SVI GUNĐAJU, ALI KUPUJU: Cene paprike za ajvar u Pirotu
POČETKOM septembra, Piroćanci se užurbano pripremaju za predstojeću zimu, kada je o zimnici reč. Tijabarska pijaca bukvalno je krcata raznim voćem i povrćem, a ono što će svi spremiti, sasvim sigurno je nezaobilazni ajvar, "pindžur", ali i pekmezi, odnosno suve paprike. Cene su nešto više od prošlogodišnjih, međutim, od domaće zimnice se ne odustaje ili je u najgorem slučau smanjena količina, ali se ipak sprema.
Foto: V. Ćirić
- Gunđaju i kupuju. Njima je skupo, nama je jeftino, ali ipak se prodaje. Ljudi najpre dolaze, kibicuju, pitaju pošto je, obilaze tezge, a kad ih vidim sa praznim džakom ispod miške i pijačnim kolicima, znam da su krenuli po papriku za ajvar - rekao nam je jedan od starih prodavaca na Tijabarskoj pijaci koja se, zbog velike ponude, proširila i na okolni park kraj Spomenika oslobodiocima. Naročito subotom, kada je ovde pazarni dan i kada se narod sjati i iz planinskih sela.
Među Piroćancima je inače, popularnija "domaća" paprika, što znači ona koja potiče iz bašte nekog okolnog sela kao što su Krupac, Izvor, Trnjana, Poljska Ržana, Veliki ili Mali Jovanovac, ili iz Berilovca, Barja i drugih mesta.
Domaćice tvrde da je to autohtona paprika koja je izdašnija i manje vodna, pa su za nju spremne da plate i fantastičnih 18 dinara po komadu. Kada se kupi, peče, oljušti, samelje i isprži - teglu ajvara prženom na zejtinu teško je spremiti ispod 600 dinara.
- Svake godine spremam zimnicu pa će tako biti i ove. Za našu četvoročlanu porodicu, ukoliko spremimo sve, potrebno je bar 35.000 do 40.000 dinara, što i nije mala suma. Ne volimo industrijsku zimnicu, pa se malo potrudimo oko pečenja, ljuštenja i sličnih poslova, ali ono što spremimo znamo da je kvalitetno. Za spremanje ajvara i pindžura se angažujemo svi u porodici jer je to veliki posao koji mora da se završi u kratkom roku. Pečena paprika ne trpi stajanje: mora odmah da se ljušti, melje, prži i stavlja u tegle - kaže Jasminanj Mladenović, domaćica iz Pirota, koja uz standardnu zimnicu obavezno naniže i poneki venac paprike za punjenje mlevenim mesom ili pasuljem.
Osim domaćih, na Tijabarskoj pijaci mogu se sresti i kupci iz susedne Bugarske, koji kupuju manje količine "naturalnih" odnosno prirodnih proizvoda. Istini za volju, ove jeseni ih je manje u odnosu na prethodne sezone.
CENE
KILOGRAM paprike za ajvar je od 120 do 150 dinara, paradajza od 80 do 150, krompira oko 80 dinara, belog luka od 400 do 800 dinara, krastavca 100 dinara, kupusa 50, dok je šargarepa duplo skuplja. Crni luk je oko 80 dinara, krompir 70...
Cene voća, su od 120 do 150 dinara za kruške, identična je i cena raznih kajsija i bresaka, šljive se mogu pazariti za 50-60 dinara za kilogram, grožđe od 90 do 150 dinara.
Preporučujemo
TRIKOVI ISKUSNIH DOMAĆICA: Kako najbrže da oljuštite pečene paprike za ajvar
05. 09. 2022. u 09:56
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
UKRAJINSKU POSLANICU TERETE ZA MITO: Kritikovala Zelenskog, preti joj zatvor - Rusi pišu o targetiranju: "Kijev boli istina!" (FOTO)
NACIONALNI biro za borbu protiv korupcije (NABU) saopštio je da su agencije za borbu protiv korupcije i Služba bezbednosti Ukrajine (SBU) otkrile kriminalnu grupu koju je predvodila poslanica.
05. 12. 2025. u 18:47
STAND UP OPERA SRPSKOG BOČELIJA – OVACIJE ZA NEMANjU CRNATOVIĆA NA PRVOM KONCERTU U FONDACIJI MOZZART
„MUZIKA se ne gleda, muzika se slušaˮ, poručio je supertalentovani tenor posle dva sata spektakla.
25. 11. 2025. u 16:27
PROBLEMI SA SRCEM, UGRAĐEN BAJPAS: Vesna hitno hospitalizovana, a evo od čega pevačica boluje
VESNA Zmijanac je veliki borac!
05. 12. 2025. u 16:04
UGOVORI POTPISANI! Otkriveni novi zaposleni na "Pinku", nakon masovnih otkaza Željko imenovao nove rukovodioce
ŽELjKO Mitrović je imenovao nove rukovodioce...
05. 12. 2025. u 20:35
BILjANA 40 DANA PROVELA U OSTROGU: Pitala monahinju je li srećna, pa zanemela zbog odgovora
SADA već davne 2000. godine, profesorka Biljana Lazarević iz Smedereva, provela je četrdeset čarobnih dana u manastiru Ostrog.
05. 12. 2025. u 17:59
POZIV NA OTPOR EVROPI! Tramp zadao udarac Starom kontinentu - američka stragegija nacionalne bezbednosti upozorava na "brisanje" Evrope
NOVA američka strategija nacionalne bezbednosti poziva na "negovanje otpora" u Evropi, upozoravajući da Stari kontinent podriva demokratiju, blokira mir u Ukrajini i suočava se sa "civilizacijskim brisanjem" zbog visoke migracije i pada stope nataliteta.
05. 12. 2025. u 17:04
EKSKLUZIVNO - URANIJUM I TEŠKI METALI OTKRIVENI U TKIVU GENERALA PAVKOVIĆA: Iz italijanske laboratorije stigli rezultati analiza (FOTO)
U TUMORSKOM tkivu generala Nebojše Pavkovića, koje je 15. septembra poslato na analize u specijalizovanu laboratoriju u Italiji, pronađeni su uranijum i teški metali u ekstremno visokim koncentracijama!
29. 11. 2025. u 08:00
OTAC PADAO U NESVEST, HITNA INTERVENISALA NEKOLIKO PUTA Mučne scene na sahrani Ane Radović - Iz porodične kuće je ispratili na večni počinak
DANAS je na Zlatiborskom groblju sahranjena Ana Radović iz Čajetine, koja je poginula u teškoj sabraćajnoj nesreći na magistralnom putu kod Čačka.
28. 11. 2025. u 14:45
ĐAK NASMEJAO SRBIJU: Evo kako je na kontrolnom odgovorio na pitanje o nazivu naše HIMNE: "Detetu bih dao DESETKU"
GREŠKE iz školskih svezaka ponekad umeju da izmame najšire osmehe, što potvrđuje i situacija u kojoj se našao jedan mališana iz Srbije. Sve je počelo kada je njegova mama na internetu podelila njegove odgovore sa kontrolnog zadatka iz predmeta Svet oko nas. Jedan od njih oduševio je korisnike društvenih mreža.
05. 12. 2025. u 11:27
Najnovije iz rubrike
U JAGODINU USKORO STIŽU TRI NOVA STRANA INVESTITORA: Niču nove fabrike, više radnih mesta
Jedinstvena Srbija podržava predsednika Srbije Aleksandra Vučića i Vladu Srbije! I predsednik Vučić i Vlada Srbije imanu našu punu podršku.
05. 12. 2025. u 22:23
UPOZORENJE VOJSKE SRBIJE: Vojne vežbe na poligonu „Peskovi“
VELIKO GRADIŠTE - Jedinice Vojske Srbije izvodiće gađanje iz pešadijskog naoružanja na vojnom poligonu “Peskovi“ u ataru sela Kusiće kod Velikog Gradišta, 3, 10, 11, 16. i 17. decembra.
02. 12. 2025. u 10:27
VEĆ NOVOGODIŠNJA ATMOSFERA: U Paraćinu počelo praznično ukrašavanje javnih površina i izloga (FOTO)
SVAKE godine sve ranije žuri se u susret novogodišnjim praznicima, a dekorisanjene ulica i izloga počelo je i pre isteka novembra.
02. 12. 2025. u 09:53
POZIV DAVAOCIMA: Sutra akcija davanja krvi u Petrovcu na Mlavi
PETROVAC NA MLAVI – U sredu, 3. decembra, Crveni krst organizuje još jednu akciju davanja krvi u Petrovcu na Mlavi, u saradnji sa Institutom za transfuziju.
02. 12. 2025. u 09:35
PRESTONICA MLADIH SRBIJE 2027. GODINE: Zrenjanin kandidat
PREDSTAVNICI Ministarstva turizma i omladine, Nacionalne asocijacije kancelarija za mlade i Omladinskog saveza udruženja OPENS, u okviru projekta Prestonica mladih, u Zrenjaninu su održali radni sastanak sa gradonačelnikom Simom Salapurom i njegovim timom, kao i info sesiju o procesu prijavljivanja na aktuelni konkurs za titulu.
01. 12. 2025. u 21:32
Komentari (0)