STRUKA UPOZORAVA: Ako ova hrana ostane na stolu 2 sata nikako nemojte da je jedete
NAIZGLED bezazlena navika da hranu ostavimo na stolu može imati ozbiljne posledice po zdravlje.
Foto: Free Images Pixabay
Stručnjaci upozoravaju da se najveći broj bakterija koje izazivaju trovanje hranom razvija upravo u uslovima koji vladaju u većini domaćinstava i to na sobnoj temperaturi.
Kuvana jela poput supa, čorbi, pasulja ili gulaša posebno su osetljiva. Iako deluju bezbedno dok su sveža, već nakon dva sata van frižidera ulaze u takozvanu "zonu opasnosti", kada mikroorganizmi počinju ubrzano da se razmnožavaju. Slična pravila važe i za jela sa mesom, bilo da je reč o pečenju, piletini, ćuftama ili punjenim paprikama. Ono što je za stolom delovalo kao praktično rešenje, može već kasnije postati rizično za konzumaciju.
Ni brza hrana nije izuzetak. Ostaci pice, testenine ili sendviča često se ostavljaju za kasnije, ali ako su proveli noć van frižidera takvu hranu ne bi trebalo jesti. Posebno su osetljive salate sa majonezom, poput ruske ili cezar salate, koje zbog sastojaka poput jaja i dresinga predstavljaju idealnu podlogu za razvoj bakterija.
Jaja mogu biti opasna
- Iako termička obrada uništava većinu patogena, trovanje nakon unosa kuvanih jaja je moguće. Najčešći uzrok je unakrsna kontaminacija nakon kuvanja, do koje dolazi kad se jaja seku ili obrađuju na površinama koje su prethodno bile u kontaktu sa sirovim mesom, neopranim rukama ili kontaminiranim priborom. Kuvana jaja često ulaze u sastav složenih jela, salata, namaza i predjela, koja se, ukoliko se nakon pripreme ostave na sobnoj temperaturi duže od dva sata, naročito leti, mogu pretvoriti u pogodno tle za razmnožavanje bakterija kao što su salmonela, zlatni stafilokok i slično - kaže za Kurir prof. dr Svetlana Stanišić, stručnjak za ishranu, i naglašava da u takvim uslovima čak i mali broj bakterija brzo dostiže infektivnu dozu:
Simptomi trovanja hranom
- mučnina
- dijareja
- grčevi u stomaku
- povišena temperatura
- opšta slabost i malaksalost
- Rizik postoji i kad su jaja meko kuvana ili kad žumance ostane polusirovo. Takođe, određene bakterije mogu proizvoditi toksine koji su otporni na termičku obradu, pa čak i skuvana hrana može biti opasna ako je prethodno kontaminirana. Budući da skupovi na otvorenom često podrazumevaju da hrana duže vreme stoji bez hlađenja, naročito leti, kada visoke temperature pogoduju njenom brzom kvarenju, rizik od trovanja je znatno veći.
Pažljivo sa slatkišima
Takođe i slatkiši sa kremom, torte i kolači takođe zahtevaju poseban oprez. Iako često stoje na stolu tokom proslava, preporuka je da se nakon posluženja što pre vrate u frižider.
Važno je naglasiti da hrana ne bi trebalo da stoji van frižidera duže od dva sata, a tokom toplijih dana i kraće. Ukoliko je prošlo više od četiri sata najbolje bi bilo ne konzumirati je.
Ipak, postoji i jedna česta greška koju mnogi prave iz dobre namere.
Vruću hranu nikako u frižider
Vruću hranu ne treba odmah stavljati u frižider, jer može podići temperaturu unutar uređaja. Dovoljno je ostaviti je da se prohladi dvadesetak minuta, a zatim je bezbedno odložiti.
(Kurir)
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
DELUJE PROTIV UPALA I UMIRUJE: Čajem od cvetova kamilice protiv afti
21. 05. 2026. u 07:00
NAJOPASNIJE JE "ŽARENjE" U GRUDIMA: Savet lekara, nikako ne ignorišite te simptome
19. 05. 2026. u 07:00
SIMPTOMI ZNAJU DA TRAJU MESECIMA: Evo kako se pravilno leči alergijski rinitis
16. 05. 2026. u 07:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Drugi pišu
Sprema se invazija?! Pogledajte ko je upravo uplovio u Karipsko more! (VIDEO)
21.05.2026. - 08:50
Pročitajte više
AGONIJA: "Zatvoren sam na pravdi Boga 2 meseca u samicu, kao i moja majka i sestra!" Boki posle 11 godina oslobođen optužbi
TEŠKO detinjstvo pratilo je Bojana Vaskovića, ali danas živi život velike zvezde i porodičnog čoveka
20. 05. 2026. u 22:00
JASNA PORUKA VAŠINGTONU: Šta se krije iza Putinove posete Kini
POSETA ruskog predsednika Vladimira Putina Kini odmah posle boravka američkog predsednika Donalda Trampa u Pekingu izazvala je veliku pažnju svetske javnosti, a britanski list Gardijan ocenjuje da tajming susreta nije nimalo slučajan i da predstavlja jasnu geopolitičku poruku Vašingtonu.
21. 05. 2026. u 07:26
"Goodbye" Tramp, "do svidaniя" Putine - odoh Kimu
OVE godine obeležava se 65. godišnjica potpisivanja sveobuhvatnog sporazuma o saradnji između Kine i Severne Koreje, podseća južnokorejska novinska agencija.
20. 05. 2026. u 19:15
ONI STRAHUJU OD KRAJA RATA U IRANU: Dva datuma su naročito kritična
PREMDA Tramp u poslednje vreme više ne preti vojnim zauzimanjem Grenlanda, to ne znači da je odustao od njegovog preuzimanja.
21. 05. 2026. u 09:36
SRPSKI VOJNIK NAŠAO NATO LETAK U KOM SU TRAŽILI DA SE PREDAMO: Njegov odgovor se i danas prepričava
EKIPA vojnog filmskog centra "Zastava filma" obilazila je Kosovo i Metohiju tokom NATO bombardovanja SR Jugoslavije (Srbije i Crne Gore) 1999. godine, kada je svako vozilo u pokretu predstavljalo metu agresorskihhh avione.
20. 05. 2026. u 19:30
ZAPAD GLEDA I NE VERUJE: Ovo su se upravo dogovorili Vladimir Putin i Si Đinping posle otvorene pretnje napada na teritoriju Rusije
Najnovije vesti kojima su zajednički imenitelji Rusija i Kina desile su se zahvaljujući sastanku predsednika te dve države. A upravo u Kini, u Pekingu, danas su o mnogim temama razgovarali Si Đinping i Vladimir Putin.
20. 05. 2026. u 18:14
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
POREKLO VOJINA ĆETKOVIĆA Rođen u Kruševcu, a koreni mu nisu iz Srbije: "Nikada se nisam odricao dedova i pradedova - ponosan sam"
"JESAM, ponosan sam na svoje poreklo."
20. 05. 2026. u 16:57
Najnovije iz rubrike
DELUJE PROTIV UPALA I UMIRUJE: Čajem od cvetova kamilice protiv afti
BOLNE i uporne, afte su jedan od najčešćih problema usne duplje koji može da oteža govor, jelo, pa čak i svakodnevno funkcionisanje.
21. 05. 2026. u 07:00
NAJOPASNIJE JE "ŽARENJE" U GRUDIMA: Savet lekara, nikako ne ignorišite te simptome
AKO često osećate teskobu u grudima, bol, osećaj stezanja i pritiska, nikako ne ignorišite te simptome, pogotovo ukoliko su ta stanja povezana sa provokacijom naporom ili uzbuđenjem.
19. 05. 2026. u 07:00
U Laser Medu briga o prostati je u sigurnim rukama
LASERSKA i robotska hirurgija sa tehnologijom najviše klase.
18. 05. 2026. u 10:00
SIMPTOMI ZNAJU DA TRAJU MESECIMA: Evo kako se pravilno leči alergijski rinitis
ALERGIJSKI rinitis često se doživljava kao bezazlena kijavica, ili za one kojima se dešava prvi put u životu kao dosadna i uporna prehlada, ali u praksi može znatno da naruši kvalitet života - od lošeg sna i umora, do smanjene koncentracije i radne sposobnosti.
16. 05. 2026. u 07:00
NE ZANEMARUJTE ANEMIJU Upozorenje stručnjaka: Manjak gvožđa pogoršava bolesti srca
IAKO ne postoji jasna sezonska povezanost pojave malokrvnosti i godišnjeg doba, činjenica je da posle zime mnogi češće budu umorni usled manjka fizičke aktivnosti, manjka vitamina, neizlaganja suncu i slično, pa u većem broju dolaze na kontrole i tada se rutinskim analizama utvrdi da su anemični zbog nedostatka gvožđa.
15. 05. 2026. u 07:00
Komentari (0)