LAKO I BRZO SE SPREMA: Najlepši čokoladni brauni sa pomorandžom

ČOKOLADNI brauni sa pomorandžom oduševiće goste, prepun je čokolade i predivnog izgleda.

Foto: Shutterstock

Sastojci:

• 300 g crne čokolade
• 250 g maslaca
• 200 g jaja
• 130 g šećera
• prstohvat soli
• 30 g kukuruznog skroba

Za fil:

• 200 g bele čokolade
• narandžasta boja za hranu
• 200 g slatke pavlake
• 5 g želatina

Za glazuru:

• sveže rendana kora od 1 pomorandže
• 300 g slatke pavlake
• 340 g crne čokolade
• 5 g želatina

Foto: Free Images Pixabay

Trik za otapanje čokolade:

Neotpakovanu čokoladu samo ubacite u šerpicu i prelijte prokuvanom vodom. Okrenite čokoladu par puta kašikom. Biće savršeno otopljena, samo pažljivo otvarajte omot, jer će biti vruć.

Recept za čokoladni brauni sa pomorandžom:

Kako biste napravili ovaj kolač, dan ranije pomešajte koricu pomorandže u 300 g hladne, slatke pavlake. Pokrijte posudu i ostavite u frižideru preko noći. Obložite dno okruglog pleha za torte od 20 cm aluminijumskom folijom i ostavite ga sa strane. Zagrejte rernu na 180°C.

Crnu čokoladu izlomite na komade, a puter isecite na kockice. Otopite ih odvojeno, pa u otopljenu čokoladu sipajte otopljeni puter i promešajte da se sjedine. Dodajte jaja jedno po jedno dobro mešajući nakon svakog dodavanja. Dodajte šećer i umutite da se sjedini. Dodajte so i prosejani kukuruzni skrob i dobro promešajte.

Sipajte smesu u pripremljen pleh i pecite na 180°C 25-30 minuta. Izvadite patišpanj iz rerne i izravnajte gornji deo zadnjom stranom kašike, dok je još vrucć.

Ostavite da se potpuno ohladi. Za fil od narandže prvo pripremite želatin. Zagrejte slatku pavlaku, pa u nju dodajte želatin. Mešajte dok se želatin ne rastopi. Prelijte smesu preko bele čoklade i promešajte da se rastopi, pa dodajte narandžastu boju za hranu.

Preko ohlađenog patišpanja sipajte narandžasti fil i stavite u zamrzivač da se stegne. Pre nego što napravite glazuru, izvadite smrznuti kolač iz kalupa.

Stavite ga na tanjir za serviranje i stavite veći, obloženi obruč za tortu oko kolača, tako da je torta tačno na sredini obruča. Za glazuru, prvo pripremite želatin i izlomite crnu čokoladu na komade. Zagrejte slatku pavlaku sa rendanom koricom pomorandže samo do ključanja. Sklonite sa ringle, pa dodajte želatin.

Dobro promešajte i prelijte preko čokolade. Mešajte dok ne dobijete ujednačen i sjajan ganaš. Prelijte glazuru preko smrznutog narandžastog fila i ostavite da odstoji u frižideru nekoliko sati. Uživajte! Možda ćete želeti da napravite i čokoladni kolač sa suvim šljivama.

(Stvar ukusa)

BONUS VIDEO - DR NOVOSTI: Jetra voli kafu | Prof. dr Tamara Milovanović

Preporučujemo

Torte i kolači

0 30

JEDNA OD NAJLEPŠIH ORIJENTALNIH POSLASTICA: Starinski recept za bosanske urmašice

06. 02. 2025. u 13:00

Torte i kolači

0 14

RASKOŠNA ČOKOLADNA POSLASTICA: Spartak torta, toliko kremasta i sočna da se topi u ustima (VIDEO)

31. 01. 2025. u 11:00

Torte i kolači

0 34

PREUKUSAN, A SPREMA SE ZA ČAS: Voćni kolač sa piškotama

05. 02. 2025. u 15:00

Torte i kolači

0 6

JEDNOSTAVAN KOLAČ SA AROMOM LIMUNA I DžEMOM OD JAGODA: Brza priprema, sočan i lagan

04. 02. 2025. u 09:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije