Torte i kolači

OVO JE OMILJENI KOLAČ KROZ GENERACIJE: Napravite štrudlu sa makom, toliko sočnu i vazdušastu, da će svi TRAŽITI REPETE

Jovana Vasić

26. 02. 2024. u 12:29

Ako volite ovaj stari kolač, a mislite da se teško pravi, pa nemate hrabrosti ni da pokušate, varate se, evo kako da ga najlakše napravite.

ОВО ЈЕ ОМИЉЕНИ КОЛАЧ КРОЗ ГЕНЕРАЦИЈЕ: Направите штрудлу са маком, толико сочну и ваздушасту, да ће сви ТРАЖИТИ РЕПЕТЕ

Ima li ikoga ko ne voli štrudlu sa makom, od najmanjih usta, pa do onih najstarijih, niko ne može da se zasiti ove poslastice. Nekome je omiljena ujutru uz čašu hladnog mleka, a neko pak voli da se zasladi, posle ručka i uz kafu, sa njom.

Ovaj recept je specifičan po tome što testo ne sadrži jaja i ima dosta masnoće (svinjsku mast, a možete koristiti i maslac/margarin). Testo je divno i lako za rad, a štrudla ispadne vazdušasta i puna nadeva.

TESTO:

800 g brašna
25 g svežeg kvasca
300 ml toplog mleka
300 g masti/maslac ili margarin
100 ml tople kisele vode
3 pune kašike šećera
1 kašičica soli
1 kesica vanilin šećera
1 kašika narendane korice limuna

NADEV:

400 g mlevenog maka
150 g šećera
2 kesice vanilin šećera
200 ml vrelog mleka
2 kašike džema od kajsija

PREMAZ:

1 jaje

PRIPREMA:

U toplo mleko staviti po kašičicu brašna i šećera i izmrvljen kvasac. Promešati i ostaviti da kvasac zapeni.

U činiju staviti mast, toplu kiselu vodu, so, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i aktivirani kvasac. Promešati pa postepeno dodavati brašno i mesiti dok se ne dobije glatko, masno testo koje se ne lepi. Testo ostaviti u pokrivenoj posudi na toplom mestu oko 45 minuta dok se ne udvostruči.

Za nadev, pomešati mleveni mak, šećer, vanilin šećer, džem i vrelo mleko. Mleko postepeno dodati: možda će biti potrebno manje ili više. Najvažnije je da smesa ne bude retka, mora biti gusta ali maziva, poput pomade.

Testo izručiti na podlogu posutu brašnom i podeliti na dva dela. Prvi deo oklagijom razvući na debljinu od oko 1 cm. Testo premazati polovinom nadeva pa uviti štrudlu. Formiranu štrudlu staviti na veći pleh obložen pek-papirom. Na isti način uraditi i sa drugim delom testa. Zatim, štrudle pokriti suvom krpom i ostaviti još 15 minuta da narastu u plehu.

Rernu uključiti na 180 stepeni. Štrudle izbockati viljuškom kako bi testo i tokom pečenja disalo i kako ne bi puklo. Premazati ih umućenim jajetom (ili uljem, ako izbegavate jaja) i staviti u zagrejanu rernu da se peku na 180 stepeni oko 35 minuta. Ukoliko pre vremena počnu da rumene, pokriti ih alu folijom i dovršiti pečenje.

Pečene štrudle pokriti suvom krpom, a kada se prohlade iseći, posuti šećerom u prahu i servirati. Prijatno!

(stil.kurir.rs)

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

NUKLEARNE SILE BILE NA IVICI RATA, A ONDA JE USLEDIO OBRT: Ključan je bio poziv jednog čoveka

Svet

1 30

NUKLEARNE SILE BILE NA IVICI RATA, A ONDA JE USLEDIO OBRT: "Ključan je bio poziv jednog čoveka"

U DRAMI koja je privukla pažnju svetske javnosti, američki predsednik Donald Tramp juče je na društvenim mrežama objavio da su Indija i Pakistan, nakon četiri dana žestokih sukoba duž granice, pristali na „potpuni i trenutni prekid vatre“.

11. 05. 2025. u 10:48

PANIKA U UKRAJINI: Da li je ovo znak da Putin sprema novi napad orešnikom?

Svet

0 15

PANIKA U UKRAJINI: Da li je ovo znak da Putin sprema novi napad "orešnikom"?

RUSIJA će 12. i 13. maja privremeno zatvoriti vazdušni prostor iznad vojnog poligona i kompleksa za lansiranje raketa Kapustin Jar, prenosi ukrajinski odbrambeni portal Militarnyi 10. maja, navodeći mogućnost testiranja balističke rakete srednjeg dometa.

10. 05. 2025. u 12:06

VANREDNA SITUACIJA, NAPADNUT TAKMIČAR: Dignuto 1.300 policajaca, počeli neredi - eho rata na ulicama Bazela (FOTO)

Svet

0 0

VANREDNA SITUACIJA, NAPADNUT TAKMIČAR: "Dignuto" 1.300 policajaca, počeli neredi - eho rata na ulicama Bazela (FOTO)

KAKO bi obezbedile sigurnost tokom Evrovizije, u svetlu povećanog rizika od terorističkih akcija, švajcarske vlasti su angažovale više od 1.300 policajaca, uz dodatne snage iz švajcarske vojske, kao i iz susednih zemalja - Nemačke i Francuske.

12. 05. 2025. u 15:25 >> 16:10