SVI GUNĐAJU, ALI KUPUJU: Cene paprike za ajvar u Pirotu
POČETKOM septembra, Piroćanci se užurbano pripremaju za predstojeću zimu, kada je o zimnici reč. Tijabarska pijaca bukvalno je krcata raznim voćem i povrćem, a ono što će svi spremiti, sasvim sigurno je nezaobilazni ajvar, "pindžur", ali i pekmezi, odnosno suve paprike. Cene su nešto više od prošlogodišnjih, međutim, od domaće zimnice se ne odustaje ili je u najgorem slučau smanjena količina, ali se ipak sprema.
Foto: V. Ćirić
- Gunđaju i kupuju. Njima je skupo, nama je jeftino, ali ipak se prodaje. Ljudi najpre dolaze, kibicuju, pitaju pošto je, obilaze tezge, a kad ih vidim sa praznim džakom ispod miške i pijačnim kolicima, znam da su krenuli po papriku za ajvar - rekao nam je jedan od starih prodavaca na Tijabarskoj pijaci koja se, zbog velike ponude, proširila i na okolni park kraj Spomenika oslobodiocima. Naročito subotom, kada je ovde pazarni dan i kada se narod sjati i iz planinskih sela.
Među Piroćancima je inače, popularnija "domaća" paprika, što znači ona koja potiče iz bašte nekog okolnog sela kao što su Krupac, Izvor, Trnjana, Poljska Ržana, Veliki ili Mali Jovanovac, ili iz Berilovca, Barja i drugih mesta.
Domaćice tvrde da je to autohtona paprika koja je izdašnija i manje vodna, pa su za nju spremne da plate i fantastičnih 18 dinara po komadu. Kada se kupi, peče, oljušti, samelje i isprži - teglu ajvara prženom na zejtinu teško je spremiti ispod 600 dinara.
- Svake godine spremam zimnicu pa će tako biti i ove. Za našu četvoročlanu porodicu, ukoliko spremimo sve, potrebno je bar 35.000 do 40.000 dinara, što i nije mala suma. Ne volimo industrijsku zimnicu, pa se malo potrudimo oko pečenja, ljuštenja i sličnih poslova, ali ono što spremimo znamo da je kvalitetno. Za spremanje ajvara i pindžura se angažujemo svi u porodici jer je to veliki posao koji mora da se završi u kratkom roku. Pečena paprika ne trpi stajanje: mora odmah da se ljušti, melje, prži i stavlja u tegle - kaže Jasminanj Mladenović, domaćica iz Pirota, koja uz standardnu zimnicu obavezno naniže i poneki venac paprike za punjenje mlevenim mesom ili pasuljem.
Osim domaćih, na Tijabarskoj pijaci mogu se sresti i kupci iz susedne Bugarske, koji kupuju manje količine "naturalnih" odnosno prirodnih proizvoda. Istini za volju, ove jeseni ih je manje u odnosu na prethodne sezone.
CENE
KILOGRAM paprike za ajvar je od 120 do 150 dinara, paradajza od 80 do 150, krompira oko 80 dinara, belog luka od 400 do 800 dinara, krastavca 100 dinara, kupusa 50, dok je šargarepa duplo skuplja. Crni luk je oko 80 dinara, krompir 70...
Cene voća, su od 120 do 150 dinara za kruške, identična je i cena raznih kajsija i bresaka, šljive se mogu pazariti za 50-60 dinara za kilogram, grožđe od 90 do 150 dinara.
Preporučujemo
TRIKOVI ISKUSNIH DOMAĆICA: Kako najbrže da oljuštite pečene paprike za ajvar
05. 09. 2022. u 09:56
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
OVO ĆE IZAZVATI MNOGE REAKCIJE: Evo šta su "delije" noćas uradile povodom dešavanja u Crnoj Gori (FOTO)
Crvena zvezda i Leh Poznanj su u centru pažnje zvezdaškog dela javnosti, ali pred taj revanš meč 3. kola kvalifikacija za Ligu šampiona, koji se igra u utorak od 21 u Beogradu, uz prenos na sportskim stranicama portala "Novosti", "delije" su se pobrinule da pažnju usmere i na stvari koje nemaju direktne veze sa fudbalom.
11. 08. 2025. u 12:17
ŽENI SE KRISTIJANO RONALDO: Georgina izgovorila sudbonosno "Da!" - pogledajte verenički prsten, vredi milone (FOTO)
KRISTIJANO Ronaldo juče je zvanično zaprosio svoju dugogodišnju partnerku Georginu Rodrigez i to prstenom koji je toliko skup da se fudbaler definitivno iskupio za sve godine čekanja.
12. 08. 2025. u 10:00
UMRLA JE JEDNA OD NAJVEĆIH YU PEVAČICA Josipa Lisac: "Divna ženo, volim te - slavićemo te zauvek"
GABI Novak je umrla u ponedeljak, 11. avgusta ujutro, a poslednji rođendan, koji joj je bio 8. jula - nije slavila.
11. 08. 2025. u 20:32
VELIKA EKSPLOZIJA U AMERICI: Ima povređenih (VIDEO)
U FABRICI kompanije US Steel u američkoj državi Pensilvaniji dogodila se eksplozija.
11. 08. 2025. u 18:45
LETO UZ ŠAMPIONE – Više od 100 mališana besplatno treniralo sa proslavljenim sportistima
FONDACIJA Mozzart podržala kampove legendarnih osvajača medalja.
08. 08. 2025. u 12:00
KO ĆE NA MEGDAN ZVEZDI? Da li će ovo biti istorijska noć za Pafos ili ćemo videti volšebni preokret Ukrajinaca?
Nakon minimalne pobede od 1:0 u Poljskoj prošle nedelje, kiparski Pafos nalazi se na pragu istorijskog uspeha – plasmana u plej-of kvalifikacija za Ligu šampiona. Tim koji ove sezone debituje na evropskoj sceni ima veliku priliku da napravi iznenađenje i eliminiše favorizovani Dinamo Kijev.
12. 08. 2025. u 07:40
RASPOREĐENO 110.000 VOJNIKA, RUSI KREĆU U ZAVRŠNI UDAR NA POKROVSK: "Sa time bi mogli zauzeti srednje veliku evropsku državu"
RUSIJA ne pokazuje znakove povlačenja u ratu protiv Ukrajine. Naprotiv, Moskva je pojačala dalekometne udare na ukrajinske gradove i napade duž cele linije fronta. Vojni stručnjaci ističu da je ruska strana usvojila nove taktike, oslanjajući se na masovnu upotrebu dronova i malih diverzantskih jedinica, piše The New York Times.
10. 08. 2025. u 20:18
EVO KO JE TROSTRUKI UBICA IZ GNjILANA: Bio u društvu sa Kurtijem, Osmanijevom i Haradinajem
TRI osobe su ubijene, a nekoliko je ranjeno u pucnjavi koja se dogodila danas u Gnjilanu, dok je osumnjičeni napadač u bekstvu, prenela je Koha. Bolnica u Gnjilanu saopštila je da je na licu mesta konstatovana jedna smrt, a da su dve osobe prebačene u Urgentni centar bez znakova života.
10. 08. 2025. u 18:11
Ovako izgleda kuća Milana Borjana koja je demolirana: Lopov odneo i snimač video nadzora (FOTO)
"HVALA policiji grada Beograda na brzoj reakciji i sjajnom odnosu prema poslu."
11. 08. 2025. u 09:52
Najnovije iz rubrike
POMEN JUNACIMA: Obeleženo 110 godina od bitke na Čemernu
Uz prigodnu svečanost i pomen srpskim borcima koji su 1915. dali svje živote braneći otadžbinu, na Smrdljuču, najvišem vrhu Čemerna, četrdesetak kilometara od Kraljeva, obeleženo je 110 godina od bitke na ovoj planini u Prvm svetskm ratu.
12. 08. 2025. u 11:18
POZIV HUMANIM VRANJANCIMA: U četvrtak akcija dobrovoljnog davanja krvi
Crveni krst Vranje organizuje još jednu letnju akciju dobrovoljnog davanja krvi.
12. 08. 2025. u 11:15
POZIV PESNICIMA: Književni konkurs u čast Vojislava Ilića Mlađeg
ŽABARI - Centar za kulturu u Žabarima raspisao je konkurs za književnu nagradu „Vojislav Ilić Mlađi“, za najbolji neobjavljeni sonet i najbolju neobjavljenu dečju pesmu.
12. 08. 2025. u 10:09
AKCIJA CRVENOG KRSTA: U sredu davanje krvi u TE „Kostolac B“
KOSTOLAC – U sredu, 13. avgusta, Crveni krst organizuje još jednu akciju davanja krvi u Kostolcu, u saradnji sa Institutom za transfuziju.
12. 08. 2025. u 10:07
ISKLJUČENJA STRUJE: Sutra radovi na mreži u Požarevcu i okolini
POŽAREVAC – U sredu, 13. avgusta, izvodiće se radovi na elektromreži, zbog čega će pojedini potrošači na području grada Požarevca ostati bez struje.
12. 08. 2025. u 10:04
Komentari (0)