STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete
NAIZGLED bezazlena navika da hranu ostavimo na stolu može imati ozbiljne posledice po zdravlje.
Foto: Free Images Pixabay
Stručnjaci upozoravaju da se najveći broj bakterija koje izazivaju trovanje hranom razvija upravo u uslovima koji vladaju u većini domaćinstava i to na sobnoj temperaturi.
Kuvana jela poput supa, čorbi, pasulja ili gulaša posebno su osetljiva. Iako deluju bezbedno dok su sveža, već nakon dva sata van frižidera ulaze u takozvanu "zonu opasnosti", kada mikroorganizmi počinju ubrzano da se razmnožavaju. Slična pravila važe i za jela sa mesom, bilo da je reč o pečenju, piletini, ćuftama ili punjenim paprikama. Ono što je za stolom delovalo kao praktično rešenje, može već kasnije postati rizično za konzumaciju.
Ni brza hrana nije izuzetak. Ostaci pice, testenine ili sendviča često se ostavljaju za kasnije, ali ako su proveli noć van frižidera takvu hranu ne bi trebalo jesti. Posebno su osetljive salate sa majonezom, poput ruske ili cezar salate, koje zbog sastojaka poput jaja i dresinga predstavljaju idealnu podlogu za razvoj bakterija.
Jaja mogu biti opasna
- Iako termička obrada uništava većinu patogena, trovanje nakon unosa kuvanih jaja je moguće. Najčešći uzrok je unakrsna kontaminacija nakon kuvanja, do koje dolazi kad se jaja seku ili obrađuju na površinama koje su prethodno bile u kontaktu sa sirovim mesom, neopranim rukama ili kontaminiranim priborom. Kuvana jaja često ulaze u sastav složenih jela, salata, namaza i predjela, koja se, ukoliko se nakon pripreme ostave na sobnoj temperaturi duže od dva sata, naročito leti, mogu pretvoriti u pogodno tle za razmnožavanje bakterija kao što su salmonela, zlatni stafilokok i slično - kaže za Kurir prof. dr Svetlana Stanišić, stručnjak za ishranu, i naglašava da u takvim uslovima čak i mali broj bakterija brzo dostiže infektivnu dozu:
Simptomi trovanja hranom
- mučnina
- dijareja
- grčevi u stomaku
- povišena temperatura
- opšta slabost i malaksalost
- Rizik postoji i kad su jaja meko kuvana ili kad žumance ostane polusirovo. Takođe, određene bakterije mogu proizvoditi toksine koji su otporni na termičku obradu, pa čak i skuvana hrana može biti opasna ako je prethodno kontaminirana. Budući da skupovi na otvorenom često podrazumevaju da hrana duže vreme stoji bez hlađenja, naročito leti, kada visoke temperature pogoduju njenom brzom kvarenju, rizik od trovanja je znatno veći.
Pažljivo sa slatkišima
Takođe i slatkiši sa kremom, torte i kolači takođe zahtevaju poseban oprez. Iako često stoje na stolu tokom proslava, preporuka je da se nakon posluženja što pre vrate u frižider.
Važno je naglasiti da hrana ne bi trebalo da stoji van frižidera duže od dva sata, a tokom toplijih dana i kraće. Ukoliko je prošlo više od četiri sata najbolje bi bilo ne konzumirati je.
Ipak, postoji i jedna česta greška koju mnogi prave iz dobre namere.
Vruću hranu nikako u frižider
Vruću hranu ne treba odmah stavljati u frižider, jer može podići temperaturu unutar uređaja. Dovoljno je ostaviti je da se prohladi dvadesetak minuta, a zatim je bezbedno odložiti.
(Kurir)
Preporučujemo
Savet lekara: Ovo nikako nemojte da radite kada primetite krpelja na koži
29. 04. 2026. u 08:02
Kopriva i maslačak protiv malokrvnosti: Pratite ove savete i popravite krvnu sliku
29. 04. 2026. u 06:45
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Pevačicu majka rodila u štali: "Bila sam neželjeno dete, sramota - nikad nije htela da mi kaže kad mi je rođendan"
PEVAČICA je svojevremeno otkrila potresne životne detalje.
30. 04. 2026. u 11:20
Evropski sud presudio protiv Hrvatske: Posle velike afere i skandala koji je tresao Zagreb - presuda ipak ostaje
SUD je odbacio zahtev za naknadu materijalne štete u iznosu od 500.000 evra, navodeći da utvrđena povreda ne znači da je presuda pogrešna.
30. 04. 2026. u 13:01
Žena Radoša Bajića u bolnici, glumac se oglasio potresnim rečima: "Uz Božiju milost i pomoć..." (Foto)
"UVEK sam tu... Dok spava njena ruka je u mojoj..."
30. 04. 2026. u 21:21
Rusija je zgrožena! Ne može da veruje šta su uradili Turci (VIDEO)
Rusija je, otkako je počeo rat u Ukrajini, ili "Specijalna vojna operacija" kako to zove Ruska Federacija, uglavnom skrajnuta kada se o sportu radi, zbog brojnih međunarodnih sankcija. Ali, sportske vesti koje, u najavi, treba da obraduju Ruse - ponekad ih šokiraju. Kao ova.
30. 04. 2026. u 19:38
"Što da ne vozim 200 na sat kad, hvala Bogu, imam mašinu?" Pevačica iznenadila izjavom, otkrila koliko košta njen ljubimac
"KAKO da ne dam po gasu, vozimo istu marku automobila, on i ne zna da ide sporo."
30. 04. 2026. u 20:25
"Ko si bre ti? Marš napolje!" Zašto je Popović izbacio Anu Nikolić iz studija?
"DEVOJKA od čokolade" važila je za jednu od najzgodnijih i najtraženijih pevačica u celom regionu, a Saša Popović prisetio se njihovog prvog susreta koji je obeležila neprijatna situacija.
30. 04. 2026. u 18:23
Trampu stigle najgore moguće vesti: Nije dobro po američkog predsednika
Podrška američkom predsedniku Donaldu Trampu pala je na najniži nivo u njegovom trenutnom mandatu, a Amerikanci su sve više nezadovoljni njegovim postupanjem sa troškovima života i ratom sa Iranom, pokazuju rezultati nove ankete Ipsosa.
28. 04. 2026. u 20:51
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Zašto ne treba govoriti "primi moje saučešće"? Otac Predrag otkriva: "Ne budite plitki"
"KADA izjavljujete saučešće ne budite plitki..."
29. 04. 2026. u 12:35
Najnovije iz rubrike
Ovaj vitamin je direktno povezan sa hormonom ključnim za plodnost: Evo šta kažu nove studije
SVAKODNEVNI unos hranljivih materija može biti povezan sa hormonskim markerima i markerima telesnog sastava kod žena koje se leče od neplodnosti, ali istraživači upozoravaju da uloga ishrane u reproduktivnom zdravlju i dalje zahteva jače kliničke dokaze.
29. 04. 2026. u 15:27
Savet lekara: Ovo nikako nemojte da radite kada primetite krpelja na koži
UKOLIKO primetite krpelja na svojoj koži, javite se lekaru da ga što pre ukloni i ne pokušavajte da to učinite sami, upozorila je dr Svetlana Mićić iz Doma zdravlja "Savski venac".
29. 04. 2026. u 08:02
Kopriva i maslačak protiv malokrvnosti: Pratite ove savete i popravite krvnu sliku
PROLEĆE je vreme kada se priroda obnavlja, ali i idealan trenutak da se organizam oporavi od zimskog umora i iscrpljenosti.
29. 04. 2026. u 06:45
"Glavobolja i zbog ekrana" Pedijatar - neurolog upozorava: Ako se ponovi više od dva puta nedeljno, obavezno vodite dete kod lekara
GLAVOBOLjE često mogu da muče i decu, naročito školarce i adolescente. U najvećem broju slučajeva one se javljaju kao posledica infekcije, koju prati i povišena telesna temperatura. Kada se glavobolje javljaju više od jednom do dva puta mesečno, trebalo bi potražiti pomoć lekara.
27. 04. 2026. u 07:00
Naučnici objasnili: Zašto su neke vrste šećera bolje od drugih
NUTRITIVNO gledano, nisu svi šećeri isti - neke lekari savetuju da smanjite, dok drugi mogu imati i određene koristi. Ipak, umerenost u konzumaciji je ključna, naglašavaju stručnjaci.
26. 04. 2026. u 23:33
Komentari (0)