OPREZNO SA PEČURKAMA! Miholjsko leto predstavlja istinski izazov za gljivare, ali i opasnost za neuke berače, upozoravaju iz “Naisusa”
TOPLA i vlažna jesen je idealna za rast gljiva, a u našim krajevima su sada najrasprostanjenije sunčanice i šampinjoni koji - nažalost - imaju gotovo identične "dvojnike" čija upotreba može da bude i kobna.
Jelka Ranđelović na Seličevici / Foto M. Stamenković
Ovo je posebno opasno stoga što dovoljno nisu edukovani ni oni koji gljive beru za ličnu potrošnju, ni oni koji ih stavljaju u promet, pa iz mikološkog društva "Naisus" upozoravaju zainteresovane da ne kupuju od nepoznatih prodavaca - na ulici, bez deklaracije i potvrde porekla.
- S obzirom na to da je "šumsko meso" bogato vitaminima i mineralima, sve je više ljudi iz urbanih sredina koji menjaju stil ishrane i okreću se prirodnim izvorima. Ali, često se događaju i trovanja vrstama gljiva koje beru neuki - kaže jedan od najcenjenijih mikologa amatera Marjan Kuštera, inače osnivač mnogih mikoloških i gljivarskih društava na jugu Srbije.
Ističe i to da su u jesen najčešće sunčanice, u narodu poznate pod imenom suncobranke, te srndać ili kozarka.
- Prave sunčanice su krupne gljive sa "šeširima" i do 40 centimetara, pokrivenim smeđim "krpicama". Kod njih su listići pod šeširom krembele boje i na pritisak postaju smeđe, a mirišu na lešnik ili orahe. Rastu na livadama i proplancima koji se ne kose mašinski i ne tretiraju veštačkim đubrivima, a ima ih i uz trnove i ivice šuma. Njima slične su suncobranke koje nazivamo čupave ili kuštrave sunčanice. njihov "šešir" je manji i uglavnom ostaje zatvoren, kao lopta. Beličaste je kožice, a krpice na šeširu, kao i meso u listićima i drški, pri zasecanju pocrvene. Sa dvostruko kraćom drškom bele ili krem boje, bez ikakvog ornamenta ili šare, jasno se razlikuju od prave sunčanice - tumači Kuštera.
Iako se i "čupava" sunčanica kategoriše kao jestiva, nije malo ljudi koji su osetljivi na neke specifične proteine koje ona sadrži, pa nastaju stomačne tegobe, dijareja i povraćanje. Ako dođe do pada krvnog pritiska i gubitka soli, obavezno je javljanje u medicinsku ustanovu i tretman infuzijama.
"PREGLED"
JELKA Ranđelović iz sela Grkinja pravi vrhunske specijalitete od gljiva koje sama bere na obroncima planine Seličevice. Kaže, nikada nije omanula jer je imala odličnog učitelja - svekrvu.
- Ona više ne može sa mnom u planinu, ali sve što donesem temeljno pregleda. Inače, ovih dana su šume prebogate još vrganjima i borovnjačama - tvrdi Jelka.
Preporučujemo
UGAŠENA VATRA: Najveći požar koji je ikad zadesio Novi Pazar stavljen pod kontrolu
24. 01. 2026. u 11:32
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
SUDBINSKI PAROVI: Šest astro kombinacija fatalne ljubavi
ASTROLOZI ističu da postoje horoskopski parovi koji se privlače poput magneta i koji su jedni drugima najveće životne ljubavi. To su uglavnom astrološki znaci koji se na astrološkoj karti nalaze jedan preko puta drugog.
24. 01. 2026. u 11:20
DECENIJAMA ĆUTAO: Čola otkrio šta je Arkan tražio od njega - "Samo jedno pitanje mi je postavljeno"
PEVAČ otkrio nepoznate detalje.
24. 01. 2026. u 09:22
CRKNITE OD MUKE, IMBECILI! Marija Šerifović pobesnela na pitanje o sinu - "Bolesnici, idite u Hitnu pomoć!"
PEVAČICA odgovorila bez dlake na jeziku!
24. 01. 2026. u 14:50
ZAPRETIO ODLASKOM IZ ŽIRIJA: Đorđe David se posvađao sa produkcijom Granda - "Razmislite dobro o meni"
NAJAVIO mogućnost napuštanja žirija, što je izazvalo reakcije produkcije.
24. 01. 2026. u 12:49
IMALA 1% ŠANSE DA PREŽIVI: Unuka Bilje Krstić veliki je borac - "Rečeno nam je da nikad neće samostalno sedeti, jesti , disati..."
NOI su na rođenju davali 1 % šanse da preživi.
24. 01. 2026. u 08:02
JEDAN POZIV SVE PROMENIO: Mira Banjac htela da se ubije zbog zelenaša - "Jaukala sam beogradskim ulicama, bila sam na ivici"
GLUMICA je jednom prilikom otkrila da je sedamdesetih godina imala problem sa zelenašima kojima je dugovala ogromnu svotu novca.
24. 01. 2026. u 08:41
"SVEOPŠTI RAT" Stiglo veliko upozorenje Americi
VISOKI iranski zvaničnik upozorio je da će svaki napad na njegovu zemlju biti smatran „sveopštim ratom“ dok se američka udarna grupa nosača aviona približava regionu.
24. 01. 2026. u 09:31
U FEBRUARU POTPUNI KOLAPS POLARNOG VRTLOGA? Hladna masa zalediće Evropu, evo šta nas očekuje
NAKON stratosferskog zagrevanja početkom februara, najnovije prognoze pokazuju potencijalni potpuni kolaps polarnog vrtloga, što će na kraju dovesti hladan vazduh i u Evropu, piše Severe Weather Europe.
23. 01. 2026. u 14:21
NAJSTARIJI JUGOSLOVEN: Doživeo 132, izrasli mu treći zubi
U AKCIJI nekdašnje revije Yugo papir “Tražimo najstarijeg Jugoslovena“ 1978. godine novinari su se zaputili u selo Oraš Planje udaljeno od Tešnja desetak kilometara, gde je živeo Meho Hadžić.
23. 01. 2026. u 16:47
Najnovije iz rubrike
UGAŠENA VATRA: Najveći požar koji je ikad zadesio Novi Pazar stavljen pod kontrolu
VELIKI požar koji je rano jutros zahvatio industrijski kompleks u Novom Pazaru stavljen je pod kontrolu nakon višesatne borbe vatrogasaca sa vatrenom stihijom, izjavio je komandir Vatrogasno-spasilačke jedinice Novi Pazar.
24. 01. 2026. u 11:32
RAŠKI OKRUG MNOGO OČEKUJE OD NAJAVLJENE BRZE SAOBRAĆAJNICE IZMEĐU KRALJEVA I NOVOG PAZARA Kraće putovanje bolje poslovanje
ZAHVALjUJUĆI bržem i efikasnijem protoku roba i usluga - osim što će unaprediti putnu infrastrukturu, skratiti vreme putovanja i povećati bezbednost učesnika u saobraćaju - buduća, moderna i brza trasa između Kraljeva i Novog Pazara sasvim sigurno biće i snažan zamjac privredi čitavog Raškog okruga.
21. 01. 2026. u 20:00
ZBOG KVARA NA GLAVNOM DOVODU: I danas problem sa vodosnabdevanjem Paraćina i Ćuprije
ZBOG kvara na glavnom dovodu od kaptaže „Sveta Petka“ u Izvoru, u pojedinim delovima Paraćina otežano je vodosnabdevanje od juče, dok su naselja Glavica i Davidovac bez vode.
21. 01. 2026. u 16:42
VAŽNO ZA DESPOTOVAČKE POLJOPRIVREDNIKE: Za obuku o korišćenju pesticida prijavljivanje u Opštini
U SVIM opštinama Pomoravskog okruga od polovine novembra prošle godine savetodavci za zaštitu bilja PSSS Jagodina održavaju obuke na kojima se poljoprivrednici podučavaju pravilnoj upotrebi pesticida.
21. 01. 2026. u 16:27
SNABDEVANJE VODOM U NOVOM SADU PROTEKLE NOĆI REDUKOVANO ZBOG KVARA NA IZVORIŠTU: Višečasovni radovi interventnih ekipa
ZBOG kvara na elektroenergetskom kablu na izvorištu Petrovaradinska ada u Novom Sadu je pola sata posle ponoći pa do ranih jutarnjih sati bila ograničena isporuka vode za piće a ekipe Elektrodistribucije Srbije, JKP „Vodovod i kanalizacija“ (ViK) i AD „Struja“ su protekle noći veše časova intenzivno radili na otklanjanju tog kvara.
21. 01. 2026. u 10:57
Komentari (0)