Kao u najboljem restoranu: Junetina sa njokama
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
Moramo priznti da ćete se malo pomučiti oko pripreme ovog jela, ali videćete da će vredeti truda!
Foto: Depositphotos/ EstudioConceito
Potrebno je:
- 2 kg junetine od buta
- 200 g luka
- 150 g korena peršuna
- 150 g šargarepe
- 50 g korena celera
- 2 čena belog luka
- 20 g koncentrata paradajza
- 200 ml ulja
- 2 kašike mešavine suvih biljnih začina
- 6 suvih šljiva- 6 suvih smokava
- 1 jabuka
- 300 ml crnog vina
- 2 kašike senfa
- lovorov list
- listići ruzmarina
- majčina dušica
- so
- biber
- parmezan, po želji
Za njoke:
- 500 g belog krompira
- 150-200 g brašna
- 1 jaje
- 60 g maslaca
Priprema:
Meso operite, obrišite, pa u njega nabodite trake slanine. Dobro ga posolite, premažite senfom i uljem pa ostavite da tako pripremljeno odstoji najmanje dva sata ili preko noći. Zatim ga brzo zapecite sa svih strana na vrućem ulju. Izvadite ga iz posude pa na istom ulju kratko prodinstajte obe vrste luka, koji ste prethodno sitno iseckali, i povrće. Vratite meso u posudu, dodajte mešavinu suvih biljnih začina i dinstajte poklopljeno oko dva sata, uz povremeno dolivanje malih količina mešavine vode i vina. Kada meso napola omekša, dodajte razmućeni koncentrat paradajza, a zatim oprane šljive i smokve i na četvrtine isečenu jabuku. Pred kraj kuvanja umešajte lovorov list, ruzmarin, majčinu dušicu, pobiberite i malo dosolite.
Izvadite meso, isecite na šnicle i stavite na zagrejan tanjir, a povrće sa sosom ispasirajte, prokuvajte i prelijte preko mesa.
Za pripremu njoka krompir oljuštite, skuvajte i ispasirajte dok je još vruć. Dodajte brašno, maslac, jaje i posolite. Umesite testo, podelite ga na dva do tri dela, svaki oblikujte kao valjak i isecite na komade jednake veličine. Tako dobijene njoke kuvajte u slanoj kipućoj vodi oko 10 minuta i procedite. Poslužite uz meso i prelijte sosom, takođe, te pospite parmezanom, po želji. Takođe, možete u sos dodati i suvo grožđe, prethodno potopljeno u malo proseka.
Preporučujemo
Kuhinjske čarolije: Evo kako da umesite mekanu i sočnu štrudlu
16. 04. 2026. u 23:00
Bez mleka i jaja: Kuglof sa suvim voćem i orasima, ukusan i sočan
17. 04. 2026. u 22:30
Pripremaju se brzo i lako: Medeno srce kocke, poješćete ih očas posla
16. 04. 2026. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
Srbin nalteo na ogromnu kobru usred grada (video)
"ADRENALIN bi me preplavio svaki put kad bih skoro naleteo na nju, a ona se bacila u bekstvo u obližnje rastinje."
23. 06. 2026. u 22:48
HIT: Vidite kako izgleda Lečić u ulozi Šešelja - glumac "uduplirao" stomak ne bi li tumačio vođu radikala (FOTO)
VOJISLAV Šešelj se dobrovoljno predao Haškom tribunalu u februaru 2003. godine, gde je u pritvoru proveo skoro punih 12 godina, sve do novembra 2014. godine kada je pušten na privremenu slobodu, nakon čega je dočekao i pravosnažnu presudu.
24. 06. 2026. u 20:53
Imaju najčistija srca: Ovo su tri najplemenitija znaka horoskopa
PRIPADNICI ovih znakova se trude da stvore svet ispunjen ljubavlju i saosećanjem.
24. 06. 2026. u 11:26
BESAN: BiH strahuje posle istorijskog trijumfa! Džeko se posvađao sa selektorom ili je ljut na sebe? (FOTO)
FUDBALSKA reprezentacija Bosne i Hercegovine sastala se sa reprezentacijom Katara u poslednjem meču "B" grupe na Svetskom prvenstvu. Slavili su Bosanci rezultatom 3:1 (2:1)
24. 06. 2026. u 23:49
IMALA ČAK 115: Kako je Anica Milenković smršala 52 kilograma za šest meseci - "Zbog stresa oko sina sam se gojila"
PEVAČICA je jedan period kuburila sa viškom kilograma.
24. 06. 2026. u 14:10
Merlinova dilema da prekine karijeru: "Zbog bolesti, smrt i život - isto"
O OVOME se javno nije znalo ništa, sve dok Dino Merlin lično nije odlučio da o tome progovori.
24. 06. 2026. u 21:15
TRAMP POTPISAO NAREDBU 13219: "Dejtonski sporazum i Rezolucija 1244 se moraju poštovati"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp produžio je danas vanredno stanje na nacionalnom nivou u vezi sa Zapadnim Balkanom, u skladu sa Zakonom o međunarodnim vanrednim ekonomskim ovlašćenjima, objavljeno je danas na sajtu Federalnog registra SAD.
24. 06. 2026. u 17:38 >> 17:45
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
Mesi pitao hrvatskog fudbalera: "DA LI SI NORMALAN", on kaže: "Ugasio sam ga!"
SA DVA gola u pobedi Argentine nad Austrijom, kapiten "Gaučosa" je oborio čak četiri rekorda Mundijala, od kojih je najbitniji onaj da je postao najbolji strelac svih vremena na Svetskim prvenstvima. Kota "18" - trenutna.
23. 06. 2026. u 16:05
Najnovije iz rubrike
ŠTRUDLA SA ROGAČEM: Ukus koji osvaja
Miris domaće štrudle koji se širi kuhinjom uvek budi najlepše uspomene. Sočan fil od rogača obogaćen džemom od kajsija i mekano domaće testo čine savršen spoj kome je teško odoleti.
24. 06. 2026. u 15:00
KOLAČ SA KEKSOM I KAJSIJAMA: Voćna i osvežavajuća poslastica
Bogat ukus zrelih kajsija, spojen sa nežnim slojevima keksa i mirisom vanile, stvara savršen desert za tople letnje dane.
24. 06. 2026. u 11:00
TAŠCI SA PEKMEZOM: Budi najlepše uspomene i mirise domaće kuhinje
Tašci sa pekmezom su tradicionalna poslastica koja se generacijama priprema u vojvođanskim domovima, a njihov jednostavan sastav krije bogatstvo ukusa kome je teško odoleti.
24. 06. 2026. u 07:00
ZNAMO ZA GRČKU I NAŠU, ALI KAKO SE PRAVI TURSKA MUSAKA? Idelna je za gurmane
BLAGO je ljuta, izuzetno ukusna i predstavlja izvrsnu kombinaciju ukusa.
23. 06. 2026. u 16:00
ČIZKEJK SA RIBIZLAMA: Idealan je za letnje dane
Ovaj kremasti kolač sa svežim ribizlama i hrskavim posipom osvaja bogatim ukusom i savršenom teksturom.
23. 06. 2026. u 14:00
Komentari (0)