Pošalji recept

VEČITA DILEMA: Da li da pečemo na maslinovom ulju?

Бојана Јовановић

08. 08. 2024. u 08:30

JEDNA od većih zabluda u kulinarstvu je ta da ne bi trebalo pržiti, kuvati ili peći na maslinovom ulju, već da je ispravno koristiti ga samo hladno.

ВЕЧИТА ДИЛЕМА: Да ли да печемо на маслиновом уљу?

Naučno je dokazano da maslinovo ulje dobro podnosi temperature više od 190 stepeni, odnosno ono devičansko i 191 stepen, a ekstra devičansko, visoko kvalitetno ulje niske kiselosti, ne menja svojstva čak do temperature od 207 stepeni. Ovim je dokazano da maslinovo ulje možemo upotrebljavati bukvalno u svim vrstama termičke obrade.

Ipak, iealna temperatura prženja hrane je oko 180 stepeni, kada ekstra devičansko maslinovo ulje uopšte neće promeniti hemijski sastav. Radi poređenja, temperature ulja koje se razvijaju u fritezama za prženje iznose između 175 i 190 stepeni celzijusovih.

Međutim, ako posmatramo sa nutricionističke strane, lekovita svojstva maslinovog ulja najsnažnija su kada se koristi hladno ili lagano zagrejano, zbog očuvanja brojnih činilaca arome i boje, fitonutrijenata i protivupalnih dejstava.

Preporučujemo

CITRIN ZA NOVAC, A ŽAD ZA SREĆU: Moć kristala i verovanja koja ih prate - Prizivaju ljubav i blagostanje (FOTO)

Panorama

0 1

CITRIN ZA NOVAC, A ŽAD ZA SREĆU: Moć kristala i verovanja koja ih prate - Prizivaju ljubav i blagostanje (FOTO)

07. 08. 2024. u 11:00

MUČI VAS OPADANJE KOSE: Oprez ako imate alopeciju, ona je odraz i vašeg zdravlja

Dr Novosti

0 2

MUČI VAS OPADANjE KOSE: Oprez ako imate alopeciju, ona je odraz i vašeg zdravlja

07. 08. 2024. u 06:45

LEKOVITA PRIRODA: Celer, biljka koja čini čuda - Evo kako da pripremite čaj, sok, ili dodatak sa medom

Dr Novosti

0 38

LEKOVITA PRIRODA: Celer, biljka koja čini čuda - Evo kako da pripremite čaj, sok, ili dodatak sa medom

06. 08. 2024. u 12:00

SLASNI MANGO NA TANJIRU: Evo kako da izaberete i očistite ovo egzotično voće

Pošalji recept

0 1

SLASNI MANGO NA TANjIRU: Evo kako da izaberete i očistite ovo egzotično voće

07. 08. 2024. u 10:00

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

NEVEROVATNA GREŠKA RUSIJE Zelenski: Moskva poslala Ukrajini tela 20 ruskih vojnika prilikom repatrijacije

Svet

0 6

NEVEROVATNA GREŠKA RUSIJE Zelenski: Moskva poslala Ukrajini tela 20 ruskih vojnika prilikom repatrijacije

UKRAJINSKI predsednik Volodimir Zelenski izjavio je danas da se prilikom repatrijacije tela poginulih vojnika ispostavilo da su 20 onih koje je Rusija vratila kao ukrajinske poginule vojnike, u stvari bili ruski vojnici, a da je jedan bio strani plaćenik.

21. 06. 2025. u 15:10

MUP IZDAO HITNO UPOZORENJE ZA GRAĐANE SRBIJE: Odmah pozovite ovaj broj

Društvo

0 3

MUP IZDAO HITNO UPOZORENjE ZA GRAĐANE SRBIJE: Odmah pozovite ovaj broj

SEKTOR za vanredne situacije MUP apeluje na građane da budu savesni pri upotrebi otvorenog plamena i, ako primete požar, da odmah pozovu vatrogasno-spasilačku jedinicu na broj telefona 193.

21. 06. 2025. u 15:40

INCEST UNIŠTIO PORODICU: Glumici brat krstio ćerku, a ona ga zavela i rodila mu sina

Poznati

0 0

INCEST UNIŠTIO PORODICU: Glumici brat krstio ćerku, a ona ga zavela i rodila mu sina

SLAVNA glumica Greta Skaki u jednom momentu je bila tema svih medija, nakon što je obelodalila da je u romansi sa svojim bratom od tetke Karlom Montegacom. Ova romansa razorila je njenu porodicu, a njih dvoje su se u jednom momentu čak i zakleli na večnu ljubav.

21. 06. 2025. u 10:39