RADITE LI OVO I VI? Obratite pažnju da li pravite ove greške prilikom skladištenja voća
MALO stvari može da se uporedi sa zalogajima svežeg voća kada je najzrelije, posebno kada je lokalno i u sezoni.
Foto: Free Images Pixabay
Međutim, činjenica da ste kupili borovnice direktno od proizvođača ili ubrali jabuke u voćnjaku u jesen neće značiti ništa ako ne znate kako da ih pravilno skladištite. A kako pravilno da čuvamo voće nije tako jednostavno kao što mislimo.
Foto Pixabay free images
Peremo bobičasto voće pre stavljanja u frižider
Pranje bobičastog voća pre stavljanja u frižider može da bude vrlo zgodno. Ne moramo da razmišljamo da li je čisto svaki put kada za njim posegnemo.
– Ovo se nikada ne radi! Svo voće ima prirodnu zaštitu koja im omogućava da na biljci polako sazrevaju. Ako ih isperite, skinete taj zaštitni sloj, zbog čega se vrlo brzo raspadaju. Ovo posebno važi za bobičasto voće koje može da počne da propada za samo nekoliko sati – kaže Robert Schueller , stručnjak za proizvodnju u Melissa’s Produce.
Da bi nam ovo krhko, kvarljivo bobičasto voće duže ostalo sveže ne treba da ga peremo pre stavljanja u frižider. Ova vrsta voća pere se neposredno pre nego što nameravamo da ga pojedemo.
Činiju banana držimo sa drugim zrelim voćem
Jasno je da činija voća na vidnom mestu lepo izgleda, a i može da nam pomogne da jedemo više voća, koje ima brojne zdravstvene prednosti, uključujući manji rizik od srčanih bolesti i moždanog udara i poboljšano zdravlje mozga. Ali, važno je šta sve držimo u toj činiji za voće.
Mnogi od nas staviće u činiju za voće gomilu banana i okružiti ih drugim vrstama voća. Ali – ovo je greška. Banane oslobađaju gas etilen koji deluje kao hormon, izazivajući sazrevanje drugog voća. U stvari, ako imamo nezrelo voće koje želimo da brzo sazri – kao što je avokado – možemo da ga stavimo zajedno sa bananama da bismo ubrzali proces zrenja. Ali ako je voće već zrelo, stavljanjem u činiju sa bananama postaće prezrelo.
Posudu za voće treba da sačuvamo za banane i voće koje još nije sasvim zrelo i obavezno ga često proveravamo, premeštajući voće u frižider dok sazreva kako bismo održali vrhunski kvalitet.
Foto: Free Images Pixabay
Ne razmišljamo o tome koliko nam je kuhinja topla
– Ne možete pretpostaviti da je vaša kuhinja najhladniji deo vaše kuće. A kada je kuhinja topla, to povećava proizvodnju etilena – kaže Schueller.
Temperatura kuhinje može biti očigledna dok nešto pečemo u rerni. Ali treba uzeti u obzir i to da tipična kuhinja ima šporet, rernu, frižider, mašinu za pranje sudova i mikrotalasnu i da sve to stvara toplotu kada je u upotrebi (a frižider – uvek!). Osim toga, svetla u kuhinji dodatno greju. Sve ovo zajedno može da stvori savršeno okruženje za prezrevanje svežeg voća pre nego što stignemo da ga pojedemo. Dakle, kada je voće zrelo, treba da ga stavimo u frižider da bismo zaustavili proces zrenja ili da ga složimo u činiju i ostavimo u hladniji deo stana.
Foto: Shutterstock
Citruse držimo u frižideru
Jedna stvar protiv koje će biti malo profesionalnih kuvara jeste hlađenje citrusa koje kasnije nameravate da iscedite. Ledeno hladna klementina može biti osvežavajuća poslastica. Međutim, ako čuvate limun ili limetu u frižideru, možda će vam biti potrebno duplo više od očekivanog ako hoćete da napravite bokal limunade ili bilo koje jelo ili salatu. To je zato što citrusi u frižideru – bez obzira na to koliko su sočni – postaju tvrdi, što otežava njihovo ceđenje i izvlačenje svog soka.
Ali ako živite u vrućoj klimi, videćete da citrusi brže buđaju na sobnoj temperaturi ili se prebrzo suše u sušnim sredinama. U takvim slučajevima, frižider može biti najbolja opcija. Takvi limuni i limete biće mekši i lakši za ceđenje ako ih stavite u mikrotalasnu pećnicu samo nekoliko sekundi. Možete i da ih kotrljate na dasci za sečenje da bi olabavili ćelijske zidove voća i istovremeno oslobodili i neka od aromatičnih eteričnih ulja uskladištenih u kori.
Schueller ima savet za ceđenje soka:
- Većina ljudi seče citruse poprečno, ali ako ih isečete po dužini, iz voća ćete dobiti više soka – oko 10 odsto više, posebno ako citruse cedite ručno.
Foto Pixabay free images
Sveže voće stavljamo u kesicu pre zamrzavanja
Ponekad moramo da zamrznemo voće. Ili nismo uspeli da pojedemo ceo ananas koji smo kupili pre polaska na put ili smo kupili više manga nego što možemo da pojedemo i želimo da sačuvamo taj letnji ukus za kasnije tokom godine. Ako voće samo isečemo, ubacimo u kesu ili posudu i stavimo u zamrzivač, razočaraćemo se kada otkrijemo da se smrzlo u čvrst blok veličine podne pločice. Ovo nam neće smetati ako planiramo sve odjednom da upotrebimo, ali ako nam treba samo šaka jagoda za smuti, možda nećemo uspeti da isečemo deo te ploče.
Srećom, rešenje je zapravo prilično jednostavno. Voće treba da poređamo na pleh ili poslužavnik obložen papirom za pečenje, ostavljajući između malo prostora. Kada je čvrsto zamrznuto, voće treba da prebacimo u posudu za skladištenje hrane.
(eKlinika)
BONUS VIDEO - SOLARNA VODA ZA PROČIŠĆAVANjE ORGANIZMA: Evo kako se pravi
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
TRENER VAN SEBE: "Levi bek smrdi na pivaru, desni ima pola Kolumbije u nosu" - ljudi zbog snimka plaču od smeha
ČARI takozvane nedeljne lige (Sunday league) između ostalog jesu opuštenost i zabava, ali nekada se stvari otrgnu kontroli.
22. 02. 2025. u 15:29
GROB POSETIO POSLE 10 GODINA: Zašto Tesla svom ocu Milutinu nije došao na sahranu
DESET godina nakon smrti oca, 1889. godine, Nikola Tesla dolazi u rodni kraj da podigne spomenik ,,Svome dobrom ocu“
22. 02. 2025. u 14:31
FOLKERKI UMRLA MAJKA Glumila jednu od glavnih rola u Kusturičinom hit filmu: "Postojiš u svakoj suzi, nisi nestala - samo si zaspala"
PENZIONERKA iz Beograda je u ostvarenju proslavljenog reditelja zaigrala rame uz rame s Monikom Beluči, Slobodom Mićalović i Predragom Mikijem Manojlovićem.
21. 02. 2025. u 17:15
ZAŠTO PRAVOSLAVNI SVEŠTENICI NOSE BRADU: Simbolizuje događaj iz daleke prošlosti - a važan je i način na koji je puštaju
MNOGI muškarci danas bradu nose kao modni detalj, ali za sveštenike i monahe Srpske pravoslavne crkve ona je mnogo više od toga i predstavlja odraz tradicije duge vekovima.
21. 02. 2025. u 08:34
PRE RATA U NjEMU ŽIVELI SKORO SAMO SRBI: Ovo selo u Hrvatskoj ima jezivo ime (FOTO)
KADA su neobična imena sela i gradova na Balkanu u pitanju, jedno u Hrvatskoj se posebno ističe. Oni koji su sujeverni sigurno nikad ne bi poželeli da žive u njemu, iako je krajolik vrlo lep i prijatan, za one koji vole ruralna područja. Ime mu je poprilično jezivo i u ljudima, koji su za njega čuli, izaziva snažnu nelagodu.
21. 02. 2025. u 11:31
SRBE NAZIVAO SVINjAMA: Slavni Britanac službovao u SFRJ, Andrić ga pobedio u trci za Nobela - kako je reagovao
LORENS Darel, britanski književnik, pesnik i dramaturg, jedan je od najistaknutijih autora 20. veka, poznat po svojoj izuzetnoj prozi i poetskom izrazu. Njegova dela odišu bogatom atmosferom, filozofskim promišljanjima i složenim psihološkim portretima likova, dok su njegovi opisi Mediterana i Orijenta obojeni dubokim ličnim doživljajem prostora i kulture.
22. 02. 2025. u 11:33
PUTIN OTKRIO ZASTRAŠUJUĆE DETALjE O "OREŠNIKU" Bojeva glava izdržava temperaturu kao na Suncu
RUSKI predsednik Vladimir Putin izjavio je da bojeve glave hipersoničnog sistema "orešnik" mogu da izdrže ekstremne temperature, uporedive sa temperaturom na površini Sunca.
21. 02. 2025. u 14:16
NOVINARIMA REKLA SAMO OVU REČENICU: Bivša gradonačelnica Niša sa lisicama na rukama sprovedena u zgradu UKP-a u Nišu (FOTO/VIDEO)
BIVŠA gradonačelnica Niša, Dragana Sotirovski, koja je danas privedena u velikoj akciji policije protiv korupcije, sa lisicama na rukama dovedena je u zgradu Uprave kriminalističke policije u Nišu.
21. 02. 2025. u 13:38
TAST OČITAO LEKCIJU VELjKU Šta je poručio zetu: "To u Beogradu nije mogao videti"
BOGDAN Rodić, otac Bogdane Ražnatović, jednom prilikom govorio je o najmlađoj ćerki koja je danas udata za Veljka Ražnatovića. Bogdan je tada naveo da je odmah na početku veze skrenuo pažnju Veljku pažnju na to kakva je njegova Bogdana.
22. 02. 2025. u 12:26
Najnovije iz rubrike
10 NAČINA DA UBRZATE METABOLIZAM: Svaki korak je bitan za uspeh
UBRZAVANjE metabolizma je sveti gral za održavanje ili postizanje željene telesne težine, ali koliko brzo vaše telo sagoreva kalorije zavisi od nekoliko stvari.
22. 02. 2025. u 07:00
LEČENJE SMANJUJE RIZIK: Istraživanje potvrdilo - Variranje pritiska ometa rasuđivanje
NEDAVNA studija, objavljena u časopisu Nerology, fokusira se na sposobnost razmišljanja i variranje krvnog pritiska, drugim rečima, koliko se krvni pritisak menja između odlazaka kod lekara. Istraživački tim, koji je sproveo ovu studiju, otkrio je da su pojedinci sa najvećom varijacijom krvnog pritiska tokom 18 godina imali najlošije rezultate na kognitivnim testovima.
21. 02. 2025. u 07:00
ZAŠTO JE ŽENAMA HLADNIJE NEGO MUŠKARCIMA: Naučnici dali objašnjenje, iznenadiće vas
LjUDSKA percepcija osećaja hladnoće ili toplote je različita, a u tome pol igra važnu ulogu.
21. 02. 2025. u 01:22
DESET LOŠIH NAVIKA KOJE UZROKUJU OPADANJE KOSE: I pušenje može biti jedan od okidača
AKO vam kosa postaje tanja, razlog mogu biti greške u svakodnevnoj nezi. Gubitak kose često odražava loše navike koje utiču na njeno zdravlje. Pored genetike, način života i svakodnevne navike imaju značajan uticaj na vašu kosu.
20. 02. 2025. u 06:45
ŽIVOTNI VEK STAGNIRA: Istraživanje u 20 evropskih zemalja, rezultati poražavajući
DUŽINA životnog veka Evropljana stagnira, a najveće usporavanje se beleži u Engleskoj, pokazala je najnovija studija. Slede Severna Irska, Vels i Škotska. Krivci za to su, po mišljenju stručnjaka, loša ishrana, fizička neaktivnost i sve veća gojaznost stanovništva, piše Gardijan.
19. 02. 2025. u 15:46
Komentari (0)