ŠARENA ZIMNICA: Recept za turšiju
Za ljubitelje tradicionalnih ukusa i domaće kuhinje, ova šarena turšija spaja svežinu karafiola, paprike, šargarepe, kornišona i zelenog paradajza u jedno neponovljivo jelo.
FOTO: Novosti
Sastojci (za oko 20–25 litara turšije)
Povrće:
- 2 kg karafiola
- 2 kg paprike (bela, duga sorta)
- 2 kg šargarepe
- 2 kg kornišona
- 2 kg zelenog paradajza
- malo ljute paprike po želji
- veza peršuna
- veza celera
- biber u zrnu
Preliv:
- 10 l vode
- 500 gr soli
- 250 gr šećera
- 200 ml esencije
- 10 gr vinobrana
- 10 gr konzervansa
Priprema
Izaberite sveže i zdravo povrće, operite ga pod hladnom vodom. Karafiol podelite na manje cvetiće, šargarepu preseći na polutke ili četvrtine po potrebi.
U pripremljenoj tegli ređajte povrće naizmenično: paprike, paradajz, šargarepu, karafiol, kornišone, list peršuna, list celera i biber u zrnu. Povrće ređajte do vrha tegle. Na vrh stavite plastičnu „pahuljicu“ kako bi povrće bilo potopljeno u tečnosti.
Za preliv, u 10 l vode dodajte so, šećer, esenciju, konzervans i vinobran. Dobro promešajte i ostavite nekoliko sati da se sastojci rastvaraju i sjedine.
Preliv naliti preko povrća tako da bude potpuno pokriveno. Pazite da povrće bude dobro pritisnuto ispod nivoa tečnosti.
Posudu dobro zatvoriti i ostaviti na hladnom mestu. Posle 10 dana proveriti da li je količina soli dovoljna. Ako je potrebno, dodajte so i ponovo ravnomerno rasporedite.
Turšija je spremna za upotrebu nakon 20–30 dana.
Savet: Turšija se može čuvati u hladnom podrumu ili frižideru, a miris i ukus će se s vremenom još više razvijati.
Prijatno!
Preporučujemo
TAJNA NAJUKUSNIJE RIBLjE ČORBE: Jedan detalj iz recepta menja sve
29. 11. 2025. u 08:55
HRSKAVE TIKVICE U BADEMOVOM BRAŠNU: Brz, zdrav i neodoljivo ukusan specijalitet
29. 11. 2025. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ČETIRI GODINE LEŽAO MRTAV U STANU: "Najusamljeniji čovek" sahranjen bez obeležja - zahvaljujući humanom Srbinu dobio spomenik i parastos
U MALOM stanu u srcu Stokholma, 2019. godine, pronađen je Branislav Tešanović (78), Srbin koji je pre više od pola veka napustio domovinu u potrazi za boljim životom. Kada su policajci konačno ušli u njegov stan, shvatili su da je Branislav bio mrtav tačno tri godine, osam meseci i osam dana.
29. 11. 2025. u 21:48
SAOBRAĆAJNA NESREĆA U KOJOJ SU POGINULI ANA RADOVIĆ I ALEKSANDAR MASALUŠIĆ MOGLA BITI SPREČENA: Stručnjak otkrio detalj koji je svima promakao
TEŠKA saobraćajna nesreća koja se dogodila u nedelju, 23. novembra 2025. godine, kod Međuvršja, u kojoj su izgubili živote Ana Radović (20) i Aleksandar Masalušić (37) potresla je čitavu javnost.
29. 11. 2025. u 21:53
UDARNO U SAD Sara podlegla povredama, saradnik CIA je upucao kod Bele kuće - oglasio se Tramp: "Mlada, divna, poštovana..." (FOTO)
JEDNA od dvoje pripadnika Nacionalne garde Zapadne Virdžinije ranjenih u pucnjavi nedaleko od Bele kuće, preminula je od zadobijenih povreda, saopštio je predsednik Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp.
28. 11. 2025. u 15:58
"OZBILjNO ĆU SE POZABAVITI TIME, PUBLIKA ĆE BITI ODUŠEVLjENA": Darko Lazić planira da se oproba u još jednom poslu
DARKO Lazić se zbog obaveza nije ranije upustio u ovaj posao.
29. 11. 2025. u 09:36
UPALI MU U KUĆU, ON IM SVE PREPUSTIO: Skandal u Ukrajini na vrhuncu - pregovara sa SAD, a policija u domu desne ruke Zelenskog
UKRAJINSKE agencije za borbu protiv korupcije pretresaju stan Andreja Jermaka, dugogodišnjeg najbližeg saradnika predsednika Ukrajine Vladimira Zelenskog.
28. 11. 2025. u 11:12 >> 12:26
OGLASILA SE ANGELA MERKEL: Evo kako treba da se završi rat u Ukrajini
"DA RUSIJA ne pobedi, već da postoji suverena i slobodna Ukrajina koja može sama da donosi odluke."
27. 11. 2025. u 22:55 >> 04:53
EKSKLUZIVNO - URANIJUM I TEŠKI METALI OTKRIVENI U TKIVU GENERALA PAVKOVIĆA: Iz italijanske laboratorije stigli rezultati analiza (FOTO)
U TUMORSKOM tkivu generala Nebojše Pavkovića, koje je 15. septembra poslato na analize u specijalizovanu laboratoriju u Italiji, pronađeni su uranijum i teški metali u ekstremno visokim koncentracijama!
29. 11. 2025. u 08:00
OTAC PADAO U NESVEST, HITNA INTERVENISALA NEKOLIKO PUTA Mučne scene na sahrani Ane Radović - Iz porodične kuće je ispratili na večni počinak
DANAS je na Zlatiborskom groblju sahranjena Ana Radović iz Čajetine, koja je poginula u teškoj sabraćajnoj nesreći na magistralnom putu kod Čačka.
28. 11. 2025. u 14:45
NA TRGU ZA DOČEK NOVE GODINE Objavljeno koliko će grad platiti Merlinu za koncert u "najluđoj noći"
Većina pevača doček Nove godine provodi radno jer je ovo svojevrsna prilika da zarade ogromne honorare, koji su neretko i po nekoliko puta veći u odnosu na standardne.
29. 11. 2025. u 17:35
Najnovije iz rubrike
RECEPT ZA POSNU POGAČU: Meka kao duša, jednostavna za pripremu, a ukus će vas oduševiti
UKOLIKO vam slava pada na post, a želite da oduševite goste preukusnom, mekanom pogačom, ovo je recept za vas.
29. 11. 2025. u 15:00
TAJNA NAJUKUSNIJE RIBLJE ČORBE: Jedan detalj iz recepta menja sve
LUK se ne prži, ne dinsta, ne karamelizuje, samo se iseče na sitno i stavi u hladnu vodu sa ribom.
29. 11. 2025. u 08:55
HRSKAVE TIKVICE U BADEMOVOM BRAŠNU: Brz, zdrav i neodoljivo ukusan specijalitet
RECEPT koji je osvojio ljubitelje laganih obroka — hrskave tikvice u bademovom brašnu i parmezanu postale su hit među onima koji traže savršen spoj jednostavnosti i bogatog ukusa.
29. 11. 2025. u 07:00
NAPRAVITE SAVRŠENE UKRASE ZA SLAVSKI KOLAČ: Iz manastira stižu saveti sa kojima ne možete pogrešiti
UZ nekoliko sastojaka i malo strpljenja, svaka domaćica može da oblikuje ruže,listiće i cvetove od testa koji će slavski kolač pretvoriti u istinski simbol vere.
28. 11. 2025. u 13:25
POSNE ŽERBO ŠTANGLICE: Tradicionalni kolač pun ukusa
Kombinacija mekanog testa, mirisnog džema od kajsije i bogatih mlevenih oraha čini ovaj kolač savršenim za slave, praznike i sve posebne prilike.
28. 11. 2025. u 13:00
Komentari (0)