OŽIVELI HLEB SRPSKIH JUNAKA: U Loznici pripremaju tain, koji je u ratovima našim vojnicima bio i hrana i amajlija
30. 08. 2024. u 15:49
U BEZNAĐU, očaju, kada sve umire, a život postaje ništavan, kada se čuje samo govor pušaka i topova, oko struka u torbicama, nosili su hrabri srpski vojnici tain, verujući da će preživeti i da će ih on spasti od kuršuma.
foto v mitrić
Reči majki, koje su ih ispratile u rat, da čuvaju tain, urezivale su se u njihove misli. Posle svake bitke, preživeli su se rukama hvatali za svoju torbicu sa tainom, ljubeći parče već ubuđalog hleba, zahvaljujući Bogu što još dišu i tako do nove bitke. Tako je tain postao simbol snage, vere i hrabrosti celog srpskog naroda.
Ovako su o tainu, srpskom vojničkom hlebu, pisali dr Sreten Milenković i dr Milorad Dimić, u delu "125 godina Vojne bolnice u Nišu". To je samo jedna od priča da je tain srpskim vojnicima bio i amajlija. A jedan od najuglednijih srpskih hirurga, profesor dr Mirko Kerkez, rešio je da ga oživi. Ustanovio je u Loznici, na Lagatoru, nekadašnjem imanju Vuka Karadžića, pravu "Srpsku vojnu kujnu", koja je i statična i mobilna, gde se uz vojnički pasulj i druga jela naših junaka iz Velikog rata, priprema i tain. Po recepturi staramajki iz Jadra, Podrinja, Rađevine, Podgorine i Pocerine, priprema ga Snežana Karaković.
- Receptura je trajna, ista gotovo vek i po. Naše mudre majke tražile su način da naprave zdrav, dugotrajan i ukusan hleb za muževe, sinove i braću kada krenu na front. Tain se priprema od dve trećine ražanog i trećine pšeničkog brašna, uz dodatak soli i kvasca, a pečen teži 800 grama. Nekada je umesto kvasca korišćen komin: staro, očvrslo, suvo, kvasno testo. Tajna pripremanja ne postoji i mi recept rado dajemo svima onima koji ga žele. Važno je da dobro zamešeno testo odstoji više sati, ako treba i pola dana - ističe profesor Kerkez, koji je i sam dobar deo karijere proveo u vojnoj i policijskoj uniformi kao ratni hirurg.
Brašno stiže iz vodenice, klasične potočare, urađeno po drevnim vodeničarskim aršinima. Prve količine "junačkog hleba", koji ide uz sva jela i predjela, podeljene su besplatno Lozničanima i njihovim gostima. U njemu će da uživaju i mališani učesnici Dečjeg ribolova, koji se u Janji, na Drini, održava u subotu.
- Hleb tain smo vaskrsli, ljudi su oduševljeni, a posebno mališani, jer je lep i vruć, ali i kad se ohladi - kaže profesor. - Proizvodnja taina u srpskoj vojsci počela je odmah posle tursko-srpskih ratova. Činjenica da je obavezni deo uniforme bila upravo torbica za hleb, svedoči da je tain bio svetinja našim vojnicima.
Aleksin iz 1912. - u Pirotu
MADA se retko izlaže, jedan tain ispečen 1912. i danas se čuva u Muzeju Ponišavlja u Pirotu. Bio je prvo sledovanje Piroćanca Alekse Zdravkovića. Majka ga je zavetovala kada je krenuo u balkanske ratove da prvo sledovanje taina sačuva i da će ga ono čuvati od kuršuma. Aleksa je vojevao u oba balkanska i Velikom ratu, vratio se odlikovan, ali i sa sačuvanim tainom. Priča o Aleksinom hlebu širila se među vojnicima, naročito posle bitke kod Bitolja, kada je metak namenjen Aleksi pogodio njegovu čuturicu, a Aleksa nije dobio ni ogrebotinu.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
VEST KOJU PIKSI NE ŽELI DA ČUJE: Još jedan fudbaler propušta utakmice Lige nacija?
Dragan Stojković Piksi mogao bi da se suoči sa još jednim otkazom pred predstojeće mečeve
30. 08. 2024. u 16:10
RAČUNICA! Evo koliko bodova treba Crvena zvezda da osvoji da bi prošla u nokaut fazu nove UEFA Lige šampiona!
Crvena zvezda se četvrti put plasirala u Ligu šampiona, a ona će biti kao nijedna dosad. Igra se u potpuno novom formatu, ali već ima jasnih naznaka - koliko bodova bi trebalo osvojiti da bi se prošlo iz grupne faze u nokaut.
29. 08. 2024. u 19:12
"DOK JE BIO RAT, OVDE SU MU ZAMERALI - SAD JE NAŠ ZET": Poznati Slovenac o poznanstvu sa Borom
LEGENDARNI roker Bora Đorđević već nekoliko dana se nalazi u bolnici u Sloveniji, gde godinama živi i radi, zbog komplikacija uzrokovanih hronično opstruktivnom bolešću pluća.
30. 08. 2024. u 13:27
NOVAK ĐOKOVIĆ RAZBESNEO AMERE: Oglasio se i dežurni novakomrzac
Najbolji teniser svih vremena Novak Đoković igra protiv Alekseja Popirina meč trećeg kola Ju-Es opena, a u Americi je nastao opšti haos zbog satnice turnira.
30. 08. 2024. u 12:48
NOVAK ĐOKOVIĆ NE VERUJE ŠTA GA JE SNAŠLO Završni masters visi o koncu?!
TENISKI šok doživeli su navijači u Njujorku. Nakon ispadanja Karlosa Alkaraza, ispao je i Novak Đoković. Srbina je pobedio Aleksej Popirin u četiri seta (4:6, 4:6, 6:2, 4:6), tako je Nole ostao bez 1.900 bodova koje je branio kao šampion.
31. 08. 2024. u 08:57
PREMINUO MLADI GLUMAC: Spasioci pola sata pokušavali da ga ožive
GLUMAC Hulijan Ortega Rodrigez iznenada je umro u 42. godini.
30. 08. 2024. u 20:10
SNIMCI ŽESTOKOG UKRAJINSKOG NAPADA NA BELGOROD: Više mrtvih, desetine povređeno (VIDEO)
PET OSOBA je poginulo , a najmanje 37 je ranjeno u ukrajinskom granatiranju Belgoroda i Belgorodske oblasti u petak uveče, prenose ruski mediji.
31. 08. 2024. u 09:04
AMERIKA IZVRŠILA NAPAD: Ubijeno 15 operativaca, povređeno sedam vojnika SAD
CENTRALNA komanda američke vojske (CENTCOM) saopštila je da su njene snage zajedno sa iračkim bezbednosnim snagama izvršile napad na zapadu Iraka u kojem je ubijeno 15 operativaca Islamske države (ID), a američki vojni zvaničnik je izjavio da su u tom napadu povređena sedmorica američkih vojnika.
31. 08. 2024. u 08:14
ČUDESAN PRIZOR - NEOBJAŠNjEN: Zmije preplavile crkvu za Veliku Gospojinu - tako je bilo i godinama unazad (VIDEO)
PRAVOSLAVNI vernici danas, 28. avgusta, slave Uspenje Presvete Bogorodice - Veliku Gospojinu, a zanimljiv fenomen, koji nauka još nije objasnila, ponovio se i ove godine na grčkom ostrvu Kefalonija gde su zmije ponovo ušle u crkvu, pretežno kod ikone Majke Božje.
28. 08. 2024. u 09:09
Najnovije iz rubrike
TRIATLONOM DO APARATA ZA DECU OBOLELU OD RAKA: Humanitarna akcija Marka Nikolića iz Vranja i Balše Zajića iz Crne Gore
PRVOG dana septembra počinje do sada neviđena akcija animiranja javnosti koju prati nesvakidašnji poduhvat pod nazivom "Za naše male heroje", jer je namenjena deci oboleloj od raka.
31. 08. 2024. u 06:45
ČIM SU DIGLI RAMPU, POTEKAO JE ŽIVOT: Otvaranje prelaza Bobotovo groblje na nikšićku Goliju dovelo mnogobrojne namernike
ŽIVNULA je nikšićka Golija ovog leta kao nikad pre. Malogranični prelaz Bobotovo groblje u čijoj neposrednoj blizini sija Manastir Svetog Save koji je osveštao blaženopočivši patrijarh Irinej, širom je otvorio vrata namernicima sa obe strane međe - iz Crne Gore i Republike Srpske, koju ovi gorštaci nikada nisu prihvatili kao prirodnu nego kao nametnutu od velikih sila.
30. 08. 2024. u 15:44
ŽEDNI SMO, A PORED DVE REKE ŽIVIMO: Meštani Brusa i okolnih sela već četiri meseca muku muče zbog nedostatka vode
STANOVNICIMA Brusa i okolnih sela preostalo je jedino da gledaju u nebo i mole za kišu... Dugo je već nije bilo, a ona im može biti trunka spasa da bi imali vodu za piće. U varošici na ušću dve planinske reke, Rasine i Graševine, duže od četiri meseca restrikcije vode su svakodnevne, a vanredna situacija na snazi je već 70 dana. Sušni septembar, koji su najavili meteorolozi, dodatno je zabrinuo meštane.
29. 08. 2024. u 11:49
U KJAHTI SAM BIO PONOSAN ŠTO SAM SRBIN: Motociklista Dragoslav Kule Perišić stigao do grada u Rusiji koji je osnovao Sava Vladislavić
GDE je danas Dragoslav Kule Perišić, na kom drumu velike Rusije ili je već prešao u potkavkaske zemlje - to samo on zna. Kada smo našeg najtrofejnijeg motociklistu uspeli da čujemo pre dva dana, bio je na granici sa Gruzijom, posle pređenih 18.632 kilometra na putešestviju koje je, ovaj put u kamperu i sa motorom u njemu, započeo 5. jula iz Beograda.
29. 08. 2024. u 07:00
ŠIRI SE MIRIS SA UŽARENIH SKARA: U Leskovcu ove sedmice, tradicionalno, sve je u znaku specijaliteta sa roštilja i zabave
Za Eminu Đorđević, jednog od ranijih pobednika na nadmetanju majstora roštilja, ove sedmice neće biti odmora, jer je popularni „Leskovački voz“ izašao iz stanice u ovom gradu i krenuo u susret posetiocima 34. „Roštiljijade“ koji su više nego radi da dobro pojedu i popiju, uz nezaboravan provod kakav samo ovaj tradicionalni festival može da ponudi.
28. 08. 2024. u 18:50
Komentari (0)