Ostalo vam je mesa od roštilja? Evo posle koliko dana više nije za jelo
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
PRVOMAJSKI uranak se završio, ali su činije ostale pune. Mnogi Srbi će i danas i sutra ručati ćevape i pljeskavice, ali stručnjaci upozoravaju da meso sa roštilja ima svoj "rok trajanja", koji je kraći nego što mislite.
Foto: Deposit/ alexraths
Donosimo vam vodič - koliko tačno meso sme da stoji, kako ga pravilno podgrejati i koji su jasni znaci da je ipak vreme za kantu.
Zlatno pravilo "dva sata"
Najveća opasnost ne leži u samom stajanju u frižideru, već u tome koliko je meso provelo "na otvorenom" pre nego što ste ga spakovali.
Van frižidera: Ako je meso na izletištu, na sobnoj temperaturi (ili suncu), stajalo duže od dva sata, rizik od razvijanja bakterija poput salmonele ili ešerihije drastično raste.
U frižideru: Pravilno termički obrađeno meso (dobro pečen roštilj) u frižideru može da stoji 3 do 4 dana. Sve preko toga je ruski rulet sa zdravljem.
Kako pravilno čuvati ostatke?
Nemojte meso ostavljati u šerpama u kojima ste ga doneli sa izleta.
Hlađenje: Meso prebacite u čiste, plitke posude sa poklopcem čim dođete kući.
Bez mešanja: Ne mešajte pečeno meso sa svežim salatama ili prilozima u istoj posudi, jer povrće brže propada i može "pokvariti" meso.
Zamrzivač: Ako znate da nećete pojesti sve u naredna dva dana, roštilj možete zamrznuti. Tako može stajati do 3 meseca, ali će nakon odmrzavanja biti nešto suvlje.
Najveća zabluda o podgrevanju
Mnogi misle da će podgrevanjem u mikrotalasnoj "ubiti" sve loše, ali to nije uvek slučaj.
Podgrevajte samo jednom: Meso se podgreva samo onoliko koliko planirate da pojedete u tom trenutku. Višestruko hlađenje i grejanje je najbrži put do trovanja hranom.
Visoka temperatura: Meso mora biti vrelo, a ne samo mlako. Ako koristite tiganj, dodajte par kapi vode i poklopite da bi vodena para prodrla u sredinu ćevapa.
Kada je roštilj definitivno za bacanje?
Ne oslanjajte se samo na miris. Bakterije često ne menjaju miris mesa u početku. Ipak, ove tri stvari su znak za uzbunu:
Sluzava površina: Ako su ćevapi ili kobasice postali "lepljivi" ili klizavi pod prstima.
Promena boje: Ako meso dobije zelenkastu ili čudnu sivu nijansu koja odudara od one nakon pečenja.
Miris na kiselinu: Svaki oštar ili kiselkast miris znači da je proces kvarenja odmakao.
(Kurir)
Preporučujemo
Recept za vanilice sa jogurtom: Gotove za 10 minuta, idealne za sve vrste prilika
26. 04. 2026. u 13:25
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
TENZIJA! Susret Džil Bajden i Melanije Tramp: "On je morao da smiri situaciju..."
ZBOG događaja iz prethodnih godina, susret bračnog para Bajden i bračnog para Tramp bio je pod posebnom pažnjom javnosti.
11. 06. 2026. u 10:07
"PREVARANT I IDIOT!": De Niro sočno opsovao Trampa, snimak uzdrmao mreže
ZATEGNUTI odnosi između De Nira i Trampa traju godinama, a glumac ga redovno kritikuje u svojim govorima i intervjuima.
11. 06. 2026. u 11:30
NASTAVLjA SE RAT IRANA I SAD? Iz Teherana poslata jasna poruka Trampu: "Primirje s Amerikom postalo besmisleno"
IRANSKO ministarstvo spoljnih poslova najoštrije je osudilo noćne američke vazdušne udare na Teheran, poručivši da su ti napadi postignuti sporazum o prekidu vatre učinili „praktično besmislenim“.
11. 06. 2026. u 12:45
ĆUTALA 20 GODINA Leontina otkrila sve o Željku Joksimoviću: "Imali smo jezivu svađu"
POSLE dvadeset godina, pevačica otkrila sve o svom odnosu sa Željkom.
11. 06. 2026. u 09:07
MARŠ OD 600km: Kako su Rusi posle NATO agresije '99 ušli na KiM - Pavlov i Džekson oči u oči i čuveno "Neću da izazovem III svetski rat"
U ČETIRI sata ujutro, 11. juna, grupa je napustila Ugljevik, vozeći se oklopnim vozilima i kamionima preko Jugoslavije prema Prištini. Bilo je ukupno 15 oklopnih vozila i 35 kamiona u kojima je bilo 206 vojnika. Osim običnih vojnih kamiona, u koloni je bilo i nekoliko vozila za dopunu goriva i vozilo veze. Morali su da pređu razdaljinu od preko 600 km da bi stigli do odredišta.
11. 06. 2026. u 13:17
ZAŠTO JE IRFAN PROMENIO PREZIME? "Umalo nisam nastradao, imao sam pištolj u ustima"
"UMALO nisam nastradao i devedesetih..."
11. 06. 2026. u 10:56
VATRENO NA KRIMU: Ukrajina "odsekla" poluostrvo, mostovi sravnjeni - eksplozije i požari na vojnim i infrastrukturnim lokacijama
U NOĆNOM napadu dronovima izbio je požar u rafineriji nafte Afipski u ruskom Krasnodarskom kraju, strateškom energetskom pogonu koji je od početka rata česta meta napada.
11. 06. 2026. u 15:25
ŠEF NEMAČKE VOJSKE IZDAO DRAMATIČNO UPOZORENjE: Evo kada će nas Rusija napasti, moramo biti spremni za borbu
NEMAČKA mora da se pripremi za ruski napad do 2029. godine, ili čak i ranije, izjavio je šef nemačke vojske za Politiko.
11. 06. 2026. u 16:23
NASTAJE NOVA DRŽAVA? Srpske komšije se ujedinjuju sa susedima - za moćnu državu od 22 miliona duša i 272.200 km²
"UNIONISTIČKI pokret je oduvek postojao i on je i dalje živ unutar našeg društva. Nesumnjivo je da je ova diskusija legitiman deo političkog procesa u zemlji. Ja lično nikada ne bih mogao da glasam protiv ujedinjenja."
02. 06. 2026. u 21:24
Najnovije iz rubrike
NAJBOLJI RECEPT ZA BAKIN KOLAČ: Tajna je u sastojku koji svi zaborave da stave u testo
PRAVI, najbolji recept za bakin kolač zahteva samo jedan, zaboravljeni sastojak. On čini da kolač bude savršeno mekan iznutra, a hrskav spolja – i to svaki put. Trik je u limunu! I to ne samo u aromi, već i u moći njegovog soka.
11. 06. 2026. u 19:29
STARINSKI RECEPT ZA DOMAĆI SOK OD VIŠANJA: Pravi se veoma lako od samo 4 sastojka i ne postoji lepši
LETO je idealno vreme za pripremu domaćih sokova, a među najpopularnijima je sok od višanja zbog svog osvežavajućeg, blago kiselkastog ukusa.
11. 06. 2026. u 17:00
TIRAMISU NA SRPSKI NAČIN: Najkremastiji kolač sa keksom i domaćom kafom
AKO volite tiramisu, ali tražite jednostavniju i povoljniju verziju, ova varijanta sa domaćom kafom i petit keksom mogla bi da postane vaš novi omiljeni kolač.
11. 06. 2026. u 16:41
ŠARLOTA SA JABUKAMA: Neodloljivi kolač uz soljicu kafe
Miris jabuka i cimeta koji se širi domom jedan je od onih koji bude najlepše uspomene. Danas vam donosimo recept za sočnu šarlotu sa penastim filom i hrskavom koricom – savršen kolač za porodično okupljanje, nedeljno popodne i šoljicu omiljene kafe.
11. 06. 2026. u 15:00
KREM ČORBA OD PEČENOG PARADAJZA I POVRĆA: Zdrav i ukusan ručak
Bogatstvo ukusa pečenog paradajza, paprike i belog luka pretvara ovu jednostavnu čorbu u pravu gurmansku poslasticu. Uz hrskave krutone i rastopljenu mocarelu, svaka kašika donosi uživanje.
11. 06. 2026. u 10:00
Komentari (0)