MELEMI STIGLI DO AUSTRALIJE: Marko Nikolić godinama se bavi organskom proizvodnjom kozjeg mleka
MARKO Nikolić sa Sokoca godinama se uspešno bavi proizvodnjom kozjeg mleka, sira i surutke, za koje kaže da su prava riznica zdravlja.
Marko je svoje putovanje u svet kozarstva započeo sa jednom kozom, Belkom, od koje se sadašnje stado, od oko 30 grla, uglavnom i razrodilo.
- Da bismo proizveli dobar kvalitet kozjeg mleka, mora da postoji velika ljubav prema ovom poslu - ističe Nikolić za "Novosti", i dodaje da bavljenje kozarstvom ne preporučuje nikome ko ne oseća ljubav prema životinjama.
Ovakav tip proizvodnje, kaže, zahteva određena znanja, ali i mnogo truda.
- To je životinja koja ima i svoje prednosti i mane, životinja koja može biti divlja, ali i veoma pitoma, tako da to mora biti spoj nauke i stočarstva - ističe Nikolić.
On kaže da, osim njega, u ovoj lokalnoj zajednici postoji još ljudi koji se bave kozarstvom, ali da se oni tom proizvodnjom bave isključivo za svoje potrebe.
- Ljudi obično drže po dva-tri grla, retko ko bude sa stadom od 8 do 12 časova na ispaši po svim vremenskim prilikama - kaže Nikolić.
On tvrdi da čaša mleka od njegovih koza, koje su na ispaši, na pašnjacima iznad 1.000 metara nadmorske visine, na obroncima Romanije, sadrži više od 700 vrsta lekovitog bilja, a da kozji sir predstavlja pravu blagodet za organizam.
- Siguran sam potpuno u kvalitet mleka svojih koza zbog zdrave ishrane u kojoj nema veštačkih dodataka, ali i zbog dobrih higijenskih uslova u kojima borave. Kozji sir koji proizvodim je pravi delikates, jer sadrži brojne lekovite sastojke - rekao je Nikolić.
Za jedan kilogram kozjeg sira potrebno je 10 litara mleka. I pored toga cene mlečnih proizvoda sa njegove farme su dosta povoljnije nego na tržnicama.
- Prilikom formiranja stada odlučio sam se za domaću kozu belku, jer je pitomija i lakše se prilagodi uslovima na ovoj nadmorskoj visini - kaže Nikolić.
Pored standardnih mlečnih proizvoda, Marko pravi i meleme koje izvozi u zemlje regiona, Evrope, ali i u daleku Australiju.
OD VOZAČA DO FARMERA
PRE nego što je postao farmer, Marko je proveo 20 godina za volanom u domaćem saobraćaju i međunarodnoj špediciji.
- Baveći se prevozom, primetio sam da se iz Srbije izvozi kvalitetna roba u Evropu, a uvozi se dosta niža klasa svih proizvoda, pa sam odlučio da se posvetim proizvodnji zdrave hrane - kaže Nikolić i dodaje da mu nije dugo trebalo da se odluči kojim poslom će se baviti, pa se iz Čačka, gde je radio nakon izbeglištva, skućio na Sokocu i prelepoj Romaniji.
POKLON VIKTORA ORBANA BRATU VUČIĆU: U Srbiju stigla moćna borbena vozila! (FOTO)
U REPUBLIKU Srbiju ušla je velika železnička kompozicija natovarena sa 50 oklopnih borbenih transportera BTR-80A koji će pojačati jedinice Vojske Republike Srbije. To je poklon mađarskog premijera Viktora Orbana srpskom predsedniku Aleksandru Vučiću.
01. 06. 2024. u 13:24
VAŽNA ODLUKA STUPA NA SNAGU 15. JUNA: Vozači električnih trotineta moći će da učestvuju u saobraćaju samo pod jednim uslovom
MUP Republike Srbije izdao je saopštenje u kome se navode obaveze vozača električnih trotineta, a od 15. juna moći će da učestvuju u saobraćaju samo pod uslovom da imaju odgovarajuću nalepnicu.
01. 06. 2024. u 10:30
"SLOMILO ME JE, POTPUNO" Smrt u domu Snežane Savić - glumica mesecima ćutala: "Mnogo mi je teško..."
DOM dramske umetnice početkom godine zavijen je u crno, a ona od tog trena ne može da dođe sebi.
30. 05. 2024. u 20:59
Komentari (1)