Ekonomija

LJUTENICI ČUVAJU POREKLO: Posle roštilj mesa, ajvara i sprže Leskovac zaštitio još jedan specijalitet

Igor Mitić

17. 11. 2023. u 12:09

SERTIFIKAT Zavoda za intelektualnu svojinu zaštićeno je geografsko poreklo još jednog od gastronomskih brendova grada na Veternici.

ЉУТЕНИЦИ ЧУВАЈУ ПОРЕКЛО: После роштиљ меса, ајвара и спрже Лесковац заштитио још један специјалитет

Leskovac je, posle roštilj mesa, ajvara i sprže, registrovao oznaku geografskog porekla za autohtoni prehrambeni proizvod pod imenom "leskovačka ljutenica", koja se dobija tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike, odgovarajućih sorti i kvaliteta.

Znak zaštite geografskog porekla koja im otvara put ka domaćim i stranim kupcima, u Srbiji nosi oko 80 proizvoda. Proizvođačima tih brendova koji čuvaju nacionalni identitet i tradiciju naroda, taj sertifikat garantuje veću zaradu i šansu da se izbore za svoje mesto na tržištu.

Ovaj specijalitet, koji se priprema isključivo u Jablaničkom okrugu i neizostavan je na trpezi tokom zime, dobija se tradicionalnim načinom pripreme od uprženog i pasterizovanog svežeg paradajza i paprike. To je proizvod guste, mazive, homogene strukture sa vidljivim komadima paprike... Ljutenica je umereno slana, prijatne ljutine i ima izbalansiran odnos kiseline i šećera.

Na zaštiti geografskog porekla još jednog od svojih specijaliteta Leskovac je radio pune dve godine, a prijavu za priznanje imena porekla podnelo je Udruženje "Leskovački ajvar", uz podršku Regionalne privredne komore za Jablanički i Pčinjski okrug.

- Drago mi je što su važnost ovog posla prepoznali i proizvođači. Ovo nije poslednji brend sa prefiksom "leskovački" koji bi trebalo da bude zaštićen, i radimo da sledeći proizvod bude "leskovačka mućkalica" - kazao je Goran Jović, predsednik ove komore.

Za brendiranje ljutenice, Leskovac je iz svog budžeta izdvojio blizu milion dinara.

- Leskovac je poznat kao grad dobre hrane i visoko je pozicioniran na mapi gastronomskih centara, ne samo Srbije, već i celog regiona. Zato smo intenzivno radili na brendiranju proizvoda na koje smo ponosni - zaključio je Goran Cvetanović, predsednik Privremenog organa grada Leskovca.

Hrana koja budi sva čula

"LESKOVAČKA ljutenica" je poznata kao hrana koja otvara apetit i budi sva čula. U elaboratu se, pored ostalog, navodi da sadrži oko 80 odsto paradajza, sorte "volovsko srce", do 10 odsto ljute paprike, "džinke" odnosno "plamene", jestivo ulje, so, šećer, vinsko sirće, beli luk, peršun i biber.

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Svet

0 16

NOVE SVETSKE SILE UKLjUČILE SE U SUKOB U UKRAJINI: "Dve na strani Putina, dve žestoko protiv Rusa"

SUMNjE u podršku SAD Ukrajini u slučaju pobede Donalda Trampa na predsedničkim izborima mučile su sve one kojima je cilj da se Kijev obrani od ruske agresije. Tramp je pobedio i tek treba videti u kom će smeru krenuti njegova politika, ali sva ta dešavanja zasenila su drugi važan odnos u tom, ionako komplikovanom, odnosu.

22. 11. 2024. u 09:14

RUSIJA POSTALA GLAVNI IGRAČ U EVROPI: Ovo se desilo prvi put od proleća 2022. godine

Ekonomija

0 4

RUSIJA POSTALA GLAVNI "IGRAČ" U EVROPI: Ovo se desilo prvi put od proleća 2022. godine

RUSIJA je u septembru prvi put od proleća 2022. postala glavni snabdevač gasom Evropske unije, prenosi RIA Novosti, pozivajući se na podatke Evrostata.

21. 11. 2024. u 11:32

SKANDAL TOKOM POSETE Snimak Makrona: Oni su totalni kreteni, rekao posle povika da je Francuska odgovorna za krvoproliće

Svet

0 0

SKANDAL TOKOM POSETE Snimak Makrona: "Oni su totalni kreteni", rekao posle povika da je "Francuska odgovorna za krvoproliće"

"ONI si potpuni kreteni", rekao je francuski predsednik Emanuel Makron o prelaznom telu i dodao da "nikada nisu smeli da ga smene".

22. 11. 2024. u 13:07 >> 13:17

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

NOVA PRAVILA: Uslovi za odlazak u penziju od 1. januara 2025. godine

Ekonomija

0 2

NOVA PRAVILA: Uslovi za odlazak u penziju od 1. januara 2025. godine

PO zakonu o PIO za odlazak u starosnu penziju od 1. januara 2025. godine važe novi uslovi za odlazak u penziju.

22. 11. 2024. u 15:41

MINISTARKA VUJOVIĆ POTPISALA VAŽAN UGOVOR: Uskoro kreće gradnja modernog postrojenja za preradu otpadnih voda

Ekonomija

0 1

MINISTARKA VUJOVIĆ POTPISALA VAŽAN UGOVOR: Uskoro kreće gradnja modernog postrojenja za preradu otpadnih voda

DANAS je potpisan ugovor za izgradnju postrojenja za preradu otpadnih voda u naselju Divčibare kod Valjeva.

22. 11. 2024. u 15:27

NOVE CENE GORIVA U SRBIJI: Evo koliko će koštati litar benzina i dizela

Ekonomija

0 6

NOVE CENE GORIVA U SRBIJI: Evo koliko će koštati litar benzina i dizela

STIGLE su nove cene goriva, tako da će od danas, od 15 časova, na pumpama u Srbiji litar evrodizela koštati 197 dinara, a litar benzina evropremijum BMB biće 181 dinar.

22. 11. 2024. u 10:38

BORANI NAPOKON NORMALNO DIŠU! Rudarski grad na istoku Srbije menja se nabolje, kineski ulagači doneli i bolji kvalitet života

Ekonomija

0 6

BORANI NAPOKON NORMALNO DIŠU! Rudarski grad na istoku Srbije menja se nabolje, kineski ulagači doneli i bolji kvalitet života

KO dugo nije bio u Boru ostaće zatečen kakvu promenu nabolje je doživeo ovaj grad. Umesto tipičnog rudarskog mesta sa maglom od prašine, zagušljivog vazduha i ulica gde se oseća težina industrije, ovaj grad danas ima sasvim drugačiju priču - ulice su pune života, kafići su prepuni, voze se novi automobili i, što je najvažnije, vazduh je prijatan.

22. 11. 2024. u 10:00

ŠVAJCARSKA SE TRANSFORMISALA U KRIPTO-NACIJU: Bruner - Zahvaljujući inovacijama

Ekonomija

0 3

ŠVAJCARSKA SE TRANSFORMISALA U KRIPTO-NACIJU: Bruner - Zahvaljujući inovacijama

EKSPERT za digitalne tehnologije i regulative Aleksandar Bruner ocenio je danas na predstavljanju Drugog izveštaja o čuvanju digitalne imovine u Švajcarskoj za 2024. u Privrednoj komori Srbije, da se ta zemlja transformisala u kripto-naciju i da su za to zaslužne inovacije.

22. 11. 2024. u 00:36