OŽIVELI HLEB SRPSKIH JUNAKA: U Loznici pripremaju tain, koji je u ratovima našim vojnicima bio i hrana i amajlija
U BEZNAĐU, očaju, kada sve umire, a život postaje ništavan, kada se čuje samo govor pušaka i topova, oko struka u torbicama, nosili su hrabri srpski vojnici tain, verujući da će preživeti i da će ih on spasti od kuršuma.
foto v mitrić
Reči majki, koje su ih ispratile u rat, da čuvaju tain, urezivale su se u njihove misli. Posle svake bitke, preživeli su se rukama hvatali za svoju torbicu sa tainom, ljubeći parče već ubuđalog hleba, zahvaljujući Bogu što još dišu i tako do nove bitke. Tako je tain postao simbol snage, vere i hrabrosti celog srpskog naroda.
Ovako su o tainu, srpskom vojničkom hlebu, pisali dr Sreten Milenković i dr Milorad Dimić, u delu "125 godina Vojne bolnice u Nišu". To je samo jedna od priča da je tain srpskim vojnicima bio i amajlija. A jedan od najuglednijih srpskih hirurga, profesor dr Mirko Kerkez, rešio je da ga oživi. Ustanovio je u Loznici, na Lagatoru, nekadašnjem imanju Vuka Karadžića, pravu "Srpsku vojnu kujnu", koja je i statična i mobilna, gde se uz vojnički pasulj i druga jela naših junaka iz Velikog rata, priprema i tain. Po recepturi staramajki iz Jadra, Podrinja, Rađevine, Podgorine i Pocerine, priprema ga Snežana Karaković.
- Receptura je trajna, ista gotovo vek i po. Naše mudre majke tražile su način da naprave zdrav, dugotrajan i ukusan hleb za muževe, sinove i braću kada krenu na front. Tain se priprema od dve trećine ražanog i trećine pšeničkog brašna, uz dodatak soli i kvasca, a pečen teži 800 grama. Nekada je umesto kvasca korišćen komin: staro, očvrslo, suvo, kvasno testo. Tajna pripremanja ne postoji i mi recept rado dajemo svima onima koji ga žele. Važno je da dobro zamešeno testo odstoji više sati, ako treba i pola dana - ističe profesor Kerkez, koji je i sam dobar deo karijere proveo u vojnoj i policijskoj uniformi kao ratni hirurg.
Brašno stiže iz vodenice, klasične potočare, urađeno po drevnim vodeničarskim aršinima. Prve količine "junačkog hleba", koji ide uz sva jela i predjela, podeljene su besplatno Lozničanima i njihovim gostima. U njemu će da uživaju i mališani učesnici Dečjeg ribolova, koji se u Janji, na Drini, održava u subotu.
- Hleb tain smo vaskrsli, ljudi su oduševljeni, a posebno mališani, jer je lep i vruć, ali i kad se ohladi - kaže profesor. - Proizvodnja taina u srpskoj vojsci počela je odmah posle tursko-srpskih ratova. Činjenica da je obavezni deo uniforme bila upravo torbica za hleb, svedoči da je tain bio svetinja našim vojnicima.
Aleksin iz 1912. - u Pirotu
MADA se retko izlaže, jedan tain ispečen 1912. i danas se čuva u Muzeju Ponišavlja u Pirotu. Bio je prvo sledovanje Piroćanca Alekse Zdravkovića. Majka ga je zavetovala kada je krenuo u balkanske ratove da prvo sledovanje taina sačuva i da će ga ono čuvati od kuršuma. Aleksa je vojevao u oba balkanska i Velikom ratu, vratio se odlikovan, ali i sa sačuvanim tainom. Priča o Aleksinom hlebu širila se među vojnicima, naročito posle bitke kod Bitolja, kada je metak namenjen Aleksi pogodio njegovu čuturicu, a Aleksa nije dobio ni ogrebotinu.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
BRED PIT DANAS PUNI 61. GODINU: Karijeru počeo u Jugoslaviji, izlazio u SKC i navijao za Zvezdu
"BRED se oduševio kada je video 100.000 ljudi na stadionu i iz sveg glasa je navijao za Zvezdu!"
18. 12. 2024. u 17:30
"IZETBEGOVIĆI CEO RAT BILI NA JADRANU": HDZ političarka besna
HRVATSKA Evroparlamentarka Željana Zovko (HDZ) otkrila je danas da veliki broj političara u BiH radi protiv interesa Hrvatske, a imaju hrvatska dokumenta i lukrativne poslove.
17. 12. 2024. u 20:10
MEZIMICA: Atraktivna unuka legendarnog Tozovca (FOTO)
PREDRAG Živković Tozovac bio je jedan od najpoznatijih srpskih pevača i kompozitora, a preminuo je u aprilu 2021. godine.
18. 12. 2024. u 20:20
Rođena je U LESKOVCU, ali znate li odakle zapravo Sloboda VUČE KORENE?
GLUMICA Sloboda Mićalović sa ponosom ističe svoje poreklo.
17. 12. 2024. u 17:04
"DA LI ĆE NOVAK VIKATI NA ENDIJA": Bivša britanska teniserka o saradnji Đokovića i Marija
Odluka Novaka Đokovića da za novog trenera angažuje Endija Marija još uvek odzvanja, a sada je zbog toga osetio potrebu da se oglasi i bivša najbolja britanska teniserka, Laura Robson.
17. 12. 2024. u 20:30
7 jevrejskih pravila kako da uvek imate novca
JEVREJI su poznati kao narod koji zna s parama. Na Forbsovoj listi najmoćnijih ljudi, polovinu čine upravo Jevreji.
18. 12. 2024. u 19:57
EVROPA RAZMATRA SLANjE 100.000 VOJNIKA U UKRAJINU: Tramp odbio predlog - poznato iz kojih zemalja bi ih bilo najviše
EVROPSKE nacije razmatraju slanje vojnih snaga u Ukrajinu u slučaju prekida vatre ili postizanja mirovnog sporazuma, potvrdili su Rojtersu zvaničnici i diplomate. Razlog je jednostavan - novoizabrani američki predsednik Donald Tramp jasno je stavio do znanja da neće slati američke vojnike u tu zemlju kako bi garantovali bezbednost, potvrdili su Rojtersu zvaničnici i diplomate.
18. 12. 2024. u 17:42
UTICAJ OREŠNIKA NA LONDON: Ruski ambasador – Naterani su da zauzmu uravnoteženiji stav
LANSIRANjE ruske balističke rakete srednjeg dometa „orešnik“ na teritoriju Ukrajine nateralo je London da zauzme uravnoteženiji stav po pitanju izvođenja napada oružjem dugog dometa u dubinu ruske teritorije, izjavio je ambasador Rusije u Velikoj Britaniji Andrej Kelin.
18. 12. 2024. u 17:25
"TRAGEDIJA, POČIVAJ U MIRU" Anđušića pogodila vest - našli ga mrtvog: "Nikad ne znate kroz šta ljudi prolaze"
"TRAGEDIJA, počivaj u miru..."
17. 12. 2024. u 18:26
Najnovije iz rubrike
PRIZNANJA NOVINARIMA "VEČERNJIH NOVOSTI": Posvećeni upoznavanju i proučavanju dela Milutina Milankovića
NA godišnjoj Konferenciji Udruženja "Milutin Milanković" u Beogradu dodeljene su zahvalnice saradnicima koji su doprineli popularizaciji lika i dela jednog od najvećih velikana srpske i svetske nauke.
18. 12. 2024. u 18:30
ŠTALE ZAPALJENE, KRIVCA - TRAŽE: Uviđaji policije utvrdili da su požari u selu Batote kod Brusa namerno izazvani,tužilaštvo formiralo predmet
KO pali štale na obroncima Kopaonika? Pitanje koje postavljaju meštani sela Batote kod Brusa, gde je za samo nekoliko meseci plamen progutao pomoćne objekte u čak četiri domaćinstva - još je bez odgovora. Požari su ostavili za sobom veliku materijalnu štetu, a nastradale su i životinje. Meštani su uvereni da vatru neko podmeće, ali ne znaju ko i zašto to radi.
18. 12. 2024. u 13:55D. Matović
RUSKI FILOZOF SRPSKIH KORENA: Nikolaj Vladimirovič Stankjevič, mislilac, pesnik i prosvetitelj 19. veka, bio je ponosan na svoje poreklo
O NIKOLAJU Vladimiroviču Stankjeviču (1813-1840) u Srbiji se vrlo malo zna, iako je ovaj značajan ruski mislilac, pesnik i prosvetitelj bio srpskog porekla. Živeo je svega 27 godina, ali je imao veliki uticaj na rusku književnost i filozofsku misao. Tridesetih godina 19. veka Stankjevič je organizovao kružok u kome su bili i Visarion Belinski, Aleksej Koljcov, Timofej Granovski, Ivan Turgenjev, Mihail Bakunjin, Konstantin Asakov, a kasnije Lav Tolstoj i Fjodor Mihailovič Dostojevski.
18. 12. 2024. u 12:37
PRIRODA NAM JE NAJBOLJI UČITELJ: Porodica Tepavac je beogradsku gužvu zamenila mirom na Jelici (FOTO)
U PODNOŽJU planine Jelica, u selu Loznica kraj Čačka, porodica Tepavac pronašla je svoj komadić raja.
18. 12. 2024. u 12:28
REŠIO SAM DA JE ZAPROSIM U UROŠEVCU JOŠ PRE DVA MESECA: Miloš Crnjanski, iz Novog Sada, o veridbi u gradu podno Šar-planine
SLAVA hrama Svetog cara Uroša u centru Uroševca, kojoj je u nedelju, prisustvovalo oko 200 vernika iz različitih krajeva Srbije, ostaće upamćena i po događaju koji je spojio dvoje mladih. Dvadesetčetvorogodišnji Miloš Crnjanski posle liturgije, zaprosio je svoju godinu dana mlađu izabranicu Ljiljanu Kovjanić, uz blagoslov sveštenika Trajka Vlajkovića, paroha uroševačkog.
17. 12. 2024. u 12:28
Komentari (0)