AROMA SA PAŠNJAKA: U Babušnici održana 10. "Vurdijada"
DESETA gastro-turistička manifestacija "Vurdijada" u Babušnici okupila je ovog vikenda više od 150 proizvođača i prerađivača mleka iz lužničkog kraja i Gornjeg Ponišavlja.
Porodica Jončić, Foto V. Ć.
Mnogobrojni posetioci su mogli da vide i probaju autohtone specijalitete, pre svega lužničku vurdu, što je neka vrsta nusproizvoda, odnosno prerađevina koja ostaje nakon prerade mleka u sir. Osim vurde, ili urde, kako se naziva u drugim delovima Srbije, bilo je tu i mnoštvo belih sireva, kiselih i ceđenih mleka, kačkavalja, raznih filova od vurde, pa čak i princes-krofne, kifle i korneti filovani vurdom.
Paprika u vurdi se gotovo podrazumeva u ovom kraju, a njena namena je mnogostruka, od mezetluka sa kuvanom rakijom, do glavnog jela u kombinaciji sa drugim namirnicama.
Sa ovogodišnje smotre potekla je inicijativa da se ovaj prepoznatljiv proizvod geografski zaštiti.
Najuspešniji učesnici, Foto V. Ć.
Mile Jončić, čija je porodica jedna od najuspešnijih u izradi vurde, kaže da su za kvalitet ključni suvoplaninski pašnjaci koji obezbeđuju vrhunsko mleko.
- Ono što u izradi ja primenjujem to je dugotrajno ceđenje, kako bi vurda bila skroz suva i dugotrajnija. Vurda se kod mene cedi i do 24 časa. Naša porodica se preradom bavi decenijama, a tajne majstorije su savladale i unuke - kazao nam je Mile Jončić.
Foto V. Ć.
Snežana i Marija Bojkovski su na ovoj svetkovini predstavile Gornju Koritnicu na Suvoj planini. Pravi su majstori za preradu mleka, a vurdu prave odavno. Kako navode, ovo je jedan od najzahvalnijih mlečnih proizvoda jer se može koristiti na sto načina. One su ove godine napravile i vurdu sa testom.
Preporučujemo
DA NAJMLAĐI BORAVE U UREĐENOM PROSTORU: Počinje renoviranje Dečje ustanove u Babušnici
18. 10. 2022. u 17:15
JOŠ 35 JEDINICA KRVI: Dobrovoljni davaoci u Babušnici pokazali humanost
28. 09. 2022. u 17:48
ZNATE LI ŠTA JE VURDA ILI URDA? Specijalitet dolazi sa juga Srbije, a evo kako se pravi
21. 10. 2022. u 16:39
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SIGURNO VAM JE PROMAKLO: Fatalne greške sa snimanja serije "Srećni ljudi"
SERIJA "Srećni ljudi" prviput se emitovala od 1993. do 1996. godine i do dana današnjeg je ostala jedna od omiljenijih serija u našoj zemlji, čije se replike neprestano citiraju.
28. 04. 2025. u 13:28
U CRKVENIM KNjIGAMA NE PIŠE "RADOŠ": Koje ime je Bajić dobio na krštenju
PROSLAVLjENI glumac, reditelj i scenarista Radoš Bajić iza sebe ima blistavu karijera sa više od 100 glavnih i velikih uloga na filmu i televiziji. Dobitnik je svih najznačajnijih profesionalnih i društvenih priznanja.
28. 04. 2025. u 09:32
RUSIJU OBRADOVAO JEDAN "SRPSKI POTEZ": Rusi likuju, a šta će reći Zapad?
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, odnosno kako to Rusi zovu, "Specijalna vojna operacija", maltene potpuno lišena međunarodnih fudbalskih utakmica. Crvena zvezda se trudi da to ne bude slučaj.
28. 04. 2025. u 10:50
UMRLA I NjEGOVA IZABRANICA: Stravična pogibija našeg glumca
ISTAKNUTI jugoslovenski glumac Aleksandar Gavrić doživeo je stravičnu nesreću u kojoj je poginuo.
28. 04. 2025. u 12:49
"KAO U VREME PANDEMIJE, SAMO BEZ MASKI!" "Pola Evrope" ne može da veruje šta se dešava zbog nestanka struje (FOTO)
Dosad nezabeležene scene dešavaju se u značajnom delu Evrope zbog nestanka struje usled kog pate Španija, Portugal i Francuska.
28. 04. 2025. u 18:18
NI LAUŠ NIJE PRIMETIO DO KRAJA SNIMANjA: Najluđa greška iz "Boja na Kosovu"
LAUŠEVIĆ je o snimanju filma "Boj na Kosovu" pisao u knjizi "Godina prođe, dan nikad".
28. 04. 2025. u 10:32
ŠPANIJA PROGLASILA VANREDNO STANjE
MINISTARSTVO unutrašnjih poslova Španije proglasilo je vanredno stanje nakon današnjeg nestanka struje.
28. 04. 2025. u 21:32
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
NE MOŽE DA SAKRIJE TUGU: Darko Lazić potpuno slomljen, javno se oglasio (FOTO)
PEVAČ se prisetio svog pokojnog oca...
28. 04. 2025. u 19:35
Najnovije iz rubrike
MEKA UKUSNIH PITA: Tradicionalna manifestacija održana u Banatskom Despotovcu (FOTO)
Malo mesto u Banatu, nadaleko čuveno po izvornoj, tipično bosanskoj piti, Banatski Despotovac, proteklog vikenda bilo je meka dražesnih ukusa i mirisa, spoj tradicije, starih recepata i lepog druženja brojnih posetilaca.
28. 04. 2025. u 17:10
SJAJAN VIKEND ZA PARAĆINSKE ORIJENTIRCE: Ivana Maksimović prvak Srbije na dugim distancama (FOTO)
ČLANICA paraćinskog Orijentiring kluba Ivana Maksimović, najbolja takmičarka tog kluba u kategoriji žena do 35 godina (Ž35), osvojila je titulu državnog prvaka na Prvenstvu Srbije u dugim distancama.
28. 04. 2025. u 15:30
SUZBIJANJE KRPELJA U OPŠTINI PARAĆIN: Tretman u parkovima i dvorištima škola i vrtića
U SKLADU sa ovogodišnjim Programom sistematske deratizacije i dezinsekcije, na teritoriji paraćinske opštine danas je sprovedena akcija suzbijanja krpelja.
28. 04. 2025. u 14:56
SLIKE DONIRALI GRAĐANI: Retrospektivna izložba radova Ilije Ike Vukićevića (FOTO)
Retrospektivna izložba slika poznatog jagodinskog likovnog umetnika Ilije Ike Vukićevića otvorena je u Zavičajnom muzeju u Jagodini.
28. 04. 2025. u 14:32
U ZNAK SEĆANJA NA PALMU: U Jagodini 2. maja akcija dobrovoljnog davanja krvi
U Hali sportova Jassa u Jagodini 2. maja , od 08. do 15 časova, organizuje se velika akcija dobrovoljnog davanja krvi.
28. 04. 2025. u 14:00
Komentari (0)