VEČITA DILEMA: Da li da pečemo na maslinovom ulju?
JEDNA od većih zabluda u kulinarstvu je ta da ne bi trebalo pržiti, kuvati ili peći na maslinovom ulju, već da je ispravno koristiti ga samo hladno.
Foto Shutterstock
Naučno je dokazano da maslinovo ulje dobro podnosi temperature više od 190 stepeni, odnosno ono devičansko i 191 stepen, a ekstra devičansko, visoko kvalitetno ulje niske kiselosti, ne menja svojstva čak do temperature od 207 stepeni. Ovim je dokazano da maslinovo ulje možemo upotrebljavati bukvalno u svim vrstama termičke obrade.
Ipak, iealna temperatura prženja hrane je oko 180 stepeni, kada ekstra devičansko maslinovo ulje uopšte neće promeniti hemijski sastav. Radi poređenja, temperature ulja koje se razvijaju u fritezama za prženje iznose između 175 i 190 stepeni celzijusovih.
Međutim, ako posmatramo sa nutricionističke strane, lekovita svojstva maslinovog ulja najsnažnija su kada se koristi hladno ili lagano zagrejano, zbog očuvanja brojnih činilaca arome i boje, fitonutrijenata i protivupalnih dejstava.
Preporučujemo
MUČI VAS OPADANjE KOSE: Oprez ako imate alopeciju, ona je odraz i vašeg zdravlja
07. 08. 2024. u 06:45
SLASNI MANGO NA TANjIRU: Evo kako da izaberete i očistite ovo egzotično voće
07. 08. 2024. u 10:00
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
VODITELjKA REŠILA DA ISPRIČA JAVNO: "Devojčica je promenila školu, roditelji su joj jako poznati - moj sin se zaljubio, strašno šta se desilo"
"MOŽDA je bezveze da pričam detalje, roditelji su joj jako poznati. To je otišlo do te mere, mislim to je strašno, ali ja sam takav 'frik kontrol'!"
11. 02. 2026. u 21:41
KONAČNO ODLUČENO: Evo ko nasleđuje Bujoševića - kuma Jovane Joksimović je nova direktorka RTS
DIPLOMIRALA JE novinarstvo na fakultetu žurnalistike u Engleskoj, a svoju novinarsku karijeru započela je na Bi-Bi-Si-ju.
11. 02. 2026. u 16:02 >> 16:22
SUBOTIČANIN ISPISAO JEDNU OD NAJLUĐIH PRIČA U ISTORIJI SPORTSKOG KLAĐENjA: Tri dobitna tiketa u SOCCERBETU – 30 miliona dinara!
OVO se ne ne pamti u svetu tiketa i sportskog klađenja!
09. 02. 2026. u 16:27
VIDITE KAKO SAD IZGLEDA: Objavljene PRVE fotke Lindzi Von posle horora - mora opet pod nož (FOTO)
TEŽAK pad u spustu na ZOI u Italiji.
11. 02. 2026. u 20:24
DONČIĆ BAŠ VOLI ZVEZDU... Luka kupuje evropski klub, a cilj je samo jedan - da učestvuje u NBA Evropa!
Luka Dončić, superzvezda Los Anđeles Lejkersa, slovenački reprezentativac i veliki navijač Crvene zvezde, postao je deo investitorske grupe koja planira da oformi evropski NBA klub.
11. 02. 2026. u 16:10
TENIS JE ZATEČEN: Novak Đoković digao ruke!
Najnovije vesti iz tenisa tiču se najboljeg igrača sveta svih vremena.
11. 02. 2026. u 16:13
HRVATSKA SVOJE KORENE TRAŽI U NAJDUBLjEM MRAKU: Kontroverzni praznik u susedstvu - "Stepinčevo" između verskog kulta i političkog tereta
JOŠ se nije stišala bura oko ustaškog pira na dočeku rukometaša, obeleženog Tompsonovim pesmama koje glorifikuju NDH, a iz Zagreba stižu nove provokacije koje bude aveti prošlosti.
11. 02. 2026. u 20:13
ORBAN OTKRIO ŠOK DETALjE: Odbio sam poziv Klintona da uđem u rat sa Srbijom 1999. godine
MAĐARSKI premijer Viktor Orban izjavio je da je 1999. godine, tokom svog prvog premijerskog mandata, dok su trajali sukobi u AP Kosovu i Metohiji i NATO agresija, dobio poziv od tadašnjeg američkog predsednika Bila Klintona da Mađarska otvori drugi front i napadne Srbiju ili "bar da puca iz Mađarske preko Vojvodine sve do Beograda", ali da je odbio takav poziv, preneo je danas Telex.
09. 02. 2026. u 11:13
JK PRIZNALA: "Sa njim sam izgubila nevinost - prvi put sa Nemanjom bio je grozan, užasan"
"IMALA sam 18 godina. Bilo je grozno iskustvo. Pomislila sam: "Kako nekome ovo može da se dogodi?" Bilo je užasno."
10. 02. 2026. u 07:32
Najnovije iz rubrike
STARINSKE ŠTANGLICE SA KIKIRIKIJEM: Ukus koji vraća u detinjstvo
Sočna kora od belanaca i kikirikija u kombinaciji sa bogatom čokoladnom kremom i orašastim plodovima daje savršen spoj ukusa. Jednostavne su za pripremu, a izgledaju svečano – idealne za slave, praznike ili kada želite nešto posebno uz kafu.
11. 02. 2026. u 20:00
PUNJENI KROMPIR SA MLEVENIM MESOM I KAČKAVALJEM: Savršen spoj ukusa koji osvaja na prvi zalogaj
Idealne su za porodični ručak, svečanu trpezu ili kao toplo predjelo. Prave se od osnovnih sastojaka, a rezultat je jelo koje svi vole i uvek nestane prvo sa stola.
11. 02. 2026. u 09:00
DINSTANO POVRĆE SA SLANINOM I JAJIMA: Miris domaće kuhinje u jednom tiganju
Često su upravo ona jela koja nastanu slučajno i bez velikog plana – najukusnija. Jednostavno, a bogato ukusima – ovo jelo spaja svežinu povrća, aromu slanine i nežnu teksturu jaja u savršenu celinu. Idealno za brzi ručak ili toplu večeru, uz čašu belog vina i dobru volju.
11. 02. 2026. u 07:00
POSNE RUŽICE SA DŽEMOM I ORASIMA: Starinski kolač koji miriše na detinjstvo
Jednostavne, mirisne i neodoljivo prhke – posne ružice sa džemom i orasima jedan su od onih starinskih kolača koji se prave od skromnih sastojaka, a osvajaju na prvi zalogaj. Brzo se pripremaju, još brže nestaju sa tanjira, a najlepše su kada odstoje dan–dva. Ipak, retko ko dočeka da ih proba tek trećeg dana!
11. 02. 2026. u 07:00
HRSKAVA PILETINA SA PARMEZANOM: Jednostavna priprema, a ukus kao iz restorana
Ako tražite ideju za brzu, a efektnu večeru — ovo je pravi recept. Savršeno hrskava piletina, bogata aroma putera i svežina limuna u kombinaciji sa parmezanom… apsolutni hit na tanjiru!
11. 02. 2026. u 09:00 >> 22:38
Komentari (0)