Dr Novosti

DA NE MUČE GASOVI, NADUTOST, ILI BOLOVI: Ovaj predlog ishrane idealan je za sve koji reaguju na gluten (JELOVNIK)

Ивана Ковачић
Ivana Kovačić

03. 05. 2025. u 06:15

NADUTOST, gasovi, bol u stomaku, dijareja ili zatvor, umor, glavobolja, čak i problemi sa koncentracijom ili promenama raspoloženja mogu da budu posledica glutena u ishrani.

ДА НЕ МУЧЕ ГАСОВИ, НАДУТОСТ, ИЛИ БОЛОВИ: Овај предлог исхране идеалан је за све који реагују на глутен (ЈЕЛОВНИК)

Foto Shutterstock

Ovaj protein koji se prirodno nalazi u pešnici, raži i ječmu, kao i u mnogim industrijskim proizvodima detektovan je kao glavni "krivac" za navedene tegobe, čak i kod onih ljudi koji ne boluju od celijakije - autoimune bolesti kod koje gluten izaziva ozbiljna oštećenja sluzokože tankog creva.

Zašto gluten uzrokuje tegobe čak i kod ljudi koji na ovaj protein nisu alergični nije sasvim poznato. Naučnici sumnjaju da osim samog glutena, druge komponente iz pšenice i sličnih žitarica, poput fruktana (vrste FODMAP ugljenih hidrata), mogu doprineti problemima sa varenjem. U nekim slučajevima, osobe koje iz ishrane izbace gluten zapravo reaguju na smanjenje fruktana, a ne samog glutena.

Foto: Shutterstock

Takođe, postoji i psihološki efekat - poznat kao nocebo - gde očekivanje da će nešto izazvati nelagodnost zaista dovodi do pojave simptoma. To ne znači da osoba "umišlja", već da je veza između mozga i tela vrlo snažna i kompleksna.

S obzirom na sve ovo, važno je da se pre isključivanja glutena iz ishrane postraži savet gastroeneterologa. Jer, izbacivanje glutena bez potrebe može dovesti do nutritivnog disbalansa, naročito ako se ne vodi računa o unosu vlakana, gvožđa i vitamina B grupe.

Ukoliko vam lekar preporuči da izbegavate gluten u ishrani, evo kako bi mogao da izgleda vaš jelovnik:

Foto: Shutterstock

Ponedeljak

Doručak: Jaja na oko, avokado i kriška bezglutenskog hleba (ili pločice od ekspandiranog pirinča ili kukuruznog brašna)

Užina: Šaka badema i kivi

Ručak: Grilovana piletina, pire od batata, mešana zelena salata sa maslinovim uljem

Užina: Pirinčani krekeri sa humusom

Večera: Čorba od tikvica i kinoa

Foto Shutterstock

Utorak

Doručak: Proso kaša sa borovnicama i bademovim mlekom

Užina: Jogurt bez laktoze i žitarica

Ručak: Losos iz rerne, kinoa, brokoli na pari

Užina: Banana i kašika putera od kikirikija

Večera: Salata od leblebija, rukole, krastavca i limunovog soka

Foto Shutterstock

Sreda

Doručak: Omlet sa spanaćem i paradajzom

Užina: Suve smokve i orasi

Ručak: Ćuretina u sosu od senfa, krompir pečen u rerni, sveži kupus salata

Užina: Šaka semenki bundeve

Večera: Supa od šargarepe i đumbira, kukuruzni hleb

Foto Pixabay free images

Četvrtak

Doručak: Puding od čija semenki sa kokosovim mlekom i malinama

Užina: Šargarepa i celer štapići sa gvakamolom

Ručak: Grilovani tofu, pirinač, salata od mladog zelja i maslinovog ulja

Užina: Mandarina i nekoliko badema

Večera: Pečene tikvice punjene povrćem i kinoom

Foto: Free Images Pixabay

Petak

Doručak: Smuti od spanaća, banane, jabuke i limunovog soka

Užina: Pirinčani krekeri sa avokadom

Ručak: Pileći file u susamu, pire od karfiola, zelena salata

Užina: Jogurt bez glutena sa mlevenim lanom

Večera: Supa od bundeve i parče bezglutenskog hleba

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi
pogledaj sve

Drugi pišu

Pročitajte više

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
VATRENO KRŠTENJE: Petrović debituje za novi klub u grotlu Enfilda

VATRENO KRŠTENjE: Petrović debituje za novi klub u grotlu "Enfilda"