UKUSNIJI SU I OD PRINCES KROFNI: Prolećni ekleri sa malinama, neodoljivo sočni
IDEALNI su za svečane prilike, rođendane, ili kao sofisticirani desert uz popodnevnu kafu.
Foto: Profimedia
Ovi prelepi ekleri punjeni kremom od vanile i svežim malinama predstavljaju savršeni spoj nežnog testa, bogatog fila i svežine voća.
Sastojci:
Za testo:
* Voda 125 m
* Mleko 125 ml
* Maslac 100 g
* So prstohvat
* Šećer 1 kašičica
* Brašno 150 g
* Jaja 4
Za krem:
* Mleko 500 ml
* Žumanca 4
* Šećer 100 g
* Kukuruzni skrob (gustin) 40 g
* Ekstrakt vanile 1 kašičica
* Slatka pavlaka 250 ml
* Sveže maline po želji
Za ružičasti preliv:
* Šećer u prahu 100 g
* Crvena prehrambena boja nekoliko kapi
* Voda malo
Priprema:
U šerpi pomešajte vodu, mleko, maslac, so i šećer, pa zagrevajte dok se maslac ne otopi i smesa počne da ključa. Sklonite šerpu sa vatre i dodajte brašno odjednom, brzo mešajući dok smesa ne postane kompaktna i dok se ne odvoji od ivica šerpe. Vratite šerpu na srednju vatru i nastavite mešanje još 1-2 minuta da se testo malo isuši.
Prebacite testo u posudu za mućenje i ostavite da se malo ohladi. Umutite jaja jedno po jedno u testo, dobro mešajući nakon svakog dodavanja. Testo treba da bude glatko i sjajno.
Prebacite testo u dresing vrećicu sa velikim okruglim vrhom i istiskujte duge trake testa na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta dok ekleri ne narastu i ne dobiju zlatnu boju. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
U šerpi zagrejte mleko dok ne provri. U posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte kukuruzni skrob i ekstrakt vanile. Polako sipajte vrelo mleko preko smese sa žumancima, neprestano mešajući. Vratite smesu u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se krema ne zgusne. Ostavite kremu da se ohladi, prekrivena providnom folijom da se ne stvara korica. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i pažljivo je umešajte u ohlađenu kremu.
U posudi pomešajte šećer u prahu, nekoliko kapi crvene prehrambene boje i malo vode. Mešajte dok ne dobijete glatku, gustu smesu. Presecite ekler na dužinu, ali ne do kraja, omogućite da se otvori kao knjiga. Napunite svaki ekler vanil kremom koristeći dresing kesu. Dodajte sveže maline po kremu. Zatvorite ekler i prelijte ružičastim prelivom.
Prijatno!
(Super recepti/Žena)
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TUGA U "ZVEZDAMA GRANDA" Preminula majka poznatog pevača: "Odmori se najbolja majko na svetu"
"ODMORI se majčice moja dobra..."
28. 07. 2025. u 10:12
"KORAK KA RATU SA AMERIKOM!" Medvedev besan na Trampa zbog ultimatuma Rusiji: "Krenuo Bajdenovim putem"
PREDSEDNIK SAD Donald Tramp igra „igru ultimatuma“ sa Rusijom, ovo je pretnja i korak ka ratu „sa sopstvenom zemljom“, izjavio je zamenik predsednika Saveta bezbednosti Rusije Dmitrij Medvedev, komentarišući reči američkog lidera o skraćivanju roka od 50 dana koji je ranije postavio za postizanje prekida vatre između Rusije i Ukrajine.
29. 07. 2025. u 13:24
HRVATSKO LUDILO! Srpski košarkaš priveden zbog podizanja tri prsta, a pravdanje Hrvata je gore od same kazne
Hrvatska je priredila još jedan skandal koji je uzburkao srpske sportske strasti.
29. 07. 2025. u 14:43
KOME JE OZI OZBORN OSTAVIO SVOJE MILIONE? Ćerka koja ga je napustila ipak dobija deo bogatstva, ali postoje posebna pravila
GODINAMA ga je pratio nadimak Princ tame, glas mu je bio sinonim za bunt, a život mu je bio daleko od običnog.
29. 07. 2025. u 11:20
ANGELA MERKEL U JAVNOSTI SA MUŽEM: Povukla se iz politike, a ulaže bogatstvo u svoj izgled – svi komentarišu jedno (FOTO)
ONA se veoma retko pojavljuje u javnosti, ali je sada napravila izuzetak...
28. 07. 2025. u 11:32
RODILA JE U 52. GODINI Ćerka čuvene Salvete iz "Kursadžija" proživljava majčinu sudbinu: "Žao mi je..."
ĆERKA Ljiljane Jakšić bila je njena najveća želja i njena najveća borba.
29. 07. 2025. u 09:08
CEO ŠID TUGUJE ZA LEPOM MILANOM: Devojka (26) tragično preminula, danima se opraštaju od nje na društvenim mrežama
DEVOJKA Milana Mišić (26) iz Šida tragično je preminula 15. jula, a na večni počinak ispraćena je dva dana kasnije u pratnji neutešne porodice, prijatelja, rođaka i mnogobrojnih sugrađani koji se danima od nje opraštaju na društvenim mrežama.
27. 07. 2025. u 08:48
EKSKLUZIVNI SNIMCI HAPŠENjA ŠIPTARSKOG TERORISTE: Ovako je pao bivši pripadnik OVK u Svilajncu, evo za šta se sumnjiči (VIDEO)
ŠIPTARSKI terorista i bivši istaknuti pripadnik terorističke OVK Halili Lulzin, uhapšen je danas u Svilajncu, u zajedničkoj akciji Bezbednosno-informativne agencije, Službe za otkrivanje ratnih zločina UKP MUP-a Republike Srbije, a u saradnji sa Tužilaštvom za ratne zločine.
22. 07. 2025. u 20:54
KRISTIJAN NA MUKAMA: "Deca su nam u bolnici, po ceo dan primaju infuzije, ne odvajamo se od njih"
KRISTIJAN Golubović oglasio se iz Kliničko-bolničkog centra Zemun, gde se trenutno nalazi zajedno sa suprugom Kristinom Spalević. Njihova deca trenutno su hospitalizovani, a porodica prolazi kroz težak period.
28. 07. 2025. u 22:12
Najnovije iz rubrike
KREMAST I SOČAN, ZA SVE PRILIKE: Lažni čizkejk
BRZINSKI desert koji se topi u ustima, nema ko će ostati na samo jednom parčetu.
28. 07. 2025. u 20:14
I DUPLA MERA ĆE BITI MALO: Recept za domaće kiflice
DOMAĆE kiflice se prave po najboljem starom bakinom receptu.
28. 07. 2025. u 09:52
OVAKVE PRAVE SAMO NAJBOLJI PEKARI Najmekše pancerote koje se tope u ustima
MIRIS prženog testa, topljeni sir koji se razvlači, i paradajz sos koji obogaćuje svaki zalogaj.
28. 07. 2025. u 09:35
ZDRAV OBROK ZA SVAKI DAN U OBLIKU SUFLEA: Zapečena pileća džigerica iz rerne
LAGANI, pečeni sufle sa pilećom džigericom, povrćem i blagim začinima prava je promena u odnosu na klasične džigerice na tiganju – mekan je, pun ukusa i idealan za posluženje toplog ili hladnog.
27. 07. 2025. u 07:00
LAGAN I KREMAST PRILOG: Pire od tikvica i krompira
KAD tikvice preplave pijace, a krompir čeka da se iskoristi – ovaj pire spaja sve što leto traži: lakoću, kremastu teksturu i osvežavajuć ukus.
26. 07. 2025. u 20:00
Komentari (0)