STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete
NAIZGLED bezazlena navika da hranu ostavimo na stolu može imati ozbiljne posledice po zdravlje.
Foto: Free Images Pixabay
Stručnjaci upozoravaju da se najveći broj bakterija koje izazivaju trovanje hranom razvija upravo u uslovima koji vladaju u većini domaćinstava i to na sobnoj temperaturi.
Kuvana jela poput supa, čorbi, pasulja ili gulaša posebno su osetljiva. Iako deluju bezbedno dok su sveža, već nakon dva sata van frižidera ulaze u takozvanu "zonu opasnosti", kada mikroorganizmi počinju ubrzano da se razmnožavaju. Slična pravila važe i za jela sa mesom, bilo da je reč o pečenju, piletini, ćuftama ili punjenim paprikama. Ono što je za stolom delovalo kao praktično rešenje, može već kasnije postati rizično za konzumaciju.
Ni brza hrana nije izuzetak. Ostaci pice, testenine ili sendviča često se ostavljaju za kasnije, ali ako su proveli noć van frižidera takvu hranu ne bi trebalo jesti. Posebno su osetljive salate sa majonezom, poput ruske ili cezar salate, koje zbog sastojaka poput jaja i dresinga predstavljaju idealnu podlogu za razvoj bakterija.
Jaja mogu biti opasna
- Iako termička obrada uništava većinu patogena, trovanje nakon unosa kuvanih jaja je moguće. Najčešći uzrok je unakrsna kontaminacija nakon kuvanja, do koje dolazi kad se jaja seku ili obrađuju na površinama koje su prethodno bile u kontaktu sa sirovim mesom, neopranim rukama ili kontaminiranim priborom. Kuvana jaja često ulaze u sastav složenih jela, salata, namaza i predjela, koja se, ukoliko se nakon pripreme ostave na sobnoj temperaturi duže od dva sata, naročito leti, mogu pretvoriti u pogodno tle za razmnožavanje bakterija kao što su salmonela, zlatni stafilokok i slično - kaže za Kurir prof. dr Svetlana Stanišić, stručnjak za ishranu, i naglašava da u takvim uslovima čak i mali broj bakterija brzo dostiže infektivnu dozu:
Simptomi trovanja hranom
- mučnina
- dijareja
- grčevi u stomaku
- povišena temperatura
- opšta slabost i malaksalost
- Rizik postoji i kad su jaja meko kuvana ili kad žumance ostane polusirovo. Takođe, određene bakterije mogu proizvoditi toksine koji su otporni na termičku obradu, pa čak i skuvana hrana može biti opasna ako je prethodno kontaminirana. Budući da skupovi na otvorenom često podrazumevaju da hrana duže vreme stoji bez hlađenja, naročito leti, kada visoke temperature pogoduju njenom brzom kvarenju, rizik od trovanja je znatno veći.
Pažljivo sa slatkišima
Takođe i slatkiši sa kremom, torte i kolači takođe zahtevaju poseban oprez. Iako često stoje na stolu tokom proslava, preporuka je da se nakon posluženja što pre vrate u frižider.
Važno je naglasiti da hrana ne bi trebalo da stoji van frižidera duže od dva sata, a tokom toplijih dana i kraće. Ukoliko je prošlo više od četiri sata najbolje bi bilo ne konzumirati je.
Ipak, postoji i jedna česta greška koju mnogi prave iz dobre namere.
Vruću hranu nikako u frižider
Vruću hranu ne treba odmah stavljati u frižider, jer može podići temperaturu unutar uređaja. Dovoljno je ostaviti je da se prohladi dvadesetak minuta, a zatim je bezbedno odložiti.
(Kurir)
Preporučujemo
STRUČNjACI OTKRIVAJU: Ovo je jedan od razloga za prolećni pad raspoloženja
10. 04. 2026. u 21:30
STRUČNjAK UPOZORAVA: Previše intenzivno vežbanje može povećati salo na stomaku
10. 04. 2026. u 21:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
"IZDAO ME JE NA VELIKI PETAK" Karleuša stavila tačku: "Borila sam se za njega - oprosti mu Oče, ne zna šta čini"
"NE znaju šta čine zaista..."
10. 04. 2026. u 13:31
TRIKOVI ZLATA VREDNI: Domaćice, nikako ne bacajte vodu u kojoj ste skuvale jaja za Uskrs – evo i zašto
ZAŠTO je voda od kuvanih jaja korisna?
10. 04. 2026. u 11:47
NIJE NI ON ZNAO: Melanija šokirala i Trampa - nenajavljeno obraćanje iznenadilo američku javnost
PREMA dostupnim informacijama, Donald Tramp navodno nije imao nikakva saznanja da će njegova supruga Melania Tramp sinoć javno istupiti i obratiti se svetskoj javnosti o slučaju Džefrija Epstina.
10. 04. 2026. u 18:15
BOMBA IZ AMERIKE: Melanija ostavlja Trampa? Saznala pravu istinu i shvatila da „brod tone
NAJNOVIJE informacije koje dolaze iz Vašingtona sugerišu da je brak Donalda Trampa na staklenim nogama. Nakon niza šokantnih otkrića, Melanija Tramp navodno planira konačni prekid.
10. 04. 2026. u 20:07
"AKO VAM SRCE KUCA - NAĆI ĆEMO VAS!" CIA u Iranu koristila revolucionarnu tehnologiju
CIA koristila futuristički „Ghost Murmur” za spasavanje američkog pilota u Iranu
10. 04. 2026. u 17:30
"SAZNALA SAM DA MOJ SUPRUG IMA RAK": Ivanka skrhana, plače pred kamerama (VIDEO)
IVANKA je rekla da nije lako izgubiti roditelja.
10. 04. 2026. u 12:34
CNN OBJAVIO DA JE IRAN PROGLASIO VELIKU POBEDU, TRAMP POLUDEO Saopštenje je velika prevara, nadležni utvrđuju da li je počinjeno krivično delo
IRAN je saopštio da je ostvario veliku pobedu i primorao Sjedinjene Američke Države da prihvate njegov plan u 10 tačaka, navodi se u saopštenju Vrhovnog saveta za nacionalnu bezbednost Irana koje su preneli državni mediji, tvrdi CNN. Tramp je na obajvu CNN-a ekspresno reagovao i optužio ih za prevaru.
08. 04. 2026. u 02:39
PROVOCIRALI NA GODIŠNjICU NATO AGRESIJE: Uhapšena četvorica Albanaca u Srbiji, pogledajte snimke (VIDEO)
PRIPADNICI Ministarstva unutrašnjih poslova, Uprave kriminalističke policije uhapsili su na teritoriji Republike Srbije A. S. (1989), E. V. (1984), E. G. (1978) i A. C. (2005) državljane Republike Albanije zbog postojanja osnova sumnje da su izvršili krivično delo izazivanje nacionalne, rasne i verske mržnje i netrpeljivosti.
24. 03. 2026. u 20:17
SAŠI OTKRIVENO TEŠKO OBOLjENjE Doktor ostao u čudu: "Ovo nisam video u zadnjih 20 godina"
"OD srednje škole muku mučim s tim..."
10. 04. 2026. u 09:52
Najnovije iz rubrike
STRUČNJACI OTKRIVAJU: Ovo je jedan od razloga za prolećni pad raspoloženja
DOLASKOM proleća, mnogi primećuju gubitak energije, apatiju i pogoršanje raspoloženja. Ipak, u određenim situacijama nije "krivac" prolećni umor, upozoravaju ruski stručnjaci.
10. 04. 2026. u 21:30
STRUČNJAK UPOZORAVA: Previše intenzivno vežbanje može povećati salo na stomaku
VEŽBATE, pazite šta jedete, a stomak i dalje nestaje sporo ili čak raste? Problem možda nije u nedostatku truda, već u pogrešnom pristupu.
10. 04. 2026. u 21:00
NEKAD JE ČAK ZNAK I UNUTRAŠNJIH BOLESTI: Ne zanemarujte kada vas svrbi koža, možda imate neke od ovih problema
SVRAB kože, u medicini poznat kao pruritus, jedan je od najčešćih razloga zbog kojih se ljudi obraćaju lekaru. Ovaj neprijatan osećaj može da bude prolazan i bezazlen, ali ponekad predstavlja znak različitih kožnih ili unutrašnjih bolesti. Svrab može da zahvati samo jedno mesto na telu ili se proširi na veći deo kože, a neretko je praćen crvenilom, osipom ili izraženom suvoćom.
10. 04. 2026. u 07:00
LEK IZ PRIRODE: Kopriva, bokvica i kamilica da ublažite alergiju
UVELIKO smo u sezoni širenja polena drveća i trava na koje su mnogi alergični, pa se javljaju kijanje, svrab očiju, zapušen nos i umor. I za ove tegobe fitoterapija može da pomogne, tako što ne "gasi" alergiju kao lekovi, ali deluje na smanjenje upale, stabilizaciju sluzokože i jačanje otpornosti organizma.
09. 04. 2026. u 07:00
VEŽBAJTE PRAVILNO DA SEDITE: Radite redovno ove vežbe i zaboravite na hronične bolove leđa, vrata i ramena
DUGOTRAJNO sedenje postalo je jedan od najčešćih uzroka hroničnih bolova u leđima, vratu i ramenima.
08. 04. 2026. u 07:00
Komentari (0)