MILOŠ "MESI" SAMO POBEDE: Nakon što je postao najbolji pica majstor na svetu, Subotičanin niže priznanja širom planete
U KUHINjI jednog subotičkog restorana, gde se miris svežeg testa meša saopojnim bosiljkom, origanom i pečenem mocarelom, nastaju pice kakve se neprave nigde drugde na svetu. Upravo tu, iza radne ploče posute brašnom, radi Miloš Knežević (26) koji je svojim rukama "zamesio" titulu najboljegstranog pica majstora na planeti.
Privatna arhiva
Na Svetskom prvenstvu u pravljenju pica Expocook Pizza World Competition u Rimu osvojio je prvo mesto, zatim je u Nišu dobio bronzanu medalju. Posle toga je otišao u Černjolu, odakle se vratio sa pet medalja, a u Ortanovi je osvojio šest trofeja, a jedan od njih je glavna nagrada. Oduzeti Italijanima krunu u "kolevki" pice - to mogu samo najbolji.
- Spremam se za takmičenjea svaki dan. Posao koji radim mi je zapravo trening - kaže nam Miloš. - Tajna vrhunske pice je u testu od kojeg se pravi. Svaka kategorija pice zahteva posebne vrste brašna, različite fermentacije i posebnu pripremu. Proces fermentacije testa i sazrevanja ima ključnu ulogu. Ključno je da testo mesi ručno, bez upotrebe miksera, kako bi postigao željeni rezultat.
Privatna arhiva
Takmiči se sa sobom
NAGRADE su rezultat moga truda od malih nogu - kaže Miloš. - Naravno da neću stati. Ne takmičim se sa drugim majstorima, jer nemam konkurenciju. Takmičim se sam sa sobom. Svaka pica koju napravim mora da bude bolja od prethodne. To mi je pravilo. Savršenstvo nije tačka do koje se stiže, već pravac u kom se ide. Ne radim ovo zbog medalja, volim kad ljudi uživaju u onome što sam napravio. To je pobeda koja me pokreće.
Privatna arhiva
Milošev pradeda bio je pekar, a njegov pradeda-stric imao je dve pekare.
- Nosim taj gen - ističe Miloš. - Od malih nogu sam voleo da se igram sa testom. Dok su se moji drugovi igrali sa plastelinom, ja sam sa mamom mesio kiflice, mekike... Kasnije sam završio srednju hemijsko-tehnološku školu za pekara. Bio sam posvećen učenju i istraživanju i još tamo sam razvio sposobnost da prepoznam i primenim pravu tehniku u pravom trenutku. Volim da eksperimentišem, a ključ je u balansu ukusa, mirisa i izgleda.
Prvu nagradu Miloš je osvojio sa 16 godina, a za deset godina dobio ih je još mnogo. Namerava da nastavi da se takmiči. U septembru ide na Siciliju, u Palermo, gde će pokušati da napravi najbolji kroasan, potom će otputovati u Sofiju, pa u Beograd - na Internacionalni pica fest. Krajem godine će učestvovati i na takmičenju u Riminiju.
- Nemam mnogo slobodnog vremena, ali nije mi naporno. Moj hobi je posao koji radim - zaključuje Miloš.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Astronautkinja posle misije "Artemis II" ponovo uči da hoda: Suočava se sa ozbiljnim posledicama (VIDEO)
ASRONAUTKINjA Kristina Koč pokazala je kako telo reaguje posle skoro deset dana u svemiru.
21. 04. 2026. u 12:35
"Ovo nisam želeo ni u najgorem košmaru!" Sveštenik napao malog heklača Viktora, otac Predrag stao u dečakovu odbranu (VIDEO)
OVIH dana u centru pažnje našao se talentovani dečak Viktor Mitić iz Jagodine, koji je osvojio javnost svojim pletenjem, ali i izazvao oštru polemiku nakon što ga je jedan sveštenik javno kritikovao, dok su drugi stali u njegovu odbranu.
21. 04. 2026. u 07:42
Imaju kameno srce: Ovo je najbezosećajniji horoskopski znak
UBEĐENI su u svoju veličinu i nezamenljivost.
20. 04. 2026. u 09:13
Misica iznenada preminula u 31. godini od srčanog udara: Pronađena mrtva samo nekoliko dana pre prestižnog takmičenja
BROJNE počasti i izrazi saučešća pristigli su Maiaru, koja je prošle godine ponela titulu Mis Londrina, a bila je i prva pratilja u izdanju izbora Mis Sarandi 2025/26.
21. 04. 2026. u 10:59
"Skloni to iz ruke!" Jezdić sa pozornice viknuo na muškarca u publici
PRESTAVA "Knjiga o Milutinu", koja je danima unapred rasprodata, sinoć je pobrala desetominutne stajaće ovacije u Zvezdara teatru, nakon čega je glumac podigao šajkaču visoko, dodavši tihe reči publici - Budite u miru. Fantastični Nenad Jezdić, u ulozi šumadijskog seljaka u kultnoj monodrami, proveo je publiku kroz stradanja srpskog naroda u tri rata - balkanskim i Prvom svetskom ratu. Posle prvih pola sata, Jezdić je pokušao da mimikom opomene jednog muškarca u publici, ali on nije mario. Onda mu je sa pozornice doviknuo: Skloni to iz ruke!
21. 04. 2026. u 10:17
Saopštenje Kremlja o ratu: "Negativne posledice po svet se moraju izbeći - to se mora zaustaviti! Rusija trenutno nije uključena"
KREMLj se nada nastavku pregovora SAD-a i Irana
20. 04. 2026. u 16:01
Sada je definitivno puklo savezništvo SAD i Ukrajine: Zelenski uradio nešto nezamislivo
UKRAJINSKO rukovodstvo, nakon više od godinu dana napora da održi stabilne odnose sa administracijom predsednika SAD Donalda Trampa, javno je priznalo krah dosadašnjeg partnerstva.
20. 04. 2026. u 20:41
Mađar bi da hapsi Putina i Netanjahua: "Zakon je jasan, to je obaveza"
BUDUĆI mađarski premijer Peter Mađar izjavio je da će se njegova zemlja ponovo pridružiti Međunarodnom krivičnom sudu i biti spremna da sprovodi naloge za hapšenje, uključujući i onaj koji se odnosi na izraelskog premijera Benjamina Netanjahua.
20. 04. 2026. u 20:04
Neće više nastupati: Zdravko Čolić odbio koncerte, ovo je razlog
KAO razlog Zdravko Čolić je naveo umor, ali i unapred dogovorene porodične obaveze.
21. 04. 2026. u 10:37
Najnovije iz rubrike
Sa šest godina završio je u paklu Jasenovca: Potresno svedočenje Milana Vikala (90), logor NDH preživeo zahvaljujući Diani Budisavljević (FOTO)
SEĆANjE na detinjstva mu je mračno i maglovito. A kako i ne bi, kada je sa svega šest godina s majkom odveden u logor Jasenovac. U toj tamnici ljudskosti i hramu najstrašnijih zločina bilo je još 16 članova njegove porodica.
21. 04. 2026. u 07:00
Čuvaju 14 kilometara dokumentacije: U Istorijskom arhivu Beograda nema više gde "igla da padne" (FOTO)
ISTORIJSKI arhiv Beograda dočekao je 9. aprila osamdeseti rođendan sa potpuno popunjenim smeštajnim kapacitetima.
20. 04. 2026. u 23:00
Lokalne novine imaju od 1857. godine: Vrščani među prvima prepoznali značaj javne reči (FOTO)
VRŠAC je, kao sredina bogate kulturne tradicije, imao značajno mesto u razvoju štampe na ovim prostorima, jer su meštani još s početka 19. veka prepoznali značaj i snagu javne reči.
20. 04. 2026. u 16:50
"Mama volim te" - Voja (24) je "izgovorio" prvi put: Zahvaljujući tabletu, mladić s autizmom može da iskaže u njemu "zarobljene" reči (FOTO)
Voja Petrović (24), mladić s autizmom, koji živi sa samohranom majkom Milicom u Novom Sadu, ne može da govori, ali se odnedavno čuje sve što želi i ima da kaže.
20. 04. 2026. u 07:00
Svet ikona deo je mog duhovnog puta: Slikar Novica Stanković, od Visokih Dečana do Počajevske lavre u Ukrajini, usavršavao talenat (FOTO)
IGRA u kaleidoskopu sudbine, kao svojevrsni pečat ili samo slučajan sled događaja spojio je put Banatom i onaj kojim odvažno korača Novica Stanković (57), jedan od trenutno najznačajnijih, nadahnutih ikonopisaca u našoj zemlji, čije ikone, čudesne lepote i sjaja, krase brojne svetinje u Ukrajini i Srbiji.
18. 04. 2026. u 07:00
Komentari (0)