BELI MRS ZA PONOS: Tradicionalna proizvodnja sira i kajmaka koji svi vole, u domaćinstvu Dušana Savića u Sedlarima kod Valjeva
ODLUČIO je Dušan Savić (32) iz Sedlara kod Valjeva da ostane na ognjištu i nastavi da se bavi stočarstvom, odnosno proizvodnjom po kvalitetu nadaleko poznatog sira i kajmaka. Sa suprugom, uz pomoć roditelja, gaji sedam krava, tri junice, obrađuje tri hektara svoje i 15 hektara zemlje uzete u zakup, a beli mrs prodaju u Valjevu i Beogradu.
Dušan Savić, Foto Privatna arhiva
Dnevno prerade oko 80 litara mleka i sve ode u sir i kajmak. Beli mrs, za čiju proizvodnju je zadužena Dušanova majka Milena, prave po oprobanoj recepturi - skuvano mleko odstoji jedan dan, potom se skida kajmak, a ostatak se zasiri. Nakon toga, ide u grudnjaču, da se ocedi i dobije sir u kriškama. Uglavnom prave mladi i lisnati sir, koji nije tipičan za valjevski kraj i njega najčešće plasiraju u Beogradu.
- U selu je ostalo malo ljudi, svega nekoliko domaćinstava gaje krave, pa se mlekarama ne isplati da dolaze u ovaj deo Valjeva, kako bi ga otkupile - kaže Dušan Savić.
*Do 10.000, bez depozita!
Bonus koji ispunjava 3 želje - zavrti točak sreće, uzmi do 300% bonusa i igraj do 5 dana besplatno!*
- To je jedan od razloga zašto smo se odlučili da mleko prerađujemo. Uz to, litar sirovog mleka sada je oko 80 dinara, pa se mnogo više isplati proizvodnja sira i kajmaka.
Kvalitet proizvoda zavisi, objašnjava Dušan, pre svega od kvaliteta sena, kukuruzne silaže i koncentrata koji se meša sa domaćim žitaricama kojima se hrane krave. Dnevno, krave iz njihove staje daju u proseku oko 20 litara mleka.
*Do 10.000, bez depozita!
Bonus koji ispunjava 3 želje - zavrti točak sreće, uzmi do 300% bonusa i igraj do 5 dana besplatno!*
- Tajna kvalitetnog sira i kajmaka je i što se mleko prerađuje odmah nakon muže - kaže Dušanova majka Milena. - Za kilogram sira u kriškama, potrebno je oko šest litara mleka. Kilogram kajmaka skida se sa oko 20, ili 30 litara mleka. Prodaja je obezbeđena, već tri decenije imamo stabilno i stalno tržište u Valjevu i Beogradu. Kad je sezona poljoprivrednih radova, veći je problem napraviti dovoljno belog mrsa, nego ga prodati!
Dušanova majka Milena, Foto Privatna arhiva
Nema valjanog puta, a ni vode
USLOVI za život u Sedlarima nisu baš idealni - kaže Dušan. - Do kuće nema valjanog puta, a nema ni dovoljno vode. Tako da smo za vodu prinuđeni da se snalazimo kako znamo, što za kućne potrebe, a pogotovo da bismo napojili stoku.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ISPUNjENA POSLEDNjA ŽELjA GABI NOVAK: U večnost, među svoje
PEVAČICA Gabi Novak je sahranjena u ponedeljak u krugu porodice, u skladu sa njenim željama.
22. 08. 2025. u 13:55
KAKO JE VESNA OD "JORGOVANA" ZARADILA 500.000€? Dino otpevao svoj deo i otišao ljut: "Ovo ništa ne valja..."
DUET Dina Merlina i Vesne Zmijanac bio je i ostao jedan od najvoljenijih i najslušanijih, a mnogi ne znaju kako je pesma zapravo nastala
22. 08. 2025. u 09:45
UPOZORENjE INDIJSKIH ASTROLOGA: Sutra KARMA ISPOSTAVLjA RAČUNE - i nikog neće štedeti! Stiže "Shani Amavasya"
Retrogardni Saturn je na snazi od 13. jula do 27. septembra, ali će ovakva pozicija planete karme biti najizraženija 23. avgusta, kada će se desti "Shani Amavasya", kako tu noć nazivaju indijski astrolozi.
22. 08. 2025. u 15:24
KAKO JE VESNA OD "JORGOVANA" ZARADILA 500.000€? Dino otpevao svoj deo i otišao ljut: "Ovo ništa ne valja..."
DUET Dina Merlina i Vesne Zmijanac bio je i ostao jedan od najvoljenijih i najslušanijih, a mnogi ne znaju kako je pesma zapravo nastala.
22. 08. 2025. u 08:50 >> 09:04
DA LI JE MOGUĆE? Voditeljka u neverici zbog takmičara "Slagalice" - "Više ne znam šta bih rekla"
DUŠAN Milojević ponovo briljira u kvizu „TV Slagalica“. U četvrtfinalu je ostvario neverovatnu pobedu rezultatom 399:87, uz impresivnih 153 poena u poslednje dve igre.
22. 08. 2025. u 10:37
GLUMICA USVOJILA DETE U 22. GODINI: Mili stigla ćerkica, muž joj je sin jednog od najpopularnijih pevača u istoriji (FOTO)
"VEOMA smo uzbuđeni što započinjemo ovo prelepo novo poglavlje roditeljstva, u miru i privatnosti."
22. 08. 2025. u 14:03
DODIK ŽESTOKO UDARIO NA STANIVUKOVIĆA: Dokle ćeš biti poltron najgore vrste?
PREDSEDNIK Milorad Dodik upitao je danas gradonačelnika Banjaluke Draška Stanivukovića "dokle će biti poltron najgore vrste koji se svakodnevno dodvorava Sarajevu, a optužuje Republiku Srpsku".
21. 08. 2025. u 19:40
"SRAM VAS BILO ZA SVE ŠTO RADITE" Vučić sa prezirom odgovorio Žaklini Tatalović na dobacivanja i upadice
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić odgovorio je na upadice i dobacivanja novinarki N1 Žaklini Tatalović.
17. 08. 2025. u 14:28
Da li je ona najzgodnija voditeljka na RTS-u? Objavila fotke u bikiniju sa plaže
VODITELjKA Dragana Kosjerina privlači pažnju svojim atraktivnim izgledom gde god se pojavi.
22. 08. 2025. u 13:24
Najnovije iz rubrike
RUJEVAC NA BANIJI OŽIVI U DANIMA OKO SEOSKE SLAVE: Na sabor za Preobraženje dođemo da ugrejemo srca (FOTO)
ČAK iz Brizbejna u dalekoj Australiji, Daliborki Jovanović (45), rođenoj Menićanin, nije bilo teško da potegne put da bi na Preobraženje bila u svom rodnom Rujevcu na Baniji.
21. 08. 2025. u 07:08
SABORIŠTE UMETNIKA I SVETACA: Jedinstven Vrt časti na Povlenu bogatiji za monumentalnu skulpturu biblijskog Noja
SKULPTURA biblijskog Noja, visoka tri metra, klesana u tvrdoj, od kamena ljućoj mačvanskoj hrastovini, ide na planinu Povlen ponad Valjeva, gde je, kako se od davnina pripoveda, bila usidrena njegova barka na kojoj je ovaj pravednik sabrao ono što je od živog sveta ostalo posle velikog potopa. Sa 1.400 metara nadmorske visine, opominjaće ljude da nas, ako ne živimo po prirodnim, božjim zakonima, uvek može snaći slična katastrofa...
20. 08. 2025. u 10:33
KARPATSKE STAZE STARINE NOVAKA: Putovanje od Beograda do Erdeljskog Beograda hajdučkim putem Transalpina
KO namerava da iz Beograda, prestonice Srbije, stigne do srednjovekovnog Erdeljskog Beograda, današnje Alba Julije u Transilvaniji, mora da prođe Đavoljim putem, planinskom stazom na kojoj je izgrađena moderna saobraćajnica Transalpina, preko masiva Parang u Karpatima. Ova oko 150 kilometara duga ruta, najkraći je put koja spaja Vlašku i Transilvaniju, čije je mađarsko ime Erdelj.
20. 08. 2025. u 07:00
DAN KAD JE SRĐAN OKUPAO MRTVU MARU: Nesvakidašnji događaj iz sela Bastasi kod Bosanskog Grahova koje je opustelo nakon „Oluje“
Nikada u mom vijeku u našem selu muško nije okupalo žensko kad umre. Uvijek su muškići kupali muško, a ženskići žensko. Ali Bog je dao da naiđe Srđan i da on okupao Maru i učini da i ona sa ovoga svijeta ode k`o i svak drugi. Šta bi taj crni Nikola sam. Bog mu dao zdravlje i svaku sreću. Niko to drugi ne bi uradio. Kakav je to momak, Bog ga stvorio i sačuvao i njega i svakog njegovog - čudila se i blagosiljala Vesa (95), starica iz Bastasa kod Bosanskog Grahova, kada je čula šta se dogodilo u zaseoku Šegrti, kada je Srđan okupao mrtvu Maru.
19. 08. 2025. u 16:25
LOGOR NA BREGU NAPRAVILI KELTI? Malo poznato praistorijsko naselje na vršačkim planinama čeka geomagnetsko skeniranje
VRŠAČKE planine kriju mnoge neistražene tajne, a jedna od njih je praistorijsko naselje, koje se nalazi na platou između nekadašnjeg hotela "Turist" i crkve Svetog Teodora Vršačkog, a za koje ni Vrščani ni šira javnost ne znaju da postoji.
19. 08. 2025. u 15:46
Komentari (0)