GDE JE BOLJE ČUVATI ČOKOLADU? U frižideru ili na sobnoj temperaturi
12. 04. 2024. u 00:00
KADA biste pitali poslastičara specijalizovanog za izradu čokolade koji je idealan način čuvanja, odgovor bi verovatno bio da čokoladu uopšte ne treba čuvati, već je jesti.
Foto: Shutterstock
I on bi bio apsolutno u pravu! Međutim, ukoliko je baš neophodno skladištiti je, postoje određena pravila.
DA LI ČOKOLADU TREBA DRŽATI NA HLADNOM
Budući da čokolada često sadrži i mleko u prahu, većina ljudi smatra da bi je trebalo držati na hladnom mestu, kako se ona ne bi pokvarila. Ali to je potpuno pogrešno. Držanje čokolade u frižideru (ili, još gore, zamrzivaču) može dovesti do promene strukture i boje čokolade, pri čemu se na njoj pojavljuju sumnjive naslage bele boje. Ova pojava se u poslastičarskim krugovima naziva i cvetanjem šećera.
Iako ovaj beličasti sloj na čokoladi ni na koji način ne utiče na sam kvalitet čokolade, niti na njenu podobnost za konzumaciju, ona svakako izgleda manje privlačnom za jelo, objasnio je Filip Kvantrel, stručnjak za ispravnost hrane iz kompanije InSinkErator u intervjuu za magazin Dejli Star.
Koja je idealna temperatura na kojoj bi trebalo da čuvamo čokoladu
Belgijski majstori za izradu čokolade ističu da je idealna temperatura za skladištenje čokolade oko 20 stepeni Celzijusa. Na toj temperaturi ovaj slatkiš zadržava svoju prepoznatljivu teksturu i boju, i nije podložan kvarenju. Idealno bi bilo da se čokolada drži na mestu koje je suvo i zaštićeno od direktne sunčeve svetlosti - u ormanu ili fioci.
Temperature koje premašuju 24. podelak Celzijusove skale čokoladi nikako neće odgovarati: kakao puter koji je jedan od njenih sastojaka počeće da se topi, a graške masnoće će "izbiti" na površinu, čineći je ne samo mekanom, već i nezgodnom za konzumaciju, navode poslastičari iz kompanije Beldžian Dilajts. Ukoliko je napolju baš vruće, čokolada se može smestiti i u frižider, ali na kratko vreme.
(rt.rs)
BONUS VIDEO - RUSKI BOMBARDERI U AKCIJI: Borbena misija u pravcu južnog Donjecka
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
KAKO? Voditeljka Natalija DNK se "prepolovila"
VEČERA obično salatu jer bez nje ne može.
08. 07. 2025. u 14:06
SNEŽANA DAKIĆ U BIKINIJU: Stomak otvoren, gola leđa - u 57. godini se pohvalila linijom (FOTO)
CRNI kupaći kostim sa prorezima na stomaku i golim leđima.
09. 07. 2025. u 19:31
"NI MANASTIR GA NEĆE IZVUĆI" Rada rešila da kaže ISTINU od Milanu: "Zaboravi monaštvo - to sam mu rekla!"
PEVAČICA Rada Manojlović neretko u javnosti priča o nekadašnjem pevaču Milanu Stankoviću, sa kojim je svojevremeno bila u vezi.
08. 07. 2025. u 09:25 >> 12:14
KAKO DONALD TRAMP ZOVE MELANIJU KADA NIKO NE GLEDA: Nadimak otkriva da su daleko od razvoda!
AMERIČKI predsednik ima neobičan nadimak za svoju suprugu, koji ga podseća na ono što jeste.
08. 07. 2025. u 09:46
ZABRANjENA LjUBAV: "Moj otac nije prihvatao Sanija jer je druge nacionalnosti"
POZNATI muzički par Sani i Natalija iz grupe Trik FX govorili su o ljubavi punoj izazova, osudama i pobedi nad predrasudama.
09. 07. 2025. u 14:31
ARKAN JE ZBOG NjEGA ZAPLAKAO: Pustio je suzu na sahrani kuma
DRAGAN Kovač Kova, legenda švedskog podzemlja, likvidiran je pre tačno 24 godine, ispred restorana u Stokholmu.
09. 07. 2025. u 11:36
TRAMP OTKRIO KOLIKO LjUDI NEDELjNO GINE U UKRAJINI: "Putin ubija mnogo ukrajinskih vojnika"
PREDSEDNIK Sjedinjenih Američkih Država Donald Tramp izjavio je danas da je nezadovoljan ponašanjem ruskog predsednika Vladimira Putina i naveo da razmatra nove sankcije protiv Rusije.
08. 07. 2025. u 20:36
SKANDAL! PLENKOVIĆ O USTAŠKOM KONCERTU TOMPSONA: "Ponosni smo, jedino on može da okupi pola miliona"
PREMIJER Hrvatske Andrej Plenković održao je konferenciju za medije nakon sednice Predsedništva Hrvatske demokratske zajednice (HDZ). Glavna tema bila je koncert Marka Perkovića Tompsona na Hipodromu i ustaška ikonografija koja se tamo mogla videti, ali i čuti.
07. 07. 2025. u 18:33
ARKAN JE ZBOG NjEGA ZAPLAKAO: Pustio je suzu na sahrani kuma
DRAGAN Kovač Kova, legenda švedskog podzemlja, likvidiran je pre tačno 24 godine, ispred restorana u Stokholmu.
09. 07. 2025. u 11:36
Najnovije iz rubrike
OVAKO ĆE SVET IZGLEDATI U 2100. GODINI: Naučnici otkrili koliko će nas biti i kako će se život promeniti
UJEDINjENE nacije 11. jula obeležavaju Svetski dan stanovništva, sa ciljem da podignu svest o globalnim demografskim trendovima i povezanim pitanjima.
09. 07. 2025. u 22:08
DNEVNI HOROSKOP ZA ČETVRTAK, 10. JUL: Blizanci upoznaju nekog preko posla, a Škorpija na putu, Vodolija dobija dve poslovne ponude
SAZNAJTE šta šta vas u četvrtak, 10. jula, očekuje na poslu, u ljubavi, na zdravstvenom planu, u domu i porodici, kako ćete se slagati sa prijateljima...
09. 07. 2025. u 20:00
RASPRAVE U LJUBAVI I NA POSLU Astro savet za sredu, 9. jul: Izazovni aspekti Meseca podižu tenziju i donose napetost i nervozu
MESEC u 10.56 ulazi u poslovičnog, uzdržanog, disciplinovanog Jarca, znak Mesečevog pada, i obrazuje samo napete, izazovne aspekte sa tranzitnim planetama, koji podižu tenziju i donose napetost i nervozu.
09. 07. 2025. u 07:24
ZABELEŽEN NEOBIČAN DOGAĐAJ NA SATURNU: Po prvi put u istoriji
ASTRONOMI nikada nisu uspeli da zabeleže trenutak kada je asteroid udario u Saturn, ali video koji je snimio amater-astronom NASA-e mogao bi to da promeni.
09. 07. 2025. u 01:33
OGROMAN OBJEKAT „ZALUTAO“ U SUNČEV SISTEM: Kreće se velikom brzinom, postoji li opasnot za Zemlju?
ASTRONOMI su potvrdili otkriće međuzvezdanog objekta koji juri kroz Sunčev sistem - tek trećeg ikada uočenog, iako se veruje da mnogi drugi neopaženo prolaze.
09. 07. 2025. u 00:45
Komentari (0)