NAJSKUPLJI SIR SE PRAVI U SRBIJI: Kilogram košta 1.300 evra
IAKO se to čini neverovatnim, najskuplji sir na svetu nije kravlji ili kozji, već se pravi od magarećeg mleka.
Foto: Shutterstock
Da stvar bude zanimljivija, sir pule se pravi u Srbiji prema tradicionalnom receptu koji se prenosi kroz vekove, a cena iznosi najmanje 1.300 evra po kilogramu.
Muža se sprovodi tri puta dnevno, isključivo ručno. S obzirom na to da tokom tog procesa daju samo male količine mleka, sir je izuzetno dragocen.
Magareće mleko je specifično jer je bogato vitaminom C, sa sadržajem koji premašuje kravlje mleko čak 60 puta, dok ima veoma nizak procenat masti. Cena za litar je oko 6.000 dinara.
Sir pule se odlikuje mekom mrvičastom teksturom i blago orašastim, slatkastim ukusom.
Proizvodi se u prirodnom rezervatu Zasavice u kojem se gaje magarci i mangulice. Proizvodnja ovog sira je sama po sebi vrlo skupa, te cena ne čudi.
Potrebno je 25 litara mleka da bi se napravio kilogram sira, a ženka može da proizvede svega 1,5 do dva litra mleka dnevno u poređenju sa kravom gde ta brojka ide i do 60 litara dnevno.
Nakon što se prikupi dovoljno mleka, sir se stavlja u kalupe od 50 grama i onda treba da stoji mesec dana.
Pule se najviše koristi kao bogati dodatak jelima.
Balkanski i banatski magarci
Kao što je to slučaj sa većinom autohtonih rasa u Srbiji, tako se i broj domaćeg balkanskog magarca smanjuje, a na našim prostorima se razvila i vrsta banatskog magarca.
Stručnjaci su ispitivali jedinke, a DNK analiza je pokazala da se krupni primerci genetski razlikuju od poznatog, balkanskog magarca, odnosno da pripadaju drugoj rasi.
Time se može reći da najmanje 30 magaraca u rezervatu Zasavice pripada banatskoj rasi.
Pretpostavlja se da je banatski magarac najverovatnije na ove prostore dospeo u 18. veku, kada ih je carica Marija Terezija uvozila iz Španije kako bi špartali po vinogradima. Kako su manji od konja, a imaju jednaku snagu, bili su idealni za rad među čokotima vinove loze.
Prvobitno su bili nastanjeni na samom severu Vojvodine, a vremenom su se proširili i u Banatu. Te podatke potkrepljuje i činjenica da se decenijama održava tradicionalna sportska manifestacija trka magaraca u Bačkim Vinogradima nadomak Palića.
Sa oko 300 muznih magaraca farma u okviru Zasavice je najveća u jugoistočnoj Evropi.
(B92)
Preporučujemo
POHOVANI HOT DOG SA SIROM: Jelo koje će vas osvojiti na prvi zalogaj
28. 02. 2025. u 11:00Jovana Vasić
VEČERA OD 4 SASTOJAKA: Ima izvanredan ukus i dugo će vas držati sitim
27. 02. 2025. u 15:00Jovana Vasić
POZNATI SIREVI SE POVLAČE SA TRŽIŠTA: Opasna bakterija pronađena u čak 11 proizvoda
23. 02. 2025. u 12:21
SLANA GRIZ PITA SA SIROM: Recept koji ćete praviti iznova i iznova (VIDEO)
26. 02. 2025. u 14:00Jovana Vasić
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TENISKI USTANAK: Ne mogu više da trpe, igrači iz top 20 podigli glas!
Nakon što je svojevremeno PTPA ukazivao na probleme neravnopravne zarade, sada su igrači iz top 20 VTA i ATP odlučili da podignu glas.
02. 04. 2025. u 21:43 >> 21:59
KAŽI ŽIKI: Japanski horoskop je prorekao Trampov uspeh
DRAGAN Milenković Japanac u podkastu "Kaži Žiki" koji vodi Žika Nikolić poznat kao Žika Šarenica otkriva kako je japanski horoskop predvideo Trampov uspeh.
04. 04. 2025. u 10:59
SRBIN PREŽIVEO TITANIK: Nikola spasio dete, a onda usledila neverovatna scena - priča koja je oduševila svet
SREĆNI preživeli sa Titanika godinama su pričali svoje verzije tragičnog događaja. Zahvaljujući njihovim sećanjima danas, pored zvaničnih, imamo i neke potpuno nepoznate detalje o onome šta se događalo u poslednjim trenucima pred potonuće čuvenog broda.
03. 04. 2025. u 16:52
NEKI IH SMATRAJU "RUŽNIM I PREVAZIĐENIM": Koja imena su Srbi davali deci u vreme turske vladavine?
MNOGA stara, arhaična imena se danas vraćaju u modu. Ipak, kada zađemo dalje u prošlost i našu istoriju, možemo da pronađemo mnoga koja deluju vrlo neobično i nesvakidašnje za srpsko područje, a opet inspirativno za buduće roditelje koji žele da budu originalni kada su imena za decu u pitanju.
04. 04. 2025. u 16:40
DA LI JE MOGUĆE? Nula Luke Dončića - ovo mu se nije dogodilo dve godine!
Košarkaši Golden Stejt Voriorsa pobedili su Lejkerse na gostovanju u Los Anđelesu sa 123:116, a Luka Dončić ovaj meč neće pamtiti po dobrom ne samo zbog poraza njegovog tima.
04. 04. 2025. u 17:11
LONDON POTOPLjEN, DANSKE NEMA: Kako bi izgledala Evropa da se sav led otopi - pesimistička procena stručnjaka (FOTO/VIDEO)
NAUČNICI procenjuju izgled Evrope ako se led na Severnom i Južnom polu otopi.
02. 04. 2025. u 21:02
VUČIĆ SE HITNO OGLASIO IZ AVIONA: Stigla mi je fantastična vest od Đorđe Meloni (VIDEO)
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić oglasio se iz aviona i rekao da mu je stigla fantastična vest iz Rima.
04. 04. 2025. u 12:49
SRBI VIŠE NE MOGU DA PUTUJU BESPLATNO U OVU EVROPSKU ZEMLjU: Treba vam posebna dozvola, evo koliko košta
EVROPSKI državljani koji putuju u Veliku Britaniju od danas moraju imati digitalnu propusnicu za ulazak u zemlju, za koju britanska vlada tvrdi da će poboljšati bezbednost granica.
02. 04. 2025. u 10:16
NEKI IH SMATRAJU "RUŽNIM I PREVAZIĐENIM": Koja imena su Srbi davali deci u vreme turske vladavine?
MNOGA stara, arhaična imena se danas vraćaju u modu. Ipak, kada zađemo dalje u prošlost i našu istoriju, možemo da pronađemo mnoga koja deluju vrlo neobično i nesvakidašnje za srpsko područje, a opet inspirativno za buduće roditelje koji žele da budu originalni kada su imena za decu u pitanju.
04. 04. 2025. u 16:40
Najnovije iz rubrike
"DOŠLO JE IDEALNO VREME..." Tramp otkrio šta očekuje
DOŠLO je idealno vreme da rukovodstvo Sistema federalnih rezervi SAD (FRS) snizi kamatne stope.
04. 04. 2025. u 18:26
PEKING UZVRAĆA UDARAC: Kina podnela žalbu Svetskoj trgovinskoj organizaciji zbog novih američkih carina
KINA je saopštila da je danas podnela formalnu žalbu Svetskoj trgovinskoj organizaciji (STO) zbog novih američkih carina, navodeći da te mere krše pravila te organizacije i da traži konsultacije povodom tog pitanja.
04. 04. 2025. u 16:45
OVOM ROBOM SE NAJVIŠE TRGOVALO: Novi podaci sa Poduktne berze
PREKO Produktne berze ove sedmice je prometovano 10.888 tona robe, čija je finansijska vrednost iznosila 273,34 miliona dinara, navodi se u izveštaju ove berze.
04. 04. 2025. u 15:37
BEZ POSLA VIŠE OD SEDAM MILIONA LJUDI: Nezaposlenost u SAD u martu porasla na 4,2%
NEZAPOSLENOST u Sjedinjenim Američkim Državama je u martu blago porasla sa 4,1 odsto na 4,2 odsto, a bez zaposlenja je trenutno 7,08 miliona ljudi, objavila je danas američka Kancelarija za statistiku rada (BLS).
04. 04. 2025. u 15:10
Moja Kravica dobitnik priznanja „Moj izbor“ i „Miljenik potrošača“ u okviru kampanje Najbolje u Srbiji
BREND Moja Kravica osvojio je priznanja „Moj izbor“ i „Miljenik potrošača“ u okviru kampanje „Najbolje u Srbiji“, kao najbolji brend i najbolji domaći proizvod u kategoriji „Mleko i mlečni proizvodi“.
04. 04. 2025. u 14:45
Komentari (0)