DRUGA "AJVARIJADA" U NIŠU, UPRKOS KIŠI, OKUPILA DESETAK EKIPA IZ ČITAVE SRBIJE Đakonije kod Beogradske kapije
UČESNIKE druge "Ajvarijade", koju je - kod Beogradske kapije - organizovalo udruženje "Višnja" iz Niša minulog vikenda nije omela ni kiša, pa se deset ekipa iz različitih krajeva Srbije nadmetalo u pripremi ovog omiljenog jesenjeg specijaliteta. I, Tvrđavom se širio miris pečenih paprika, začina i dima sa roštilja..
Foto: J. Cosin
- Ovaj kraj je poznat po paprici, koja je tajna dobrog ajvara, uz trud koji uložite u pripremu i dobru atmosferu - istakla je predsednica pomenutog Udruženja, Maja Sević, dok je penzionisani profesor Petar Arsenko, inače član žirija, objasnio da su se pri ocenjivanju vrednovali gustina, uprženost i ukus.
Iako se ajvar iz južnih krajeva razlikuje od onog sa severa - zbog navika ljudi, jer neki dodaju i patlidžan, što daje drugačiju teksturu - prava domaća đakonija priprema se isključivo od kvalitetne paprike.
Manifestacija u Nišu bila je i prilika da se vremešnije učesnice prisete vremena kada se ajvar pekao u crepulji, so se tucala ručno, a žene iz sela okupljale da zajedno pripreme zimnicu. Taj ritual, ističu, nije bio samo priprema hrane, već i pokazatelj kako obična hrana može da spaja ljude i gradi tradiciju.
Ove godine, žene iz dva udruženja - u Malči i u Oreovcu - donele su svoje tajne recepte: od klasičnog srpskog, do makedonskog ajvara, a svaki se sprema sa posebnom pažnjom i dodacima poput vrućeg ulja, šećera, sirćeta ili crne kafe, da bi se dobio poseban ukus...
Restoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTORestoran Miya Galerija
Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30
ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTOPreporučujemo
Čudo u Srbiji: Rodilo se prase bez ušiju! "To nikada nismo videli" (video)
18. 05. 2026. u 17:56
DUŽNOST NAM JE DA NEGUJEMO KULTURU SEĆANjA: Obeležena godišnjica Ristovačkog stradanja
18. 05. 2026. u 16:35
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
PARTIZAN MORA NA KOSOVO? UEFA bez milosti...
Pakleno težak zadatak očekuje Partizan u kvalifikacijama za Ligu konferencije!
18. 05. 2026. u 19:49
POZIVAJU NATO DA NAPADNE RUSKU EKSKLAVU: "Moramo pokazati Rusija, imamo sredstva"
ŠEF diplomatije Litvanije Kestutis Budris pozvao je danas NATO da bude spreman za napad na rusku eksklavu Kalinjingrad.
19. 05. 2026. u 08:25
"KAO ROĐENA SRPKINjA..." Članica srpskog žirija o 0 bodova za Lelek
SRPSKI stručni žiri na Evroviziji našao se u centru burnih reakcija posle finalne večeri, jer predstavnicama Hrvatske, grupi Lelek, nije dodelio nijedan poen. Među članovima žirija bila je i mlada pevačica Lores, koja se sada javno oglasila i odgovorila na kritike.
19. 05. 2026. u 09:38
"Deda Miroslav je rekao da sam BOSANSKI KONj! Pitao sam ga zašto!" Šta o tome kaže Ilić
PEVAČ Miloš Bojanić srećan je što je Vesna Zmijanac krunisala 50 godina karijere sa tri spektakla u Areni u Beogradu. On za folk legendu ima samo reči hvale.
19. 05. 2026. u 07:30
Zašto su raskinuli Helena Topalović i Sloba Vasić? "Pričali su o tuči!"
"RAZMIŠLjAM o njoj non-stop pošto ja nju volim. Razmišljam o njoj 24 sata i zato kažem da se nikad ne zna."
18. 05. 2026. u 17:24
NEMA ALBANCA KOJI NIJE U NEVERICI! Ovako su rukometaši Srbije proslavili plasman na Svetsko prvenstvo! (VIDEO)
Rukometna reprezentacije Srbije ne samo da se plasirala na Svetsko prvenstvo eliminsavši u dva dramatična baraž meča Mađarsku, veće je i potom oduševila sve Srbe.
18. 05. 2026. u 13:17
"TREBA ODATI PRIZNANjE VUČIĆU I SRBIJI, MORAMO ZAŠTITI SRBE OD KURTIJA" Montgomeri očitao lekciju medijima u CG o Kosovu i Metohiji
U INTERVJUU za crnogorski "Dan", Vilijam Montgomeri, bivši američki ambasador u SR Jugoslaviji, osvrnuo se na situaciju na Kosovu i Metohiji.
15. 05. 2026. u 13:16
KRAĐA VEKA U NBA! Nikola Jokić ovakvu nepravdu nije zaslužio, bruka i sramota
NBA liga donela je odluku o MVP igraču NBA lige!
17. 05. 2026. u 16:04 >> 16:14
FARMER OSTAVIO 5 KRAVA NA PUSTOM OSTRVU: 130 godina kasnije naučnici nisu mogli da veruju šta vide
PRIČA o pet krava ostavljenih na izolovanom ostrvu Amsterdam u Južnom okeanu prerasla je u jedno od najneobičnijih poglavlja moderne biologije.
14. 05. 2026. u 14:24 >> 20:55
Najnovije iz rubrike
ALEKSINČANIN NA KORAK OD SVETSKOG FINALA: David sanja Oksford, ali mu za odlazak u Englesku nedostaje novac
ŠESTAK iz Aleksinca, talentovani David Ivković, ostvario je uspeh kojim bi se ponosile i mnogo veće sredine - plasirao se u plej-of svetske Hippo olimpijade iz engleskog jezika, koja će početkom avgusta biti održana u Brajtonu u Engleskoj.
19. 05. 2026. u 06:30
Čudo u Srbiji: Rodilo se prase bez ušiju! "To nikada nismo videli" (video)
"ATRAKCIJA je za sve, ko god dođe ne može da veruje. Smeju se, slikaju ga."
18. 05. 2026. u 17:56
DUŽNOST NAM JE DA NEGUJEMO KULTURU SEĆANJA: Obeležena godišnjica Ristovačkog stradanja
Polaganjem venaca i cveća na Spomenik palim ratnicima i rodoljubima od 1912. do 1918. godine u Ristovcu, obeležena je 109. godišnjica Ristovačkog stradanja.
18. 05. 2026. u 16:35
BILANS SAOBRAĆAJNIH NESREĆA U POMORAVLJU: Jedna stradala osoba i sedam povređenih u minuloj sedmici
TOKOM prethodnih sedam dana na putevima u Pomoravskom okrugu u 22 saobraćajne nezgode jedna osoba je izgubila život, dok je sedmoro povređeno, saopšteno je iz Policijske uprave u Jagodini.
18. 05. 2026. u 14:16
ISKLJUČENJE STRUJE SUTRA U PARAĆINU: Radovi na mreži u nekoliko ulica
PREMA najavi iz nadležne Elektrodistribucije, zbog planiranih radova na održavanju elektroenergetske mreže i objekata, u nekim delovima Paraćina tokom sutrašnjeg dana doći će do prekida u snabdevanju električnom energijom.
18. 05. 2026. u 13:50
Komentari (0)