UKUSNIJI SU I OD PRINCES KROFNI: Prolećni ekleri sa malinama, neodoljivo sočni
IDEALNI su za svečane prilike, rođendane, ili kao sofisticirani desert uz popodnevnu kafu.

Foto: Profimedia
Ovi prelepi ekleri punjeni kremom od vanile i svežim malinama predstavljaju savršeni spoj nežnog testa, bogatog fila i svežine voća.
Sastojci:
Za testo:
* Voda 125 m
* Mleko 125 ml
* Maslac 100 g
* So prstohvat
* Šećer 1 kašičica
* Brašno 150 g
* Jaja 4
Za krem:
* Mleko 500 ml
* Žumanca 4
* Šećer 100 g
* Kukuruzni skrob (gustin) 40 g
* Ekstrakt vanile 1 kašičica
* Slatka pavlaka 250 ml
* Sveže maline po želji
Za ružičasti preliv:
* Šećer u prahu 100 g
* Crvena prehrambena boja nekoliko kapi
* Voda malo
Priprema:
U šerpi pomešajte vodu, mleko, maslac, so i šećer, pa zagrevajte dok se maslac ne otopi i smesa počne da ključa. Sklonite šerpu sa vatre i dodajte brašno odjednom, brzo mešajući dok smesa ne postane kompaktna i dok se ne odvoji od ivica šerpe. Vratite šerpu na srednju vatru i nastavite mešanje još 1-2 minuta da se testo malo isuši.
Prebacite testo u posudu za mućenje i ostavite da se malo ohladi. Umutite jaja jedno po jedno u testo, dobro mešajući nakon svakog dodavanja. Testo treba da bude glatko i sjajno.
Prebacite testo u dresing vrećicu sa velikim okruglim vrhom i istiskujte duge trake testa na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20-25 minuta dok ekleri ne narastu i ne dobiju zlatnu boju. Ostavite ih da se potpuno ohlade.
U šerpi zagrejte mleko dok ne provri. U posudi umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte kukuruzni skrob i ekstrakt vanile. Polako sipajte vrelo mleko preko smese sa žumancima, neprestano mešajući. Vratite smesu u šerpu i kuvajte na srednjoj vatri, neprestano mešajući, dok se krema ne zgusne. Ostavite kremu da se ohladi, prekrivena providnom folijom da se ne stvara korica. Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta i pažljivo je umešajte u ohlađenu kremu.
U posudi pomešajte šećer u prahu, nekoliko kapi crvene prehrambene boje i malo vode. Mešajte dok ne dobijete glatku, gustu smesu. Presecite ekler na dužinu, ali ne do kraja, omogućite da se otvori kao knjiga. Napunite svaki ekler vanil kremom koristeći dresing kesu. Dodajte sveže maline po kremu. Zatvorite ekler i prelijte ružičastim prelivom.
Prijatno!
(Super recepti/Žena)
Preporučujemo

"PODSEĆAMO POLICIJU, OSTALO JE JOŠ 48 SATI" Šešelj će sa srpskim četnicima organizovati uklanjanje barikada u Zemunu
SRPSKA radikalna stranka (SRS) podseća nadležne da je ostalo još 48 sati do ispunjenja roka koji su dali policiji da oslobodi centar Zemuna od blokadera koji blokadama obeležavaju granice Nezavisne države Hrvatske.
07. 07. 2025. u 16:38

SKANDAL! PLENKOVIĆ O USTAŠKOM KONCERTU TOMPSONA: "Ponosni smo, jedino on može da okupi pola miliona"
PREMIJER Hrvatske Andrej Plenković održao je konferenciju za medije nakon sednice Predsedništva Hrvatske demokratske zajednice (HDZ). Glavna tema bila je koncert Marka Perkovića Tompsona na Hipodromu i ustaška ikonografija koja se tamo mogla videti, ali i čuti.
07. 07. 2025. u 18:33

"TO JE SRAMOTA ZA NAŠU ZEMLjU" Oštra poruka iz Slovenije povodom Tompsonovog koncerta: "Ustaše su mučile i klale"
SLOVENAČKA stranka Levica oštro je kritikovala prisustvo Janeza Janše na koncertu hrvatskog pevača Marka Perkovića Tompsona, koji veliča ustaštvo, porukom da je to sramota za Sloveniju.
07. 07. 2025. u 20:35
Komentari (0)