DRUGA "AJVARIJADA" U NIŠU, UPRKOS KIŠI, OKUPILA DESETAK EKIPA IZ ČITAVE SRBIJE Đakonije kod Beogradske kapije
UČESNIKE druge "Ajvarijade", koju je - kod Beogradske kapije - organizovalo udruženje "Višnja" iz Niša minulog vikenda nije omela ni kiša, pa se deset ekipa iz različitih krajeva Srbije nadmetalo u pripremi ovog omiljenog jesenjeg specijaliteta. I, Tvrđavom se širio miris pečenih paprika, začina i dima sa roštilja..
Foto: J. Cosin
- Ovaj kraj je poznat po paprici, koja je tajna dobrog ajvara, uz trud koji uložite u pripremu i dobru atmosferu - istakla je predsednica pomenutog Udruženja, Maja Sević, dok je penzionisani profesor Petar Arsenko, inače član žirija, objasnio da su se pri ocenjivanju vrednovali gustina, uprženost i ukus.
Iako se ajvar iz južnih krajeva razlikuje od onog sa severa - zbog navika ljudi, jer neki dodaju i patlidžan, što daje drugačiju teksturu - prava domaća đakonija priprema se isključivo od kvalitetne paprike.
Manifestacija u Nišu bila je i prilika da se vremešnije učesnice prisete vremena kada se ajvar pekao u crepulji, so se tucala ručno, a žene iz sela okupljale da zajedno pripreme zimnicu. Taj ritual, ističu, nije bio samo priprema hrane, već i pokazatelj kako obična hrana može da spaja ljude i gradi tradiciju.
Ove godine, žene iz dva udruženja - u Malči i u Oreovcu - donele su svoje tajne recepte: od klasičnog srpskog, do makedonskog ajvara, a svaki se sprema sa posebnom pažnjom i dodacima poput vrućeg ulja, šećera, sirćeta ili crne kafe, da bi se dobio poseban ukus...
Preporučujemo
Radost hramu Svetog Trifuna u Beogradu: Nemanja se odlučio za kamilavku, Neven za "Anku"
28. 04. 2026. u 15:24
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Imala sam tešku operaciju: Prva izjava Zorice nakon povratka u "Pinkove zvezde" - "Kemiš je ležao sa mnom, bio mi je najveća podrška"
PEVAČICA zablistala nakon dvomesečne pauze.
28. 04. 2026. u 08:16
"Kukavica, dosta je bilo!" Melanija besna, evo šta je rekla nakon što ju je slavni voditelj je nazvao "trudna udovica"
KIMEL je u četvrtak održao parodiju o gala večeri, godišnjem događaju u čast novinarstva i finansiranja mladih novinara, kada je Melaniju nazvao "trudnom udovicom".
28. 04. 2026. u 12:10
Poznati vodiitelj na stubu strama zbog izjave o Melaniji Tramp: "Izgledaš kao trudna udovica" (video)
DžIMI Kimel je na parodiji večere Udruženja dopisnika Bele kuće izneo kontroverzne komentare na račun Melanije Tramp, nazivajući je 'trudnom udovicom'.
27. 04. 2026. u 09:16
Neviđena scena u "Poteri" Kada je čuo čime se bavi takmičar, Memedović ostao u šoku: "Suzdržavam se da se ne nasmejem"
NESVAKIDAŠNjI trenutak u kvizu "Potera" nasmejao je gledaoce...
28. 04. 2026. u 13:23
Potresni snimci: Kirkova udovica u suzama napušta "Hilton" - pucnji je podsetili na ubistvo muža (video)
UDOVICA ubijenog američkog patriote Čarlija Kirka, Erika Kirk bila je među evakuisanim gostima svečane večere Udruženja dopisnika Bele kuće u Vašingtonu, nakon što se u lobiju hotela "Hilton", gde je događaj održan, došlo do pucnjave.
27. 04. 2026. u 13:34
Trampova portparolka ide na duži odmor: Razlog je veoma lep - evo ko će preuzeti vođenje konferencija za medije u Beloj kući
KEROLAJN Livit, sekretar za štampu Bele kuće, odlazi na porodiljsko odsustvo, a umesto nje će predsednik SAD Donald Tramp uskočiti da održi neke od konferencija za medije!
27. 04. 2026. u 21:45
VUČIĆEVA IZJAVA UDARNA VEST U RUSKIM MEDIJIMA: Bruje o onome što je rekao britanskom novinaru u lice
IZJAVA predsednika Srbije Aleksandra Vučića koju je dao britanskom novinaru Alisteru Kembelu u podkastu "Ostalo je politika" udarna je vest u ruskim medijima.
27. 04. 2026. u 22:03
Srušio se avion kod glavnog grada: Poginuli svi putnici i pilot
Vazduhoplovna civilna uprava Južnog Sudana saopštila je danas da se srušio avion jugozapadno od glavnog grada Džube, pri čemu je poginulo svih 14 osoba koje su bile u letelici.
27. 04. 2026. u 16:49
Drama u Vašingtonu: Melanija ugledala sporno ime na papiru, pa prebledela - evo šta je zapravo pisao na cedulji
MISTERIOZNI komadić papira izazvao je brojne komentare nakon incidenta sa pucnjavom na večeri Udruženja dopisnika Bele kuće u Vašingtonu.
27. 04. 2026. u 10:00
Najnovije iz rubrike
Loznica pamti i slavi čuvenog sugrađana Momčila Gavrića: Najmlađi podnarednik Velikog rata
Momčilu Gavriću, najmlađem podnarednik u Velikom ratu, rođenom pre 120 leta, upokojenom pre 33 godine, u ”Parku breza”,gde je njegov spomenik u rodnoj Loznici, priređen je prigodan program, a vence su položili i počast su odali predstavnici Vlade Srbije, Vojske Srbije, Grada Loznice, Centra za kulturu ‘’Vuk Karadžić“, SUBNOR-a Loznice, Udruženja za negovanje tradicije oslobodilačkih ratova Srbije do 1918. godine, i Udruženja za negovanje tradicije oslobodilačkih ratova Srbije do 1918. godine ‘’Loznički odred’’.
28. 04. 2026. u 17:07
Veliki uspeh učenice iz mesta Jaša Tomić: Bojana na republičkom takmičenju iz engleskog ostvarila veliki uspeh
BOJANA Radivoj, učenica sedmog razreda osnovne škole Stevan Aleksić iz mesta Jaša Tomić, u opštini Sečanj, na republičkom takmičenju iz engleskog jezika u Novom Sadu, ostvarila je veliki uspeh.
28. 04. 2026. u 15:31
Radost hramu Svetog Trifuna u Beogradu: Nemanja se odlučio za kamilavku, Neven za "Anku"
Prelepi hram Svetog mučenika Trifuna u Beogradu, mesto je radosti i sreće, ne samo za krštenje i venčane i njihove srodnike, već i za sveštenstvo, prijatelje, kumove i komšije. U punom sjaju, ljubavi prema Bogu i sabornosti, baš tako je, danas bilo u toj svetinji Boga živoga.
28. 04. 2026. u 15:24
LJubiša upecao najveću ribu: Izvukao šarana od 10 kilograma
Tradicionalni Karp kup na jezeru u Novom Itebeju u opštini Žitište, po običaju, izazvao je veliko interesovanje sportskih ribolovaca iz ovog, ali i okolnih mesta.
28. 04. 2026. u 15:04
Završava se Dom Svetog vladike Nikolaja Velimirovića u Leliću: Rod slavi i sledi duhovnog gorostas
U samoj su završnici radovi za Domu Svetog vladike Nikolaja Velimirovića u porti Manastira Lelić, gde su u crkvi, koju je on podigao mošti tog duhovnog gorostasa za koga je Sveti Ava Ćelijski rekao da je "najveće čedo koje je rodila majka Svetosavka posle Svetoga Save", što je ponovio i na osvećenju Manastira Soko, kod Ljubovije, koji mu je episkop šabačko valjevski Lavrentije posvetio, mitropolit crnogorsko primorski Amfilohije. Mitropolit je naglasio, tada pre 23 leta, da je mudar vladika Lavrentije, jer od mladih bogoslovskih dana, zna značaj i veličinu čeda lelićkog, ohridskog, žičkog i svesrpskog i svepravoslavnog.
28. 04. 2026. u 15:01
Komentari (0)