PUTER ILI MARGARIN, ŠTA JE ZDRAVIJE? Poštujte pravilo jedne kašičice
PUTER ili margarin? Teško im je odoleti.
Foto: Free Images Pixabay
Stari dobri puter se pravi od kravljeg mleka koje se meša dok se ne pretvori u gustu, žućkastu supstancu što se magično topi na vrućoj kriški tosta, dok se različiti margarini različito industrijski dobijaju.
Četiri razloga zašto je puter dobar izbor
– Puter je svakako zdravija varijanta. Margarin ima smanjenu količinu zasićenih masnoća, ali ga tehnologija proizvodnje stavlja na značajno nižu lestvicu kvaliteta u odnosu na puter – kaže za "Blic Ženu" Ana Todorović, specijalista strukovni nutricionista, i objašnjava zbog čega je tako.
Neslani puter je zdraviji
– Puter je prirodni mlečni proizvod koji obiluje masnoćama životinjskog porekla, čak 80 odsto. Osim toga, puter sadrži i esencijalne masne kiseline, vitamine i minerale. S obzirom na to da puter sadrži zasićene masnoće, usled njegovog prekomerog konzumiranja može doći do povećanja lipidnih parametara u krvi. U prvom redu to su ukupni holesterol, ali i njegova loša frakcija, LDL holesterol, koji predstavlja direktan faktor rizika za nastanak ateroskleroze, masne jetre i generalno ima negativan uticaj na kardiovaskularni sistem. Osim toga, određeni tipovi putera sadrže i so, što predstavlja direktan rizik za povećanje krvnog pritiska.
Foto: Free Images Pixabay
U odbranu putera Todorović navodi da puter sadrži značajnu količinu vitamina D, koji je od velikog značaja za jačanje imuniteta, prevenciju nastanka osteoporoze, budući da pomaže apsorpciju kalcijuma, a sastavni je deo nutritivne terapije kod psorijaze. Sadrži i značajnu količinu vitamina A i E koji su značajni antioksidansi, kao i vitamin K koji učestvuje u koagulaciji. Jedan od zanimljivih sastojaka putera jeste buterna kiselina koja ima značaj u očuvanju integriteta sluzokože creva zbog svog regenerativnog dejstva.
Jedna kašičica je dovoljna
Puter daje odličnu notu slanim jelima, ali i poslasticama, pa je važno biti vrlo umeren u količinama jer su tada prednosti višestruke. Dovoljna dnevna količina putera je ona koju zahvatite kafenom kašičicom. Namažite je na krišku tostiranog hleba i sa malo meda i šoljom čaja imate zdrav doručak.
Foto: Free Images Pixabay
Margarin je teško izbeći
– Margarin je značajno jeftinija, ali manje kvalitetna alternativa puteru. Za njegovu proizvodnju koriste se uglavnom hidrogenizovana biljna ulja i voda, a u nekim slučajevima dodaje se i mleko. Hidrogenizacija je tehnološki proces kojim se učvršćuju biljna ulja u margarinu. Sam proces zahteva visoke temperature koje u većini slučajeva stvaraju kancerogene materije u uljima. Osim toga, dolazi da narušavanja strukture masnih kiselina i pretvara ih u transmasti, koje su izrazito nepoželjne po zdravlje.
Margarin se uobičajeno obogaćuje veštačkim vitaminina i aromama. Njegovom upotrebom direktno se utiče na povećanje lipida u krvi, ali preterana konzumacija može uticati loše i na srce i jetru, te se mogu javiti i problemi sa varenjem.
Foto: Free Images Pixabay
Što ređe, to bolje
Na tržištu se mogu naći različite varijacije u sastavu margarina. Određeni brendovi obogaćuju margarin omega-3 masnim kiselinama, a ima i lakih, lajt varijanti. Čak i ako ga ne konzumirate direktno, margarin je teško izbeći jer je često sastavni deo industrijskih slatkiša i peciva. Zbog toga ga koristite što ređe. I one zdravije varijante su ipak veštački stvorene.
BONUS VIDEO - IZNENADITE VOLJENU OSOBU: Pet minuta do torte bez pečenja
Preporučujemo
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Pratite vesti prema vašim interesovanjima
Pročitajte više
Dukat jogurt – po vašem ukusu
Dukat jogurt dolazi u osveženom izdanju, sa unapređenom recepturom razvijenom po vašem ukusu, uz direktno učešće onih kojima je i namenjen – vernih ljubitelja ovog proizvoda. Novi ukus kombinuje prepoznatljiv kvalitet s modernim preferencijama potrošača, a kompanija Somboled posebno ističe značaj aktivnog doprinosa korisnika jogurta u kreiranju ove recepture – što predstavlja redak primer prakse na domaćem tržištu.
19. 05. 2025. u 12:15
BAJDEN IMA RAK: Metastaze se šire, bivši predsednik SAD teško bolestan
BIVŠI američki predsednik Džozef Bajden ima rak prostate, saopštila je njegova kancelarija
18. 05. 2025. u 22:18
NECENZURISANI SNIMAK: Vidite ŠTA je zapravo bilo tokom nastupa Izraela, Evrovizija pokušala sve da SAKRIJE (VIDEO)
RAZLIKA između "lajv" prenosa 69. "Pesme Evrovizije" i snimaka publike direktno iz hale u Bazelu je - drastična.
18. 05. 2025. u 09:34
DOSTA CENZURE I ĆUTANjA Evrosong skandal, oglasio se premijer Španije: "A Rusiju ste mogli?"
DVOSTRUKI aršini...
19. 05. 2025. u 19:03
PIJANI POLjACI UKRALI SOVJETSKI TENK: Stigli do centra grada - bili UDARNA vest u državi! Evo KOLIKO su naduvali (VIDEO)
NOĆNA vožnja sovjetskog tenka T-55 kroz Pajenčno završila se kao nacionalna senzacija. Pijani „vozač tenka“ je priveden, a mašina je odvučena na policijski parking.
19. 05. 2025. u 19:23
SAMO 5 ZEMALjA: Ko je sve glasao za Srbiju i kako - maksimalnih 12 od komšija (FOTO)
POSLE završenog finala "Evrovizije 2025", na zvaničnom sajtu prestižnog muzičkog takmičenja objavljeno je i kako su glasale zemlje učesnice u polufinalima.
18. 05. 2025. u 11:34
UKRAJINA IZDALA UPOZORENjE: Rusi će noćas lansirati raketu koja može da nosi nuklearno oružje
RUSIJA planira „trenažno“ lansiranje interkontinentalne balističke rakete RS-24 „Jars“ u noći između 18. i 19. maja, saopštila je ukrajinska vojna obaveštajna služba (GUR) 18. maja.
18. 05. 2025. u 15:55
INCIDENT U DRUGOM KRUGU IZBORA U RUMUNIJI: Policija izvela predsedničkog kandidata sa biračkog mesta (VIDEO)
RUMUNSKI predsednički kandidat i lider nacionalističke stranke Alijansa za ujedinjenje Rumuna Đorđe Simion i favorit na prošlogodišnjim poništenim izborima, Kalin Đorđesku, policija je izvela sa biračkog mesta u Mogošoaji (predgrađu Bukurešta).
18. 05. 2025. u 09:54
LjUDI, ŠTA SE OVO DESILO? Erdogan uhvatio Makronov srednji prst i - ne pušta! Snimak rukovanja postao hit na društvenim mrežama (VIDEO)
"DIPLOMATSKI" stisak.
19. 05. 2025. u 16:40 >> 16:48
Najnovije iz rubrike
SOČNE, SLASNE I - DIJETALNE: Jagodama istopite suvišne kilograme
NA pijace su stigle i jagode sa domaćih polja, pa ukoliko želite da skinete koji kilogram viška i obogatite ishranu ovim ukusnim voćem kojem sezona kratko traje, probajte dijetu sa jagodama.
19. 05. 2025. u 07:00
KORAK KA ZAUSTAVLJANJU "ALCHAJMERA"? Otkriveni benefiti leka koji se koristi u lečenju dijabetesa i kod mršavljenja
NOVO istraživanje sugeriše da "semaglutid", lek poznat po svojoj efikasnosti u regulaciji telesne težine i lečenju dijabetesa tipa 2, može da ima pozitivan uticaj na kognitivne funkcije kod pacijenata sa Alchajmerovom bolešću, prenosi Science alert.
18. 05. 2025. u 22:05
DUGOVEČNIJI UZ VIŠE BILJNIH PROTEINA: Rezultati istraživanja iznenadili naučnike - kod dece je sasvim suprotno
ZA duži životni vek možda bi trebalo da razmislite o prelasku na biljnu ishranu, pokazuje novo istraživanje.
18. 05. 2025. u 06:45
POSLE SKORO 30 GODINA: Odobren novi antibiotik za urinarne infekcije
AMERIČKA agencija za hranu i lekove (FDA) odobrila je gepotidacin, oralni antibiotik za pacijentkinje starije od 12 godina, koje imaju infekcije mokraćne bešike, tako da žene i adolescentkinje koje se suočavaju s učestalim infekcijama mokraćnih puteva sada imaju novu mogućnost lečenja.
17. 05. 2025. u 07:00
DIVLJI TIMIJAN DA BOLJE SPAVATE: Majčina dušica jedna je od najlekovitijih biljaka
IAKO je manje poznata, majčina dušica ili divlji timijan, jedna je od najlekovitijih biljaka naših krajeva.
16. 05. 2025. u 06:45
Komentari (0)