JELA KOJA MIRIŠU NA ZAVIČAJ: U Ruskom Krsturu čuvaju bakine recepte, donete iz Zakarpatja u 18. veku
RUSINI, koji su se na prostore današnje Srbije, pretežno u Bačku, doselili iz Zakarpatske oblasti u Ukrajini sredinom 18. veka, čuvaju svoj identitet i običaje kroz razne nacionalne institucije i manifestacije, a od prošle godine i festivalom "Ukusi tradicije", održanim proteklih dana drugi put.
Prema poslednjem popisu, u Srbiji živi 11.483 pripadnika rusinske zajednice, od čega najviše u Ruskom Krsturu u opštini Kula, koji je prestonica ove nacionalne manjine u našoj zemlji. Upravo u Ruskom Krsturu je tamošnje Udruženje građana "Rusinska riznica" pokrenulo "Ukuse tradicije" sa željom da na trpezama zadrži starinska jela i nauči nove generacije kako da ih pripremaju.
Ovog juna su na devet štandova bila izložena tradicionalna jela Rusina i Ukrajinaca, ali i specijaliteti kuhinja ostalih nacionalnih zajednica koje žive u kulskoj opštini.
- Posetioci su mogli da vide kako se spravljaju naša drevna jela, ali i da ih besplatno probaju ili kupe - rekla je Tanja Arva Plančak iz UG "Rusinska riznica".
Gastronomiju Rusina predstavili su i gosti festivala iz Zemplinske Teplice u Slovačkoj i Novog Orahova u Bačkoj. Članovi KUD "Petro Kuzmjak" iz Novog Orahova, koje postoji 76 godina, pokazali su kako se pravi čuveni paprikaš iz ovog sela.
SLATKI REJTEŠI I "NA HRUBO"
NA festivalu je bila "ikebana" od poslastica, a među njima i neodoljive savijače, zvane rejteši, kao i štrudle, specifičnog imena "na hrubo", sa višnjama, jabukama, orasima, makom...
Učiteljica Ljubica Njaradi, koja je proslavila Ruski Krstur u TV serijalu "Kuhinja moga kraja", za ovogodišnje "Ukuse tradicije" pripremila je beljuši - lepinje sa slanim sirom i pavlakom, dve vrste pogačica sa čvarcima i staru rusinsku pitu.
- Sva jela u kući pripremam po bakinim receptima. Tu su neizostavni kapuščanjiki i krompljanjiki - dizano testo sa kiselim kupusom i krompirom, gorhelji - kukuruzna pita sa bundevom, čeregi - kolač u koji se stavlja i rakija, sirec - specijalitet od mleka i jaja i mnogi drugi, koji mirišu na zavičaj - rekla je Ljubica.
NATO PRAVI VOJSKU NA KOSOVU: Zaharova zagrmela - Snabdevaju Prištinu oružjem, Srbi nisu dobili nijedno "izvinite"
NATO snabdeva Prištinu oružjem i pomaže joj da stvori sopstvenu „vojsku“, što nije dozvoljeno Rezolucijom Saveta bezbednosti UN 1244, izjavila je na brifingu portparol ruskog Ministarstva spoljnih poslova Marija Zaharova.
13. 06. 2024. u 16:02
VELIKI RASKOL OKO UKRAJINE: Makron i Šolc prvi put odbili Vašington - "Možda smo glupi, ali nismo toliko"
DOŠLO je do velikog raskola između vlada SAD i Evrope oko plana za obezbeđivanje ogromnog kredita od 50 milijardi dolara za Ukrajinu uoči samita G7 u Italiji, piše briselski Politiko.
12. 06. 2024. u 20:30
DAO OTKAZ U "GRANDU": Radu sam izbacio, a Popović me pitao "Šta glumiš?" Jednom su me batinaši čekali...
GORAN Čomor omiljen je među publikom pa i poznat po svom oštrom jeziku, te se ne isplati stati mu na žulj.
11. 06. 2024. u 16:49
Komentari (2)