JELA KOJA MIRIŠU NA ZAVIČAJ: U Ruskom Krsturu čuvaju bakine recepte, donete iz Zakarpatja u 18. veku
RUSINI, koji su se na prostore današnje Srbije, pretežno u Bačku, doselili iz Zakarpatske oblasti u Ukrajini sredinom 18. veka, čuvaju svoj identitet i običaje kroz razne nacionalne institucije i manifestacije, a od prošle godine i festivalom "Ukusi tradicije", održanim proteklih dana drugi put.
foto M. Afič
Prema poslednjem popisu, u Srbiji živi 11.483 pripadnika rusinske zajednice, od čega najviše u Ruskom Krsturu u opštini Kula, koji je prestonica ove nacionalne manjine u našoj zemlji. Upravo u Ruskom Krsturu je tamošnje Udruženje građana "Rusinska riznica" pokrenulo "Ukuse tradicije" sa željom da na trpezama zadrži starinska jela i nauči nove generacije kako da ih pripremaju.
Ovog juna su na devet štandova bila izložena tradicionalna jela Rusina i Ukrajinaca, ali i specijaliteti kuhinja ostalih nacionalnih zajednica koje žive u kulskoj opštini.
- Posetioci su mogli da vide kako se spravljaju naša drevna jela, ali i da ih besplatno probaju ili kupe - rekla je Tanja Arva Plančak iz UG "Rusinska riznica".
Gastronomiju Rusina predstavili su i gosti festivala iz Zemplinske Teplice u Slovačkoj i Novog Orahova u Bačkoj. Članovi KUD "Petro Kuzmjak" iz Novog Orahova, koje postoji 76 godina, pokazali su kako se pravi čuveni paprikaš iz ovog sela.
SLATKI REJTEŠI I "NA HRUBO"
NA festivalu je bila "ikebana" od poslastica, a među njima i neodoljive savijače, zvane rejteši, kao i štrudle, specifičnog imena "na hrubo", sa višnjama, jabukama, orasima, makom...
Učiteljica Ljubica Njaradi, koja je proslavila Ruski Krstur u TV serijalu "Kuhinja moga kraja", za ovogodišnje "Ukuse tradicije" pripremila je beljuši - lepinje sa slanim sirom i pavlakom, dve vrste pogačica sa čvarcima i staru rusinsku pitu.
- Sva jela u kući pripremam po bakinim receptima. Tu su neizostavni kapuščanjiki i krompljanjiki - dizano testo sa kiselim kupusom i krompirom, gorhelji - kukuruzna pita sa bundevom, čeregi - kolač u koji se stavlja i rakija, sirec - specijalitet od mleka i jaja i mnogi drugi, koji mirišu na zavičaj - rekla je Ljubica.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
HAMZA IZ NOVOG PAZARA PREDVODI BLOKADERE NA USKRS (VIDEO)
TEROR glasne manjine nad tihom većinom traje danima, a sada su došli iz Novog Pazara da zamene blokadere na Vaskrs.
20. 04. 2025. u 10:40 >> 12:13
"MAFIJA IZ SENT GALENA": Kako je zapravo izabran papa Franja - odluka moćnih kardinala od pre 12 leta
PAPA Franja preminuo je danas u 89. godini života, saopštio je Vatikan. Interesantna je priča kako je on došao na čelo Katoličke crkve.
21. 04. 2025. u 19:16
VODITELjKA UMRLA PRERANO: Daniela ispraćena na večni počinak na Lešću
VODITELjKA Daniela Boračeva ispraćena je na večni počinak, a nakon što su se od nje oprostili članovi porodice i prijatelji, njeno telo će biti kremirano.
21. 04. 2025. u 20:03
LUDO JU JE VOLEO: Ovo je žena zbog koje se papa Franja zamonašio - hteo da je oženi, a onda je majka umešala prste
NjIHOVA priča nije imala srećan kraj...
22. 04. 2025. u 10:17
HAOS U UKRAJINI: Zelenski je doneo odluku koja je šokirala mnoge
Rusija se, otkako je počeo rat u Ukrajini, nalazi pod brojnim sankcijama, pa i sportskim, te je za Ruse veliki broj tužnih sportskih vesti stizao u vidu međunarodnih ograničenja. Ali, šokantne vesti stigle su i za brojne ukrajinske sportiste. Razlog? Ne ponašaju se dovoljno "pro-ukrajinski". Njih, takve, ali i novu "turu" njihovih ruskih kolega - rešio je da sankcioniše ukraijinski predsednik Volodimir Zelenski. Pritom, pojedini ruski asovi su s oduševljenjem dočekati ovu vest...
22. 04. 2025. u 12:22
KRAH NAKON 11 LETA: Zorica potvrdila - "Htela sam brak, ali..."
ZORICA Marković raskinula je vezu s dugogodišnjim partnerom.
22. 04. 2025. u 14:09
RULjA IZVUKLA BRITANCA IZ STANICE I ZAPALILA GA: Policija nije reagovala iz straha za sopstvenu bezbednost
BRITANSKI državljanin preminuo je od posledica teških opekotina nakon što ga je, prema navodima lokalnih medija, grupa ljudi izvukla iz policijske stanice i zapalila na ulici, javlja Skaj njuz.
22. 04. 2025. u 12:01
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
Halid Bešlić "težak" 13 miliona €, a živi od kirije - "uvalio" se u kredit
"SADA iznajmljujem sve i živim od kirije, tako je najbolje."
21. 04. 2025. u 18:56 >> 18:56
Najnovije iz rubrike
"DOBRE VILE" NAJMLAĐIH VRANJANACA: Ukupno 17 patronažnih sestara doma zdravlja u gradu pod Pržarom tvrdi da rade najlepši posao na svetu
GODINAMA unazad, U Vranju se prosečno rodi više od 600 beba, pa se radost, ali i bojazan, usele u porodice čiji domovi zamirišu na majčino mleko i bebi-kupke.
22. 04. 2025. u 07:00
SPORTSKE IGRE MLADIH: Opština Ćuprija poziva na druženje i fer-plej
Sportske igre mladih počinju danas, 22. aprila, na terenima Sokolskog doma.
22. 04. 2025. u 06:45
PEŠAČE OD PARAĆINA DO KRFA, ZA KUPOVINU DEČJIH PROTEZA: Humanitarna akcija trojice prijatelja (FOTO)
TRI prijatelja, Paraćinac Bojan Brajković, Šapčanin Tomislav Dragićević i Beograđanin Đorđe Jokić, pešače do Krfa u Grčkoj u okviru humanitarne akcije „Od srca do Krfa“ čiji je cilj da pomognu rad Fondacije „Nataša Kovačević“ za kupovinu proteza deci kojima su one neophodne.
21. 04. 2025. u 20:11
LEPA VEST IZ ČAČKA: Grad obezbeđuje besplatne udžbenike za osnovce od prvog do četvrtog razreda
RODITELjE đaka osnovnih škola danas je obradovala vest da će lokalna samouprava u Čačku obezbediti besplatne udžbenike za učenike od prvog do četvrtog razreda.
21. 04. 2025. u 19:35
DAN KADA JE VODENA STIHIJA POTOPILA 150 KUĆA: Navršile se dve decenije od katastrofalnih polava u selu Jaša Tomić (FOTO)
Oko 150 kuća u pitomom banatskom selu Jaša Tomić, u neposrednoj blizini granice sa susednom Rumunijom, u opštini Sečanj, 21. i 22. aprila 2005. godine, srušilo se pod naletom vodene stihije reke Tamiš, nakon što su probijeni nasipi, najpre na rumunskoj strani, a onda i oko samog sela.
21. 04. 2025. u 19:13
Komentari (2)