NA OVE NAMIRNICE ZABORAVITE NA PLAŽI: Stručnjaci upozoravaju - Nije sva hrana pogodna za visoke temperature
27. 05. 2024. u 12:42
LETOVANjE na moru prilika je da se opustimo, a mnogi se odlučuju da na plažu ponesu hranu kako bi "prezalogajili". Ipak, nije sva hrana pogodna za visoke temperature.
Foto: Profimedia
Zaboravite na mesne nareske
Doktor hitne pomoći deli pet namirnica koje nikada ne bi doneo na plažu zbog straha od trovanja hranom — nareske, sveže salate, bilo šta sa majonezom, sirovo meso i prethodno narezano voće.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti procenjuju da se 48 miliona ljudi svake godine u SAD razboli od bolesti koje se prenose hranom, od čega 128.000 pošalje u bolnicu i ubije 3.000. Trovanje hranom je češće tokom leta jer bakterije mogu da napreduju u toplim, vlažnim sredinama.
- Poslednja stvar koju želite je da ljudi odu kući i pamte putovanje na plažu jer su se razboleli - rekao je prošle nedelje u emisiji „DANAS“ dr Džon Tores, lekar iz Kolorada i viši medicinski dopisnik En-Bi-Si njuza.
Hladna jela
Tores je rekao da sendviči sa delikatesnim mesom ili narescima moraju da se čuvaju u frižideru dok ne budu spremni za jelo.
Američko ministarstvo poljoprivrede preporučuje korišćenje izolovane vreće ili hladnjaka koji može zadržati sadržaj ispod 40 stepeni Farenhajta. Bakterije najbrže rastu između 40 stepeni Farenhajta i 140 stepeni Farenhajta, opsega poznatog kao „opasna zona“.
Foto: Printskrin Jutjub
Jednom kada izvadite sendviče iz hladnjaka ili frižidera, obično imate dva sata da ih pojedete ili jedan sat ako spoljna temperatura pređe 90 stepeni Farenhajta, kaže USDA.
Sveže salate
Nova studija objavljena u Journal of Food Protection otkriva da je lisnato zeleno povrće - posebno rimska salata i ajsberg salata, spanać i kupus - glavni izvor bolesti koje se prenose hranom.
SAD preporučuju pranje ruku pre i posle pripreme salate, čišćenje i dezinfekciju svih sudova i pribora, kao i korišćenje različitog kuhinjskog pribora za gotova hladna jela i sirovu hranu.
Držite salatu u hermetički zatvorenoj posudi dok ne budete spremni da je poslužite, savetuje Tores.
Bilo šta sa majonezom
- Krompir salata na bazi majoneza je uvek jedna od onih velikih stvari koje izazivaju mnogo problema - rekao je Tores.
Foto Shutterstock
Dok USDA ima zabrinutost zbog domaćeg majoneza, kada su u pitanju hladne salate, agencija kaže da „opasnost od bolesti koje se prenose hranom leži u glavnom sastojku, kao što su jaja ili piletina“.
Jaja treba kuvati na unutrašnjoj temperaturi od 160 stepeni Farenhajta, dok piletinu treba kuvati na 165 stepeni Farenhajta. Salate do serviranja treba držati u frižideru.
Sirovo meso
Tores savetuje da ne donosite sirovo ili nekuvano meso na plažu.
USDA kaže da ako odlučite da kuvate na plaži, oribajte roštilj pre upotrebe; operite ruke pre i posle rukovanja sirovim mesom i živinom; odvojite sirovo meso, kuvano meso i povrće, i koristite termometar za hranu, prenosi Njujork post.
Cele komade mesa treba kuvati na unutrašnjoj temperaturi od 145 stepeni Farenhajta sa pauzom od tri minuta. Ribu treba kuvati na 145 stepeni Farenhajta, mleveno meso na 160 stepeni Farenhajta, a mleveno ili celu živinu na 165 stepeni Farenhajta.
Jedite meso u roku od dva sata od kuvanja ili jednog sata ako spoljna temperatura dostigne iznad 32 stepena Celzijusa.
(Kurir)
BONUS VIDEO
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PEŠIĆ TVRDI: Stojaković će igrati za Srbiju, stigla reakcija mladog košarkaša
Svetislav Pešić podelio je informaciju koja je obradovala ljubitelje košarke u Srbiji, bar na kratko...
21. 12. 2024. u 21:23
SRPSKI GRAD SA NAJVIŠE CRKAVA: Znate li o kom mestu je reč?
SRPSKO istorijsko predanje govori da je samo jedan grad imao "onoliko crkvi koliko je dana u godini“. Iako je taj epitet preuveličan, on ipak prenosi suštinu da se jedan grad po broju crkava i manastira daleko izdvajao od ostalih gradova.
22. 12. 2024. u 07:34
DONEO KONAČNU ODLUKU: Mitrović otkrio gde nastavlja karijeru (VIDEO)
Srpski napadač Aleksandar Mitrović ponovo je u centru pažnje oko povratka u Premijer ligu.
21. 12. 2024. u 16:13
"KOLIKO TROFEJA! PA, JA NEMAM TOLIKO GODINA!" Kilijan Mbape ostao u neverici kada je ovo saznao o saigraču (VIDEO)
Fudbaleri Real Madrida osvojili su nedavno i drugi trofej ove sezone, pošto su u finalu Interkontinentalnog kupa, u Dohi, savladali meksičku Pačuku (3:0).
21. 12. 2024. u 21:05
"NISAM SE OPROSTIO OD AJAKSA": Tadić najavljuje povratak, ali postoji jedan uslov, evo i koji
Srpski fudbaler Dušan Tadić ima u planu povratak u Amsterdam i Ajaks, ali i želju da sa Fenerbahčeom produži ugovor koji ističe po završetku sezone.
21. 12. 2024. u 19:45
ALBANCI U PANICI: "Nestaju" im ljudi na Kosovu i Metohiji, podaci su drastični - u lažnoj državi i sami priznaju: Opšti očaj života!
Kosovo je Srbija, a kod Albanaca koji južnu srpsku pokrajinu smatraju nekakvom lažnom državom - ovih dana je sve lošija situacija kada se radi o tome kako ljudi doživljavaju život na tom prostoru.
22. 12. 2024. u 15:36
(UZNEMIRUJUĆE) BRUTALNO UBIJEN POZNATI PEVAČ: Isplivao jezivi snimak likvidacije (VIDEO)
ŠVEDSKI reper Gaboro, čije je pravo ime bilo Ninos Houri, ubijen je na parkingu u četvrtak uveče, javljaju lokalni mediji.
21. 12. 2024. u 08:06
PRVI SNIMCI UKRAJINSKOG NAPADA NA RILSK: Najmanje šest mrtvih i desetine povređenih, gore automobili (VIDEO)
ŠEST osoba, među kojima i jedno dete, ubijeno je u Rilsku, u oblasti Kursk, kao rezultat raketnog udara ukrajinskih oružanih snaga, saopštio je vršilac dužnosti guvernera Kurske oblasti Aleksandar Hinštajn.
20. 12. 2024. u 17:07
ANĐELKA BESNA: "Molim, zašto da ne odem iz tvoje emisije? Ne poštuješ me"
GLUMICA je shvatila da tuđe nepoštovanje i nevaspitanje nema veze sa njom.
22. 12. 2024. u 10:41
Najnovije iz rubrike
OBJAŠNJENJE TEOLOGA: Da li ćerka može da preuzme krsnu slavu?
KRSNA slava se prenosi sa kolena na koleno, običaj je da slavu preuzima muški potomak, ali u nekim situacijama slavu može preuzeti i ćerka.
22. 12. 2024. u 14:44
MOGUĆ ŽIVOT NA MESECU? Japanski tim istražuje ovu opciju
JAPANSKI univerzitet Kjoto i građevinska kompanija Kadžima (Kajima) zajedno učestvuju u istraživanju koje ima cilj da razvije lunarno stanište sposobno da generiše veštačku gravitaciju, što bi omogućilo ljudima da žive na Mesecu u uslovima sličnim onima na Zemlji, javila je danas agencija Kjodo.
22. 12. 2024. u 10:19
ULOŽIO HILJADE EVRA: Otišao na Antarktik da dokaže da je Zemlja ravna - doživeo je ŠOK (VIDEO)
JEDAN Jutjuber potrošio je hiljade evra na putovanje do Antarktika kako bi pokušao da dokaže da je Zemlja ravna i da je "sunce ponoći" samo mit, ali se suočio sa neuspehom.
22. 12. 2024. u 08:39
SRPSKI GRAD SA NAJVIŠE CRKAVA: Znate li o kom mestu je reč?
SRPSKO istorijsko predanje govori da je samo jedan grad imao "onoliko crkvi koliko je dana u godini“. Iako je taj epitet preuveličan, on ipak prenosi suštinu da se jedan grad po broju crkava i manastira daleko izdvajao od ostalih gradova.
22. 12. 2024. u 07:34
KOJI JE NAJVEĆI POSAO ČOVEKA: Odgovor na ovo pitanje dao Semjuel Beket
NAJVEĆI posao čoveka sastoji se u tome da zna šta sve mora da uradi da bi bio čovek.
22. 12. 2024. u 07:15
Komentari (0)