DRUGA "AJVARIJADA" U NIŠU, UPRKOS KIŠI, OKUPILA DESETAK EKIPA IZ ČITAVE SRBIJE Đakonije kod Beogradske kapije
Dodaj Novosti kao svoj Google izvor
UČESNIKE druge "Ajvarijade", koju je - kod Beogradske kapije - organizovalo udruženje "Višnja" iz Niša minulog vikenda nije omela ni kiša, pa se deset ekipa iz različitih krajeva Srbije nadmetalo u pripremi ovog omiljenog jesenjeg specijaliteta. I, Tvrđavom se širio miris pečenih paprika, začina i dima sa roštilja..
Foto: J. Cosin
- Ovaj kraj je poznat po paprici, koja je tajna dobrog ajvara, uz trud koji uložite u pripremu i dobru atmosferu - istakla je predsednica pomenutog Udruženja, Maja Sević, dok je penzionisani profesor Petar Arsenko, inače član žirija, objasnio da su se pri ocenjivanju vrednovali gustina, uprženost i ukus.
Iako se ajvar iz južnih krajeva razlikuje od onog sa severa - zbog navika ljudi, jer neki dodaju i patlidžan, što daje drugačiju teksturu - prava domaća đakonija priprema se isključivo od kvalitetne paprike.
Manifestacija u Nišu bila je i prilika da se vremešnije učesnice prisete vremena kada se ajvar pekao u crepulji, so se tucala ručno, a žene iz sela okupljale da zajedno pripreme zimnicu. Taj ritual, ističu, nije bio samo priprema hrane, već i pokazatelj kako obična hrana može da spaja ljude i gradi tradiciju.
Ove godine, žene iz dva udruženja - u Malči i u Oreovcu - donele su svoje tajne recepte: od klasičnog srpskog, do makedonskog ajvara, a svaki se sprema sa posebnom pažnjom i dodacima poput vrućeg ulja, šećera, sirćeta ili crne kafe, da bi se dobio poseban ukus...
Preporučujemo
PREMINULA MIRJANA TOMAŠEVIĆ: Dirljiv oproštaj kolega iz gradske Biblioteke u Vranju
30. 06. 2026. u 21:35
DALIBOR MARKOVIĆ PALMA POSLE POSETE RUSIJI: Jagodina pobratim sa dva ruska grada
30. 06. 2026. u 14:44
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Klikni na zvezdicu u gornjem desnom uglu i zaprati Novosti na Google News platformi
Pročitajte više
PREMINUO ANĐELKIN OTAC Glumica neutešna: "Moj anđeo čuvar, moj ponos, u svakom sledećem životu biram tebe" (FOTO)
GLUMICA je neutešna zbog velikog gubitka...
30. 06. 2026. u 09:51
KOJA JE TO ŽIVOTINjA USPELA DA PREPLIVA PIVSKO JEZERO? Snimljen poduhvat neustrašive lepotice (VIDEO)
U Parku prirode Piva zabeleženi su nesvakidašnji prizori – mrki medved koji dolazi na obalu jezera i srna koja pliva preko Pivskog jezera, što potvrđuje bogatstvo divljeg sveta ovog područja
30. 06. 2026. u 08:30
ŠTA ZNAČI "VODODERINA"? Burne reakcije posle "Slagalice" – malo ko je znao pravo značenje neobične reči (VIDEO)
MNOGI su ostali u nedoumici...
30. 06. 2026. u 13:45
NA ŠTA MIRKO KODIĆ TROŠI NACIONALNU PENZIJU? Evo koliko prima: "To nije neki ogroman iznos..."
GOVOREĆI o visini penzije istakao je da mu novac nije presudan, ali da mu pruža sigurnost u starijim godinama.
30. 06. 2026. u 11:50
MAKSIMALNI NIVO UZBUNE, SISTEM JE ZAKAZAO: Mađar saopštio užasnu vest o situaciji u Mađarskoj
MAĐARSKA se suočava sa nestašicom vode za piće zbog abnormalnih vrućina, izjavio je mađarski premijer Peter Mađar.
30. 06. 2026. u 16:37
"UŽASNO VOLIM DžEJLU!" Jakov priznao šta oseća prema pevačici
JAKOV Jozinović otvoreno priznaje ljubav prema Džejli Ramović, a njihova emotivna veza privlači pažnju javnosti.
30. 06. 2026. u 09:05
AMERIKANCI BRUJE: Vučić najavio kupovinu HQ-9, Srbija bi mogla da ima najmoćniji PVO sistem u Evropi!
PREDSEDNIK Srbije Aleksandar Vučić izjavio je juče, tokom prikaza novih i modernizovanih sredstava i sistema Vojske Srbije na vojnom aerodromu u Batajnici, da će Srbija nabaviti kineski protivvazduhoplovni sistem dugog dometa HQ-9, koji zapadni vojni analitičari ocenjuju kao pandan ruskom S-300, dok pojedine analize njegove sposobnosti porede i sa sistemom S-400.
29. 06. 2026. u 15:26 >> 15:52
UDARNO: Zelenski tvrdi da je Lukašenko prihvatio ultimatum
KOMUNIKACIONA oprema za koju Ukrajina tvrdi da je pomagala u podršci ruskim napadima dronova sa teritorije Belorusije prestala je da radi, rekao je predsednik Ukrajine Vladimir Zelenski novinarima danas, nekoliko dana nakon što je izdao ultimatum beloruskom predsedniku Aleksandru Lukašenku.
24. 06. 2026. u 18:41
JEZIV SNIMAK IZ HRVATSKE, DEVOJKE VIKALE: "Ne u autobus, ne!"
DRUŠTVENIM mrežama kruži snimak koji prikazuje zabrinjavajuću vožnju vozača kamiona.
30. 06. 2026. u 11:05
Najnovije iz rubrike
ISKLJUČENJA STRUJE: Sutra radovi na mreži u opštini Malo Crniće
MALO CRNIĆE – U sredu, 1. jula, izvodiće se radovi na elektromreži, zbog čega će pojedini delovi opštine Malo Crniće ostati bez struje.
30. 06. 2026. u 21:36
RADOVI U KOSTOLCU: Rekonstrukcija sedam gradskih i seoskih ulica
KOSTOLAC - Na području Gradske opštine Kostolac uskoro kreću radovi na obnovi sedam ulica i gradu i naseljima Klenovnik, Ostrovo i Petka.
30. 06. 2026. u 21:36
PREMINULA MIRJANA TOMAŠEVIĆ: Dirljiv oproštaj kolega iz gradske Biblioteke u Vranju
Sa dubokom tugom opraštamo se od naše drage koleginice Mirjane Mimice Tomašević (1958–2026), dugogodišnje bibliotekarke Biblioteke „Bora Stanković“ u Vranju, napisali su iz Biblioteke.
30. 06. 2026. u 21:35
DALIBOR MARKOVIĆ PALMA POSLE POSETE RUSIJI: Jagodina pobratim sa dva ruska grada
Delegacija grada Jagodine na čelu sa Daliborom Markovićem Palmom, potpredsednikom Jedinstvene Srbije i članom Gradskog veća Jagodine za privredu, budžet i investicije i gradonačelnicom Jagodine dr Jasminom Spasojević boravila je u zvaničnoj poseti Puškinskom regionu Sankt Peterburga, na poziv rukovodstva tog regiona.
30. 06. 2026. u 14:44
SPAS OD TROPSKIH VRUĆINA: Cisterne sa pijaćom vodom na nekoliko lokacija u Novom Sadu
NOVGOSADSKO JKP „Vodovod i kanalizacija“ i ove letnje sezone obezbedilo je cisterne sa pijaćom vodom na najfrekventnijim lokacijama u gradu, kako bi sugrađanima omogućilo osveženje tokom visokih temperatura.
30. 06. 2026. u 13:30
Komentari (0)