima ostala samo dva-tri kanala snabdevanja
RUSKI operateri bespilotnih letelica uništavaju preostale kanale snabdevanja Oružanih snaga Ukrajine u Krasnom Limanu, izjavio je komandir posade izviđačkog drona 25. kombinovane armije grupe trupa „Zapad“, poznat pod kodnim imenom „Morjak“.
15. 07. 2026. u 16:04
NOVI JEZIV SNIMAK DRAME U AVIONU: Supruga drži Srbina da ne ispadne iz aviona (VIDEO)
NA letu iz Soluna za Mihnen prošlog petka dogodio se incident kada je tokom leta pukao prozor aviona, a onda je došlo do dekompresije kabine.
14. 07. 2026. u 17:57
VODITELjKA GODINAMA NE SPAVA SA MUŽEM: "To je za mene traumatično!"
VODITELjKA sa suprugom već godinama ne spava u istom krevetu...
14. 07. 2026. u 11:17
Najnovije iz rubrike
LAZANJE SA BUNDEVOM, SPANAĆEM I RIKOTOM: Savršen izbor za porodični ručak
Kremasta tekstura, nežan ukus pečene bundeve i mirisni preliv od prženog putera, žalfije i oraha pretvaraju ovo jelo u pravi gastronomski užitak.
15. 07. 2026. u 15:00
POKRENUT LOV NA NETANJAHUA PREKO INTERPOLA: Turska pretvorila sud u političko oružje
ODNOSI između Izraela i Turske se konstantno pogoršavaju, a pravni pritisak na izraelsko rukovodstvo postaje novo sredstvo u tom sukobu.
15. 07. 2026. u 13:38
MILOPITA: Kremasti kolač od jabuka i oraha
Ako volite sočne kolače sa jabukama i bogatim kremom, Milopita je poslastica koju vredi isprobati. Spoj hrskave podloge od oraha, nežnog vanila krema, mirisnih jabuka i lagane kore od belanaca čini ovaj kolač pravim užitkom za sve generacije.
15. 07. 2026. u 11:00
TELETINA SA GRAŠKOM: Toplo porodično jelo puno ukusa
Kada poželite ukusan, hranljiv i mirisan ručak, ova teletina sa graškom i batatom biće pravi izbor. Sočno meso, povrće i pažljivo odabrani začini stvaraju bogato jelo koje se lako priprema i uvek rado služi za porodičnom trpezom.
15. 07. 2026. u 07:00
RECEPT ZA LETNJI TIRAMISU SA KAJSIJAMA: Spreman je za 15 minuta
PRAVI se bez jaja i bez komplikovanih postupaka, a za samo 15 minuta dobijate osvežavajući desert koji savršeno ide uz popodnevnu kafu.
14. 07. 2026. u 15:38
Komentari (0)