Torte i kolači

NAUČITE I - UŽIVAJTE: Ovako se pravilno kombinuju vino i hrana

Бојана Јовановић

21. 06. 2024. u 17:30

Već je postalo uobičajeno, pa i deo pomodarstva, da i sami znamo koje vino se slaže sa određenim jelom, a ne da se o tome raspitujemo samo kod somelijea ili konobara, prilikom obedovanja u restoranu.

НАУЧИТЕ И - УЖИВАЈТЕ: Овако се правилно комбинују вино и храна

Foto Shutterstock

Kada naučimo ponešto o „uparivanju“ vina i hrane, svaki obrok pripremljen kod kuće dobiće nov, bogatiji ukus, „zaliven“ osmehom i čašom dobrog vina.

Pre nego što počnemo da jedemo, kao aperitiv koji će nam otvoriti apetit, valjalo bi da pijemo suvo ili polusuvo penušavo vino, suvo ili slatko belo, šeri, bermet, porto ili prošek. Predjela „traže“ belo vino, i to ono koje je suvo, polusuvo ili slatko, a uz isti tip „božanskog nektara“ odlično idu sve vrste pržene ribe i škampi s roštilja.

 Foto Shutterstock

Ribe pečene na roštilju, kao i rakovi, školjke i kavijar, slažu se sa jakim belim i crvenim vinima, suvim belim penušavcem ili belim aromatičnim vinima. Čorbe, rižota sa mesom ili ribom, kao i testenine savršeno se uklapaju sa belim suvim vinima, rozeom i mladim crvenim vinima. Ova poslednja dobro dopunjavaju ukus i belog mesa, dok bi uz crvena mesa i divljač trebalo poslužiti puna i jaka, stara crvena vina. Suvi roze odličan je „pratilac“ suhomesnatih proizvoda, ali i jaja, pripremljenih na različite načine.

Kod testenina postoji razlika u odnosu na vrstu sira i mekoću testa koje se koriste u njihovoj pripremi. Uz roze i mlado crveno vino najbolje se slažu sirevi sa mekanom testeninom, dok oni narendani ili stari, spremljeni sa tvrdom pastom, odlično idu u kombinaciji sa crvenim, jakim, starim vinom.

Foto Shutterstock

Kolači i sladoled predstavljaće vam još veće zadovoljstvo ako ih budete jeli uz likerska ili aromatična, slatka vina i polusuve penušavce. „Suvlje“ poslastice, bez čokolade, obogatite nešto starijim penušavcem, belim slatkim ili poluslatkim vinom, šerijem, prošekom ili portom.

Za kraj, da vam otkrijemo „caku“ koja povezuje boju vina i hrane. Svetlo belo vino, pa čak i ono koje „vuče“ ka zelenkastoj boji, odlično se slaže sa svetlo zelenom hranom, kao što je salata i sveže povrće. Bela vina koja se presijavaju nana žućkaste tonove slažu se sa tako „obojenim“ namazom od putera ili sosom od kapra. Sa rozikastom hranom, pogađate, dobro je upariti roze vino, pa tako odrezak od tune, salame i pršute odlično se „napajaju“ baš njime.

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Restoran Miya Galerija

Breakfast Buffet svakog dana od 10:00 do 12:30

ZAPRATI I REZERVIŠI SVOJE MESTO
Made with Flourish • Create a chart

Preporučujemo

Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Pratite vesti prema vašim interesovanjima

Novosti Google News
Tagovi

Drugi pišu

Pročitajte više

SKANDAL: Prvi čovek vojske nije pročitao mejl od Amerikanaca - vojska iz medija saznala za važnu odluku
Svet

0 0

SKANDAL: Prvi čovek vojske nije pročitao mejl od Amerikanaca - vojska iz medija saznala za važnu odluku

POLjSKA je u sredu bila zatečena iznenadnom odlukom SAD da otkaže planirano raspoređivanje američkih trupa u toj zemlji. Ali ispostavilo se da je upozorenje stiglo još nekoliko dana ranije. Naime, kako piše Politiko, poljska vojska je bila obaveštena o potezu Pentagona još prošlog ponedeljka, prema rečima troje ljudi upoznatih sa tim pitanjem koji se nalaze u najužem krugu načelnika Generalštaba Oružanih snaga Poljske, generala Veslava Kukule, koji je primio upozorenje.

18. 05. 2026. u 09:58

Komentari (0)

Ostavi komentar

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal
ZA 10 DANA VIŠE OD 800 BESPLATNIH PREGLEDA: Karavan „Tvoja štitna, tvoj štit“ nastavlja svoj put po Srbiji

ZA 10 DANA VIŠE OD 800 BESPLATNIH PREGLEDA: Karavan „Tvoja štitna, tvoj štit“ nastavlja svoj put po Srbiji