OPREZNO SA PEČURKAMA! Miholjsko leto predstavlja istinski izazov za gljivare, ali i opasnost za neuke berače, upozoravaju iz “Naisusa”
TOPLA i vlažna jesen je idealna za rast gljiva, a u našim krajevima su sada najrasprostanjenije sunčanice i šampinjoni koji - nažalost - imaju gotovo identične "dvojnike" čija upotreba može da bude i kobna.
Jelka Ranđelović na Seličevici / Foto M. Stamenković
Ovo je posebno opasno stoga što dovoljno nisu edukovani ni oni koji gljive beru za ličnu potrošnju, ni oni koji ih stavljaju u promet, pa iz mikološkog društva "Naisus" upozoravaju zainteresovane da ne kupuju od nepoznatih prodavaca - na ulici, bez deklaracije i potvrde porekla.
- S obzirom na to da je "šumsko meso" bogato vitaminima i mineralima, sve je više ljudi iz urbanih sredina koji menjaju stil ishrane i okreću se prirodnim izvorima. Ali, često se događaju i trovanja vrstama gljiva koje beru neuki - kaže jedan od najcenjenijih mikologa amatera Marjan Kuštera, inače osnivač mnogih mikoloških i gljivarskih društava na jugu Srbije.
Ističe i to da su u jesen najčešće sunčanice, u narodu poznate pod imenom suncobranke, te srndać ili kozarka.
- Prave sunčanice su krupne gljive sa "šeširima" i do 40 centimetara, pokrivenim smeđim "krpicama". Kod njih su listići pod šeširom krembele boje i na pritisak postaju smeđe, a mirišu na lešnik ili orahe. Rastu na livadama i proplancima koji se ne kose mašinski i ne tretiraju veštačkim đubrivima, a ima ih i uz trnove i ivice šuma. Njima slične su suncobranke koje nazivamo čupave ili kuštrave sunčanice. njihov "šešir" je manji i uglavnom ostaje zatvoren, kao lopta. Beličaste je kožice, a krpice na šeširu, kao i meso u listićima i drški, pri zasecanju pocrvene. Sa dvostruko kraćom drškom bele ili krem boje, bez ikakvog ornamenta ili šare, jasno se razlikuju od prave sunčanice - tumači Kuštera.
Iako se i "čupava" sunčanica kategoriše kao jestiva, nije malo ljudi koji su osetljivi na neke specifične proteine koje ona sadrži, pa nastaju stomačne tegobe, dijareja i povraćanje. Ako dođe do pada krvnog pritiska i gubitka soli, obavezno je javljanje u medicinsku ustanovu i tretman infuzijama.
"PREGLED"
JELKA Ranđelović iz sela Grkinja pravi vrhunske specijalitete od gljiva koje sama bere na obroncima planine Seličevice. Kaže, nikada nije omanula jer je imala odličnog učitelja - svekrvu.
- Ona više ne može sa mnom u planinu, ali sve što donesem temeljno pregleda. Inače, ovih dana su šume prebogate još vrganjima i borovnjačama - tvrdi Jelka.
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
ŽELjKU NISAM PREOTEO SONjU" Lukas otkrio detalje afere: "Kukao je po novinama da ne viđa dete, a ja sam mu pomogao!"
"NE znam što je ljut na mene, nisam mu ništa uradio!"
24. 02. 2025. u 21:30
PRETIO ŽENI: "Ako rodiš žensko, ne vraćaj se", a onda ga je zvao doktor i rekao: "Sin je", iako je BILA DEVOJČICA
"BOG je taj koji određuje, ali nekada jedno žensko dete može za roditelja biti korisnije nego troje ili petoro muške dece."
24. 02. 2025. u 16:43
DAJANA KRIJE DEČKA Žika Jakšić neće da ćuti: "Znam za vezu od početka!"
NIJEDNO od njih dvoje nije dugo samovalo.
24. 02. 2025. u 16:33
MNOGI SE IZNENADE: Ovih 7 osobina deca nasleđuju SAMO od oca
NAUČNICI su do sada u par navrata tvrdili kako deca inteligenciju nasleđuju isključivo od majke, ali šta nasleđuju isključivo od oca?
24. 02. 2025. u 17:59
TEST INTELIGENCIJE: Tri pitanja na koja 90 odsto ljudi daje pogrešan odgovor
POLAKO pročitajte pitanja i razmislite o odgovoru.
24. 02. 2025. u 22:00
RUSIJA GLEDA I NE VERUJE: Uvedene sankcije olimpijskom šampionu koji je šokirao svet
Rat u Ukrajini, koji je počeo na ovaj dan, 24. februara 2022, traje već pune tri godine, a na tu godišnjicu Evropska unija je uvela novi, 16. paket sankcija Ruskoj Federaciji, koja pomenuti sukob naziva "Specijalna vojna operacija". U tom paketu našao se - i legendarni ruski sportista.
24. 02. 2025. u 16:33
TRAMPA PITALI DA LI JE PUTIN DIKTATOR: Američki predsednik iznenadio odgovorom
NOVINARI su Trampa pitali hoće li ruskog predsednika Vladimira Putina označiti kao „diktatora“, s obzirom na to da je prethodno tim rečima opisao ukrajinskog predsednika Volodimira Zelenskog.
24. 02. 2025. u 19:45
USVOJENA REZOLUCIJA O UKRAJINI U GS UN: Amerika i Rusija protiv - ovo su rezultati glasanja
GENERALNA skupština UN usvojila je rezoluciju o Ukrajini koju su podneli Kijev i jedan broj zapadnih zemalja.
24. 02. 2025. u 18:02
PRETIO ŽENI: "Ako rodiš žensko, ne vraćaj se", a onda ga je zvao doktor i rekao: "Sin je", iako je BILA DEVOJČICA
"BOG je taj koji određuje, ali nekada jedno žensko dete može za roditelja biti korisnije nego troje ili petoro muške dece."
24. 02. 2025. u 16:43
Najnovije iz rubrike
SOLUNSKI FRONT U OBJEKTIVU: Izložba ratne fotografije Dragoljuba Pavlovića u Narodnom muzeju Valjevo
PUBLIKA može da zaviri u atmosferu Prvog svetskog rata i život vojske.
24. 02. 2025. u 19:26
PREŠLI VIŠE OD 350 KILOMETARA DA SE POMOLE ZA MIU: Mladi Kraljevčani uspešno okončali humanitarno hodočašće do Ostroga
Posle osam dana pešačenja i prevaljenih više od 350 kilometara, mladi Kraljevčani Andrija Bogićević i Strahinja Bošković stigli su na svoje krajnje odredište – manastir Ostrog u Crnoj Gori i tako uspešno okončali svoje humanitarno hodočašće.
24. 02. 2025. u 17:08
REKORD POMEREN ZA JOŠ JEDAN METAR! Majstori iz Turije za vikend još jednom nadmašili sebe u spravljanju džinovske kobasice
SVI putevi proteklog vikenda vodili su u Turiju kod Srbobrana, gde je 41. put održana "Kobasicijada", jedna od najvećih turističko-gastronomskih manifestacija u našoj zemlji, koja je privukla više desetina hiljada posetilaca iz Srbije i Evrope, pa čak i Amerike.
24. 02. 2025. u 16:10
"DIVČIBARSKA SRETENJA" O VEČNOJ LJUBAVI VILE RAZVIGORE I PRINCA ANDRIJAŠA Vitezovi oživeli legendu
MANIFESTACIJA koju je prvi put u poznatom planinskom centru priredila Turistička organizacija Valjeva - "Divčibarska sretenja" - inspirisana je legendom o večitoj ljubavi vile Razvigore i princa Andrijaša.
24. 02. 2025. u 16:07
"DRUGI POGLED": Interaktivna predstava u susret Međunarodnog dana borbe protiv vršnjačkog nasilja u Vranju
Povodom obeležavanja Međunarodnog dana borbe protiv vršnjačkog nasilja u Pozorištu "Bora Stanković" u Vranju učenici Osnovne škole "Vuk Karadžić“ imali su priliku da pogledaju interaktivnu predstavu "Drugi pogled".
24. 02. 2025. u 15:13
Komentari (0)