Ručak dana

TURSKI GULAŠ S UMAKOM OD PATLIDŽANA: Omiljeni ručak sultana ukusom sve osvaja - meso se topi u ustima

Новости онлајн

10. 09. 2023. u 19:00

HUNGAR begendi, odnosno gulaš na turski način je jelo koje je u narodu poznato kao sultanov užitak, jer je ukus prosto neodoljiv. Meso je sočno, a povrće mu daje poseban šmek. Služi se uz bešamel sosu i preliv od patlidžana.

ТУРСКИ ГУЛАШ С УМАКОМ ОД ПАТЛИЏАНА: Омиљени ручак султана укусом све осваја - месо се топи у устима

Foto: Jutjub/Printskrin/ na Samirin način

Sastojci:

  • 700 g jagnjetine iseckane na kocke
  • 400 g iseckanog paradajza na kockice
  • 250 ml mesnog bujona
  • 1 manja paprika
  • 1 luk
  • 2-3 češnja belog luka
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • 1 kašičica mlevenog tamijana
  • 1 kašičica sušenog origana
  • so i biber po želji
  • ulje za dinstanje

Umak od patlidžana:

  • 1,5 kg patlidžana
  • 300 ml mleka
  • 45 g narendanog tvrdog sira
  • 3 kašike putera
  • 3 kašike brašna
  • so i biberpo želji

Priprema turskog gulaša:

Komadiće jagnjetine začinite sa solju i biberom. Luk naseckajte na manje komade, kao i papriku. iseckajte na sitno i beli luk. U velikom loncu s poklopcem zagrejte malo ulja, pa na njemu prodinstajte luk dok ne omekša. Dodajte komadiće jagnjetine i propržite ih dok ne dobiju zlatno-smeđu boju sa svih strana.

Dodajte iseckanu papriku i beli luk, pa kratko prodinstajte. Dodajte koncentrat paradajza, dobro promešajte i prodinstajte sve zajedno oko jedan minut. Dodajte sveže iseckan paradajz, tamijan i origano. Promešajte i kuvajte oko jedan minut, pa sve zajedno polijte s mesnim bujonom.

Kada tečnost uvri, smanjite temperaturu na lagano, poklopite lonac i pustite da se gulaš kuva oko sat vremena, odnosno dok meso ne omekša. Za to vreme pripremite patlidžan za sos. Ako na raspolaganju imate roštilj, patlidžane s korom stavite na gril i dobro prepecite sa svih strana.

Ako nemate na raspolaganju roštilj, probušite koru patlidžana nožem i stavite da se peče u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni oko četrdesetak minuta dok ne omekša. Ohladite patlidžan do kraja, isecite ga na pola i izvadite mekanu unutrašnjost. Viljuškom ga pretvorite u pire.

Napravite bešamel sos: rastopite puter na umerenoj temperaturi i dodajte brašno. Mešajte sve zajedno par minuta, a potom počnite postepeno ulivati zagrrejano mleko. Mešajte smesu na vatri nekoliko minuta dok se ne rešite svih eventualnih grudvica, a sos ne počne da se zgrušnjava.

Uklonite bešamel s vatre i umešajte narendani sir. Kad se sir rastopi, sve lagano posolite i pobiberite na kraju dodajte pire od pečenog patlidžana.

(Stil)

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

AMERIKA NA NOGAMA: Nova Trampova najava digla veliku prašinu
Svet

1 17

AMERIKA NA NOGAMA: Nova Trampova najava digla veliku prašinu

AMERIČKI predsednik Donald Tramp objavio je danas da razmatra mogućnost da Univerzitetu Harvard oduzme tri milijarde dolara saveznih grantova i ta sredstva preusmeri na zanatske škole širom SAD, navodeći da prestižni univerzitet treba da "plati cenu" zbog, kako tvrdi, odbijanja da se uskladi s nacionalnim interesima.

26. 05. 2025. u 16:25

BURA ZBOG ŠAMARA U JAVNOSTI Makron deli milijarde bivšoj koloniji - u strahu od SAD! Brižit kaže: Sklanjaj ruku, Vijetnam je prihvata
Svet

0 0

BURA ZBOG "ŠAMARA U JAVNOSTI" Makron deli milijarde bivšoj koloniji - u strahu od SAD! Brižit kaže: "Sklanjaj ruku", Vijetnam je prihvata

I DOK svet tračari o odnosima u braku supružnika Makron, Francuska i Vijetnam su potpisali sporazume vredne 10 milijardi dolara - u strahu od pretećih carinskih poteza SAD. Nekadašnja francuska kolonija, koja je u krvavoj borbi isterivala Francuze iz svoje države (Indokineski ratovi), nije imala problem da prihvati ruku prvog francuskog predsednika koji joj je bio u poseti u poslednjih desetak leta, za razliku od njegove supruge Brižit koja je odlučila da će radije da se osloni o - ogradu.

26. 05. 2025. u 14:23

Komentari (2)

Svi komentari Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
RUSIJA JE ZGROŽENA: Velika ruska zvezda šokirala celu zemlju - javno se odrekla Rusije, a sad još i ovo!

RUSIJA JE ZGROŽENA: Velika ruska zvezda šokirala celu zemlju - javno se odrekla Rusije, a sad još i ovo!