DOMAĆI RECEPT ZA TELEĆU ČORBU: Mirisom vraća u detinjstvo, a ukusom obara sa nogu
OVAJ klasični recept podrazumeva sporije kuvanje i strpljenje, jer samo tako nastaje bogat i pun ukus teleće čorbe koji greje i telo i dušu.
FOTO: Novosti
Mekano teleće meso, povrće iz korena i blago zgusnut temelj daju joj karakter, dok dodatak pavlake i žumanceta na kraju stvara onu prijatnu, svilenkastu strukturu po kojoj je svi prepoznajemo.
Može se poslužiti kao lagani glavni obrok ili kao savršena uvertira u ručak.
Sastojci:
- 500 g telećeg mesa (plećka ili vrat), isečenog na manje komade
- 1 veća glavica crnog luka
- 2 šargarepe
manji koren celera ili peršuna
1–2 krompira
2–3 kašike ulja ili masti
1 list lovora
nekoliko zrna crnog bibera
so po ukusu
Za zapršku:
1 kašika brašna
1 kašičica slatke mlevene paprike
malo ulja
Za završni dodatak:
1 žumance
2–3 kašike pavlake (kisele ili za kuvanje)
Za posluživanje:
sitno seckan peršun
limun po želji
Priprema:
U većoj šerpi zagrejte masnoću na srednjoj temperaturi, pa dodajte sitno iseckan luk. Dinstajte ga polako dok ne omekša i postane providan, jer upravo on daje osnovu ukusu čorbe.
Zatim ubacite meso, kratko ga zapecite sa svih strana i posolite. Nalijte malo vode i nastavite da krčkate na slabijoj vatri, povremeno dolivajući tečnost, dok meso ne postane mekano (oko sat vremena).
Kada meso omekša, dodajte iseckano povrće, lovor i biber, pa dolijte vodu ili bujon da dobijete srednju gustinu. Kuvajte još dvadesetak minuta, dok povrće ne bude sasvim mekano.
U posebnoj posudi pripremite zapršku: na malo ulja kratko propržite brašno, sklonite sa ringle i umešajte alevu papriku. Dodajte je u čorbu uz mešanje i ostavite da se kuva još nekoliko minuta.
U činiji sjedinite žumance i pavlaku. Skinite čorbu sa vatre i postepeno umešajte smesu, pazeći da ne provri kako bi ostala glatka i kremasta.
Čorbu poslužite toplu, posutu svežim peršunom, uz par kapi limuna po ukusu. Najbolje prija uz domaći hleb ili svežu kiflu.
(Informer)
Preporučujemo
Ova domaća čorba je najbolja za imunitet: Pravi se brzo, a obnavlja vašu energiju
05. 05. 2026. u 20:25
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KATALONCI SPREMAJU VELIKO SLAVLjE: Barselona želi da protiv Reala overi titulu pred svojim navijačima
Najveći derbi španskog fudbala igra se u nedelju uveče na "Kamp Nou", gde će od 21.00 Barselona dočekati Real Madrid u meču koji bi Kataloncima i matematički mogao da donese novu titulu šampiona Španije.
10. 05. 2026. u 07:20
EU SE SPREMA ZA NAJGORI SCENARIO: Zemlje NATO-a u strahu od novih Trampovih poteza
ZEMLjE NATO spremaju se za scenario u kojem bi američki predsednik Donald Tramp mogao dodatno da smanji vojno prisustvo SAD u Evropi, objavio je Blumberg.
10. 05. 2026. u 09:31
KOLIKO SU GLUMICE ZARADILE OD FILMA "ĐAVO NOSI PRADU 2": Meril Strip je insistirala na jednoj stvari koju bi retko ko uradio
BUDUĆI da je film "Đavo nosi Pradu 2" tokom premijernog vikenda globalno zaradio čak 259 miliona dolara, jasno je da se radi o velikom komercijalnom uspehu.
10. 05. 2026. u 14:15
GROBARI GLEDAJU I NE VERUJU! Ljubimac navijača napušta Partizan?!
Kako saznaje Meridian sporta, jedan od igrača koji su ovog leta bliži izlaznim vratima nego ostanku u Humskoj jeste arhitekta crno-belih, Milan Vukotić.
10. 05. 2026. u 16:10
"LjUBAVI!" Ovako se Novak Đoković danas oprostio
Novak Đoković je na turniru iz ATP masters serije 1000 u Rimu doživeo neočekivani poraz, a onda se na poseban način oprostio od "večnog grada".
09. 05. 2026. u 12:23
SRBIN RASPAMETIO AMERE: Bogdan Bogdanović imitirao Donalda Trampa
Otkad je počeo da se oglašava povodom rata u Ukrajini, a potom i sukoba u Iranu, Donald Tramp svoje objave na društvenim mrežama završava sa "Hvala na pažnji!". Sada je nešto slično uradio i kapiten košarkaške reprezentacije Srbije, Bogdan Bogdanović, i to pokrenuvši temu koja je izazvala lavinu reakcija u Americi.
09. 05. 2026. u 12:41
RUSIJA PONOVO BRUJI O IZJAVI VUČIĆA: Reči predsednika o sankcijama udarna vest u ruskim medijima
RUSKA agencija TASS prenosi kao udarnu vest izjavu predsednika Srbije Aleksandra Vučića koji je rekao sinoć da bi, ukoliko bi odlučio da uvede sankcije Rusiji, „izdao dušu naroda“.
06. 05. 2026. u 11:22
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
ŠOK NA NAJLON PIJACI: Srbin kupio stare stolice, vrede pravo bogatstvo (VIDEO)
NA prvi pogled, činile su se kao još jedan komad starog nameštaja, ali je iskusno oko prepoznalo o čemu je reč.
07. 05. 2026. u 10:25
Najnovije iz rubrike
CEZAR SALATA NA SRPSKI NAČIN: Recept koji je zaludeo i najveće gurmane
CEZAR salata u domaćoj varijanti predstavlja odličan spoj hrskavih, kremastih i dimljenih ukusa
10. 05. 2026. u 15:53
KOLAČ SA VIŠNJAMA: Idealan za letnje dane
Jednostavni domaći kolači uvek su pravi izbor kada poželite nešto slatko uz kafu ili porodično druženje. Kolač sa višnjama osvaja sočnim ukusom, mekanom teksturom i brzom pripremom, a posebna prednost je što možete dodati i drugo voće po želji.
10. 05. 2026. u 15:00
SLANA LENJA PITA: Brz i ukusan porodični obrok
Kada želite nešto ukusno, zasitno i jednostavno za pripremu, slana lenja pita je uvek odličan izbor. Bez razvlačenja kora i komplikovane pripreme, ovaj recept donosi savršen spoj mekanog testa, sira i suvog mesa.
10. 05. 2026. u 12:00
TAKOSI SA MLEVENIM MESOM: Pun pogodak za sve ljubitelje brze hrane
Sa samo nekoliko sastojaka i minimalno vremena, možete pripremiti hrskave mini tortilje punjene sočnim mesom i rastopljenim čedar sirom.
10. 05. 2026. u 09:00
SLANI ROLAT SA ŠUNKOM: Jednostavna priprema i bogat ukus
Mekana kora od spanaća, kremasti fil i ukusna šunka čine ovaj rolat idealnim izborom za svečanu trpezu, slavu ili porodično okupljanje.
10. 05. 2026. u 07:30
Komentari (0)