ŠKEMBIĆI NAJBOLJI KAD SE DUGO KRČKAJU: U Kikindi održan četvrti „Škembe fest“, međunarodno kulinarsko takmičenje (FOTO/ VIDEO)
09. 10. 2023. u 15:17
PORED šetališta Staro jezero u Kikindi u subotu je mirisalo na poseban specijalitet, koji se najpre dugo priprema, a onda i dugo krčka.
Foto: R. Šegrt
Kuvaju ga, uglavnom, muškarci, koji ga više i jedu, a žene najčešće izbegavaju. Reč je o škembićima kojima Kikinđani već četvrtu godinu posvećuju jedan dan. Kuvanje ovog specijaliteta pretvorili su u takmičenje koje su nazvali "Škembe fest". Ovaj put pripremalo ga je dvadeset gurmana iz Srbije, Hrvatske, Rumunije i Mađarske. Ovo jelo poznato je u svim ovim zemljama. Zato je ovaj festival hrane mirisao i na prijateljstvo.
I kod nas i u komšiluku škembići su jednako ne(popularni). Neki ih obožavaju, a drugi ne žele ni da ih okuse. To je najbolje objasnio Domagoj Jakopović iz Zagreba.
Većina kuvara kaže da škembiće ili mnogo voliš ili ne voliš uopšte. Nema sredine.
Foto: R. Šegrt
- Može da se kaže da je ovo muško jelo, zato što je priprema teška za žene. Škembići su jakog ukusa, teški su, dobro su začinjeni, imaju i ljutinu, ja dodajem i belo vino, a imaju i taj specifičan ukus, pa to ženama, uglavnom, ne prija. A mi muškarci to "gasimo" pivom, pa nam prija. Prvi put sam ih jeo pre pola godine. Volim sve da probam, pa sam i njih okusio bez predrasuda i ubeđivanja. Pre mesec dana sam ih prvi put kuvao kako bih se spremio za takmičenje. Meni se veoma dopadaju - otkrio je Branislav Zavišin iz Kikinde, koji je skuvao oko pet kilograma škembića.
Foto: R. Šegrt
Još jedan veliki gurman iz Kikinde, Milorad Šibul, obožava škembiće. On je i pokretač i organizator "Škembe festa" iz vrlo praktičnih razloga.
Foto: R. Šegrt
- Moje društvo i ja volimo da jedemo škembiće, ali niko ne zna da ih kuva. Zato sam rešio da okupimo one koji znaju da ih pripreme. Tako je, pre četiri godine, nastao "Škembe fest". To je takođe jelo ovog podneblja isto kao i majuške, švargle, čvarci, šunke i kobasice - kaže Šibul, koji je u međuvremenu naučio da kuva škembiće, pa je čak pobedio na takmičenju u Hrvatskoj, i to u Garešnici gde fileki imaju visoko mesto na listi specijaliteta.
Foto: R. Šegrt
Kuvari koji znaju da pripreme škembiće saglasni su da je najvažnije da je škembe (juneći, jagnjeći ili svinjski želudac) kvalitetan. Juneći je najbolji. Presudna je dobra obrada koja traje i dva dana, posebno kad se koristi svež. I onaj iz radnje treba da se dobro i dugo probari. Kasnije se škembići kuvaju slično kao gulaš.
Foto: R. Šegrt
Pobednici Kikinđani
KVALITET škembića na "Škembe festu" ocenjivao je međunarodni žiri, članovi su bili iz Hrvatske, Rumunije i naše zemlje. Najbolji specijalitet pripremili su Kikinđani, prvo mesto zauzela je ekipa Branislava Momčilova, na drugom mestu je Rudolf Pavli, a na trećem Petar Milić.
- Prelep je ambijent ovde pored jezera, poseta je izvrsna, svi su nas lepo prihvatili, gostoljubivi su prema nama iz Hrvatske. Jedino iznenađenje za mene je što je sve ravno - opisao nam je Domagoj Jakopović.
Preporučujemo
KROFNE I PILEĆI PAPRIKAŠ PO TRADICIJI: Banatska testijada odžana u Srpskom Itebeju
13. 09. 2023. u 10:56
TRI DECENIJE „ZMAJEVANjA“: U Kikindi održane jubilarne 30. „Zmajeve dečje igre“
06. 10. 2023. u 19:23
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
RUSIJA GLEDA I NE VERUJE: Evo šta Britanci hoće da urade sa milijardama od prodaje Čelsija
Dok nesmanjenom žestinom traje rat u Ukrajini, ili kako Rusija to zove, "Specijalna vojna operacija", najnovije vesti vezane za Ukrajinu, Rusiju, njihov sukob ali i sport - prilično su šokantne za Ruse.
04. 06. 2025. u 12:33
PODRŽAVALA PUTINA PA POBEGLA U ŠPANIJU: Gde je danas zlatna ruska atletičarka Jelena Isinbajeva?
TO ŠTO JE jedna od najpopularnijih žena u istoriji olimpijskih sportova nije je sprečilo ili je možda upravo to podstaklo, da jasno izražava svoj politički stav, što joj nije donelo mnogo fanova sa Zapada.
04. 06. 2025. u 09:24
Danijela na svoje venčanje stigla u POGREBNIM KOLIMA! Posle šoka, ljudi su saznali ZAŠTO je to uradila
"ZAGRLILA bih ožalošćenu porodicu samo da budem blizu njega. Ali nije uvek bio tamo."
03. 06. 2025. u 17:03
"ZLATNI MOST" NA DUNAVU TONE: Otvoren pre 2 godine - bezbroj popravki, oko 500 miliona € je koštao Rumune, sad otkriven OZBILjAN problem
OD OTVARANjA u julu 2023. godine, na mostu preko Dunava kod rumunskog grada Braila bilo je velikih problema. Od tada je izvršeno bezbroj popravki, što je postalo svojevrsni "lajtmotiv" ovog važnog infrastrukturnog projekta.
04. 06. 2025. u 15:56
ANA IVANOVIĆ U NAJPROVOKATIVNIJEM KUPAĆEM IKADA: E ovako se slavi sloboda! (FOTO)
SEZONA može da počne, poručuje lepa teniserka uz vrele fotografije sa Mauricijusa.
03. 06. 2025. u 13:06
160 mesta na prostoru bivše Juge ima ISTO IME! Znate li KOJE i ŠTA znači?
ONO ŠTO je karakteristično za mesta sa ovakvim nazivom je to što se nalaze u neposrednoj blizini manastira.
04. 06. 2025. u 17:50
NIJE NI KUPILA KARTU, NA PLAŽI JOJ PONUDILI BESPLATNU VOŽNjU: Novi detalji tragične smrti Novosađanke u Budvi
TINEJDžERKA je, kako kaže njen blizak prijatelj, bila devojka puna života, imala je mnogo planova za budućnost, a tek je imala 19 godina, i ceo život je bio pred njom, a sada je čitava njena porodica zavijena u crno.
30. 05. 2025. u 14:42
UKRAJINA IZVELA JEDAN OD NAJVEĆIH NAPADA NA RUSIJU: Aerodromi u Moskvi zatvoreni, uništena važna fabrika (VIDEO)
UKRAJINA je tokom noći izvela jedan od najvećih napada dronovima od početka rata, gađajući više ciljeva na teritoriji Rusije. Zbog napada su moskovski aerodromi bili primorani da privremeno obustave rad, što je izazvalo haos u vazdušnom saobraćaju.
28. 05. 2025. u 09:45
UČENICI BILI ZABEZEKNUTI: Šta je nastavnica obukla - odmah je slikali, fotke su obišle svet
NASTAVNICA Veronika Dukju potrudila se da vizuelizuje svoju lekciju iz anatomije. Njen potez oduševio je hiljade korisnika društvenih mreža, na kojima su se proširile fotografije sa njenog časa.
04. 06. 2025. u 10:42
Najnovije iz rubrike
U TUNELIMA BROJE BREGUNICE: Počinje prvi nacionalni popis malo poznate vrste laste
U strmim zemljanim odsecima, pored reka i jezera, gde se retko kozaustavlja, nalazi se dom jedne od najmanje poznatih lastavica u Srbiji - bregunice. Ove ptice gnezde se isključivo u rupama koje same kopaju utlu, a sada se prvi put na nacionalnom nivou utvrđuje njihova brojnost.
03. 06. 2025. u 16:54
I LEPA BRENA JE KUPILA AUTO U KIKINDI: Neobična izložba otkriva priču o čuvenoj "opel kockici" i životu u 80. godinama prošlog veka (FOTO)
U PERIODU socijalizma Kikinda je bila industrijski centar u velikoj Jugoslaviji i poznata ne samo po čuvenom brašnu i crepu, već i po automobilima marke "Opel". Ovaj model proizvodio se u pogonu Industrije delova automobila (IDA) čuvene "Livnice Kikinda", koja je izvozila alatne mašine i delove za automobile.
03. 06. 2025. u 07:26
TU SE OSEĆAM KAO SVOJ NA SVOME : Milan Žakula(69) Amerikanac srpskog porekla, svake godine dolazi iz Arizone u roditeljski zavičaj
KADA je u leto 2019. godine, prvi put posetio Srbiju i Liku, Milan Mič Žakula (69), inženjer raketnih motora iz Arizone, zarekao se da će svaki odmor da provodi istražujući rodna mesta njegovih roditelja.
03. 06. 2025. u 07:00
DECA TASIĆA DOSANJALA KUPATILO: Fondacija podvižnika "Novosti" Marka Nikolića iz Vranja ponovo u humanoj misiji
HUMANITARAC i fudbalski trener Jova Ristić iz Vranja pozvao je u humanu misiju onog koji to zna i ume - podvižnika "Novosti" Marka Nikolića. Pomoć je stigla onima kojima je i nejpotrebnija - stigla porodici Tasić i to posle Jovine objave na društvenim mrežama i munjevite akcije našeg Marka.
03. 06. 2025. u 06:00
BARJAK NA VRHU ATOSA NA PREOBRAŽENJE: Članovi Udruženja "Vidovdansko hodočašće" krenuli na pešačko poklonjenje dugo 1.100 kilometara
POKLONICI iz udruženja Vidovdansko hodočašće koji će u sledeća tri meseca pešačiti duže od 1.100 kilometara, krenuli su na 19. krsni hod od svetinje do svetinje, sve do vrha Svete Gore.
02. 06. 2025. u 12:56
Komentari (0)