NAJSKUPLJI SIR SE PRAVI U SRBIJI: Kilogram košta 1.300 evra
IAKO se to čini neverovatnim, najskuplji sir na svetu nije kravlji ili kozji, već se pravi od magarećeg mleka.
Foto: Shutterstock
Da stvar bude zanimljivija, sir pule se pravi u Srbiji prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vekove, a cena iznosi najmanje 1.300 evra po kilogramu.
Muža se sprovodi tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mleka, sir je izuzetno dragocen.
Magareće mleko je specifično jer je bogato vitaminom C, sa sadržajem koji premašuje kravlje mleko čak 60 puta, dok ima veoma nizak procenat masti. Cena za litar je oko 6.000 dinara.
Sir pule se odlikuje mekom mrvičastom teksturom i blago orašastim, slatkastim ukusom.
Proizvodi se u prirodnom rezervatu Zasavice u kojem se gaje magarci i mangulice. Proizvodnja ovog sira je sama po sebi vrlo skupa, te cena ne čudi.
Potrebno je 25 litara mleka da bi se napravio kilogram sira, a ženka može da proizvede svega 1,5 do dva litra mleka dnevno u poređenju sa kravom gde ta brojka ide i do 60 litara dnevno.
Nakon što se prikupi dovoljno mleka, sir se stavlja u kalupe od 50 grama i onda treba da stoji mesec dana.
Pule se najviše koristi kao bogati dodatak jelima.
Balkanski i banatski magarci
Kao što je to slučaj sa većinom autohtonih rasa u Srbiji, tako se i broj domaćeg balkanskog magarca smanjuje, a na našim prostorima se razvila i vrsta banatskog magarca.
Stručnjaci su ispitivali jedinke, a DNK analiza je pokazala da se krupni primerci genetski razlikuju od poznatog, balkanskog magarca, odnosno da pripadaju drugoj rasi.
Time se može reći da najmanje 30 magaraca u rezervatu Zasavice pripada banatskoj rasi.
Pretpostavlja se da je banatski magarac najverovatnije na ove prostore dospeo u 18. veku, kada ih je carica Marija Terezija uvozila iz Španije kako bi špartali po vinogradima. Kako su manji od konja, a imaju jednaku snagu, bili su idealni za rad među čokotima vinove loze.
Prvobitno su bili nastanjeni na samom severu Vojvodine, a vremenom su se proširili i u Banatu. Te podatke potkrepljuje i činjenica da se decenijama održava tradicionalna sportska manifestacija trka magaraca u Bačkim Vinogradima nadomak Palića.
Sa oko 300 muznih magaraca farma u okviru Zasavice je najveća u jugoistočnoj Evropi.
(B92)
Preporučujemo
POHOVANI HOT DOG SA SIROM: Jelo koje će vas osvojiti na prvi zalogaj
28. 02. 2025. u 11:00Jovana Vasić
VEČERA OD 4 SASTOJAKA: Ima izvanredan ukus i dugo će vas držati sitim
27. 02. 2025. u 15:00Jovana Vasić
POZNATI SIREVI SE POVLAČE SA TRŽIŠTA: Opasna bakterija pronađena u čak 11 proizvoda
23. 02. 2025. u 12:21
SLANA GRIZ PITA SA SIROM: Recept koji ćete praviti iznova i iznova (VIDEO)
26. 02. 2025. u 14:00Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Ceca o svađi Anastasije i Veljka: "Da izgori od ljubomore!"
CECA je u svojoj emisiji ispričala simpatičnu anagdotu iz Anastasijinog i Veljkovog detinjstva.
25. 04. 2025. u 20:00
12 SAVETA PRVE DAME KINE: Ovo svaki roditelj treba da pročita i prenese svom detetu
PENG Lijuan, prva dama Kine, dala je neke mudre savete o roditeljstvu koje svi treba da pročitamo i usvojimo
25. 04. 2025. u 21:30
SA ĆERKAMA POD RUKU: Duško Tošić posle dužeg vremena u javnosti, a razlog je divan (FOTO)
DUŠKO je prisustvovao svadbenoj proslavi svog bliskog prijatelja.
25. 04. 2025. u 19:06
ŠTA BIVA SA DUŠOM 40 DANA POSLE SMRTI? Treći dan je najvažniji, evo šta obavezno treba uraditi
PROTOJEREJ-stavrofor profesor doktor Vladimir Stupar ispričao je šta biva sa dušom 40 dana posle smrti
25. 04. 2025. u 17:29
PREVIŠE "SLUČAJNOSTI": Da li je ovo DOKAZ da je Ester oduvek želela da bude Ana? (FOTO)
ANA Ivanović i Bastijan Švajnštajger ovih dana su glavna tema nemačkih medija, koji ne prestaju sa spekulacijama o razvodu, a uspeli su da nađu i navodnog krivca. Na meti im je Ester Sedlaček, voditeljka koja je široj javnosti postala poznata tokom Evropskog prvenstva u fudbalu prošle godine. Da priča bude još komplikovanija, nedavno je obelodanila da je trudna.
25. 04. 2025. u 09:50
UŽAS: Srpski fudbaler devet meseci bez plate, zaplakao pred kamerama, oglasilo se i ministarstvo (VIDEO)
SRPSKI fudbaler odlučio je da progovori nakon devet meseci i skrene pažnju na veliki problem u svetu fudbala.
25. 04. 2025. u 16:49 >> 16:50
ŠOJGU UPOZORAVA: Taj potez bi mogao dovesti do trećeg svetskog rata
SEKRETAR Saveta bezbednosti Rusije Sergej Šojgu upozorio je da bi uvođenje mirovnjaka na istorijske teritorije Rusije moglo dovesti do trećeg svetskog rata.
24. 04. 2025. u 19:46
MAKRON POSLE RUSKOG NAPADA: Hitno nam je potreban mir
RUSKI raketni napad na grad Sumi na severu Ukrajine naglašava hitnu potrebu za nametanjem primirja Rusiji, izjavio je danas predsednik Francuske Emanuel Makron.
13. 04. 2025. u 15:34
USTAŠLUK NA DELU I Hrvatski kardinal veliča Tompsona - totalno ludilo u Hrvatskoj
KOLIKO je Hrvatska ogrizla u mržnji prema Srbima govori činjenica da je čak i tamošnji kardinal govorio o koncertu Topsona poznatog po pesmama koje veličaju klanje Srba.
24. 04. 2025. u 17:01
Najnovije iz rubrike
ZATVARA SE LEGENDARNA NEMAČKA FABRIKA: Nakon više od 60 godina katanac na porodični biznis
TRADICIONALNA kompanija u Dortmundu zatvara svoja vrata. Fabrika vafli "Adolf Šmit" u gradskom okrugu Mengede zatvara se posle 64 godine.
26. 04. 2025. u 12:14
OD BEOGRADA DO ZLATIBORA ZA NEŠTO VIŠE OD DVA SATA: San postaje java, pogledajte kako izgleda najmoderniji auto-put do Požege (VIDEO)
IZGRADNjA deonice auto-puta od Pakovraće do Požege predstavlja jedan od najznačajnijih infrastrukturnih projekata u Srbiji u poslednjoj deceniji, a radovi su ušli u završnu fazu i sve će biti gotovo do 28. juna!
25. 04. 2025. u 19:18 >> 10:12
"DOBRE VESTI ZA GRAĐANE SRBIJE!" Predsednik Vučić upravo objavio: Odložene sankcije NIS-u na dva meseca
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić objavio je da je Srbija uspela da dobije novo odlaganje sankcija za NIS.
26. 04. 2025. u 06:33
MINISTAR MALI IZ VAŠINGTONA: Srbija uspešno čuva makroekonomsku stabilnost
PRVI potpredsednik Vlade Srbije i ministar finansija Siniša Mali sastao se danas u Vašingtonu sa investitorima u organizaciji "Bank of America" i izjavio da je taj sastanak bio za nas važan, ali da nije bio lak uprkos dobrim rezultatima naše zemlje, jer uvek su tema protesti i blokade na ulicama, koji smanjuju ekonomske rezultate a time i prostor za nove investicije.
25. 04. 2025. u 20:26
ČUVENA SRPSKA PIVARA OTIŠLA PO CENI STANA NA VRAČARU: Novi gazda dobija ne samo hale, već i sirovinu i zalihe
VRŠAČKU pivaru u stečaju kupila je pančevačka firma po početnoj ceni od oko 78,5 miliona dinara, saopštila je Agencija za licenciranje stečajnih upravnika.
25. 04. 2025. u 19:14
Komentari (0)